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칼국수반죽,중화면반죽후 제면영상, 쫄깃한 식감의 숙성 

H.S Kim
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11 сен 2024

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Комментарии : 28   
@sungjoo1
@sungjoo1 24 дня назад
하.. 진짜 정성이시다. 몇번을 반복하시는지 대단하십니다
@user-pk2fy5vi8x
@user-pk2fy5vi8x 5 месяцев назад
구독했습니다
@user-vo5lm6uf4d
@user-vo5lm6uf4d 4 года назад
먼저 귀한 영상 잘보았습니다. 생국수 창업을 생각중입니다. 레시피 아시거나 지인분중에 아시는분 부탁합니다..간절합니다.
@gyusuppark4922
@gyusuppark4922 Год назад
😮
@user-kr3wi6du5h
@user-kr3wi6du5h 2 года назад
반죽은 몇분돌리시나요?
@uyoume777
@uyoume777 4 года назад
반죽밀면서 덧붙이는 가루는 옥수수 전분인가요? 밀가루인가요? 한수 배우고 싶습니다. 감사합니다.
@user-ic5ol6gj1q
@user-ic5ol6gj1q 4 года назад
반죽이 질으면 밀가루를 조금 뭍이고요 마지막에 바르는건 옥수수 전분입니다.
@uyoume777
@uyoume777 4 года назад
@@user-ic5ol6gj1q 감사합니다!
@kjlee8838
@kjlee8838 4 года назад
반죽하실때 보니까 글루텐을 넣더라구요 그러면 쫀득쫀득 하데요 장사하시는분들은 다 넣나바요
@thejoonyoun
@thejoonyoun 20 дней назад
가루를 얇게 고르게 발라야지 저건 아닌듯
@user-bs7fs9zj3g
@user-bs7fs9zj3g 3 года назад
좋은영상감사드립니다 배달용으로도가능한건지요? 면강화제들어가지않고도 쫄깃함과 탄력이있는지궁금하네요
@user-gz2bu4cb8t
@user-gz2bu4cb8t 4 года назад
고마워요.여기저기 칼국수 면뽑기중 갑입니다
@jamaristetson1238
@jamaristetson1238 3 года назад
I know Im asking randomly but does anyone know a trick to log back into an Instagram account?? I stupidly forgot the account password. I appreciate any assistance you can offer me.
@aidanriley4286
@aidanriley4286 3 года назад
@Jamari Stetson instablaster =)
@jamaristetson1238
@jamaristetson1238 3 года назад
@Aidan Riley thanks for your reply. I got to the site thru google and Im trying it out now. I see it takes a while so I will reply here later with my results.
@jamaristetson1238
@jamaristetson1238 3 года назад
@Aidan Riley it did the trick and I actually got access to my account again. I am so happy:D Thanks so much, you saved my ass :D
@aidanriley4286
@aidanriley4286 3 года назад
@Jamari Stetson happy to help :)
@thejoonyoun
@thejoonyoun 20 дней назад
밀가루를 아주 얇게 발라야지 저건 아니네요.
@회조차남
@회조차남 4 года назад
밀가루 10키로에 소금이 120그람이면 짜지 않나요? 어떤 소금을 넣어야 할까요?
@user-jh4rs6zb3s
@user-jh4rs6zb3s 4 года назад
전혀 짜지않습니다 소금에 마그네슘성분이 필요하여 그만치 들어가는겁니다 종류도 상관없구요
@user-py3jx5dq6t
@user-py3jx5dq6t 3 года назад
중화면을 뽑는과정에서 자꾸매끄럽게안나오고 면표면이 갈려서 나오는데..날교체후이렇게 됩니다 혹시이유가 있을까요 ㅠ
@user-wm7ri8sr4k
@user-wm7ri8sr4k 4 года назад
영상 잘보고갑니다. 그런데 하나 질물을 드려도 될까요? 제면기를 사용하여 제면 연습을 하고 있는데,, 모든 과정 후에 점점 얇게 밀어 마지막에 얇게 미는 과정에서 반죽의 겉 표면이 얇게 벗겨지는 현상이 일어나는데 혹시 이유를 아시나요? 덧가루(전분가루)를 뿌리면 벗겨지고 덧가루를 뿌리지 않은 상태로 밀면 잘 나옵니다. 해결방법을 아신다면 조언 구합니다.
@user-wi1zw2es3n
@user-wi1zw2es3n 4 года назад
밀가루는 점성을 띄고. 전분은 분리를 시킵니다 적절히 생각하며 미세요
@YORIWANG-HS
@YORIWANG-HS 3 года назад
1.2배속의 힘
@park559
@park559 5 лет назад
사장님 칼국수도 반죽레시피가 같은가요?
@HSKim-ob2so
@HSKim-ob2so 5 лет назад
칼국수는 식소다와 치자가루를 빼고 물과 소금만 넣고 하세요.
@user-qo6yw5vc6h
@user-qo6yw5vc6h 5 лет назад
칼국수 끓이는데 밀가루냄새나는건 어떻게 잡아야할까요 혹 칼국수 반죽 레시피는 알려주실수있나요
Далее
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