카네이션절편을 만들어 송편을 꾸미는 방법입니다.
저는 영상을 찍으려다가 시간이 안되어서 반죽을 냉동해두고,
다시 영상 찍는 날 자연해동해서 뜨거운물을 조금 넣고 치대어 재사용했어요.
송편 반죽은 차가워지면 부스러지고 찰기가 생기기 어려워서
해동 후에도 찰기가 생길 때 까지 손으로 다시 치대주어야합니다.
저는 수분이 조금 부족해서 해동후에 뜨거운 물을 더 넣어주었어요.
(냉동해서 판매하는 송편 키트를 구매해서 사용하셔도 돼요.)
송편 반죽 만드는 영상은 아래 링크를 참고해서 만드시면 됩니다.
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안터지고 쫄깃한 송편 반죽 만들기 • 안터지고 쫄깃한 송편 만드는 방법 송편빚...
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수분 부족한지 아닌지 체크하는 방법도 모두 링크의 영상을 참고하시면 됩니다.
[재료 및 도구] 송편 약 20개분량
송편용 습식멥쌀가루 300g
뜨거운 물 100~120g
깨소 (깨 35g, 설탕 35g, 콩가루 15g, 소금 1g) - 영상은 2배합으로 했어요
카네이션절편용 습식멥쌀가루 100g
물 30~40g
딸기에이드가루 한꼬집
식물성오일 + 참기름 1:1비율로 1~2Ts
위생비닐
비닐장갑 or 니트릴장갑
면장갑
습식멥쌀가루(소금간O) 및 송편키트
1. 장원떡집 smartstore.nav...
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3. 습식쌀가루는 동네 떡집에서 구매하셔도 돼요.
딸기에이드가루(or 체리에이드가루 / 딸기레진 / 딸기시럽 / 핑크식용색소)
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마지팬스틱
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베이너툴
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카네이션 플라스틱 컷터
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카네이션 스텐 컷터
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아크릴밀대
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찜기와 시루밑
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6 окт 2024
