핑크 톤의 물결 모양이 예쁜 핑크 옴브레 쉬폰 케이크를 만들었어요~
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핑크 톤의 물결 모양이 예쁜 핑크 옴브레 쉬폰 케이크를 만들었어요~
쉬폰 케이크의 윗면은 잘라내지 않고 밑 부분만 틀로 찍어 크기를 맞춰 하얗게 아이싱하고 구슬 스프링클로 장식했는데, 공주풍의 귀여운 케이크가 된 것 같아요~
쉬폰 특유의 폭신함이 살아 있어 먹으면 정말 부드럽고 맛있답니다~^^
케이크를 자르면 3가지의 색이 어우러져 조금 색다른 단면이 나와 예쁜 것 같아요~
쉬폰은 뒤집어 완전히 식힌 후 틀에서 제거해주시면 되는데 저는 손으로 꾹 꾹 눌러 틀에서 분리했어요~~
다른 색을 레이어 해서 만들어도 정말 예쁠 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪
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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7.5cm
▶재료
우유 50g
식물성 오일 25g
소금 조금
달걀노른자 3개
설탕 40g
바닐라 익스트랙 2g
박력분 80g
베이킹파우더 2g
베이킹 소다 1g
머랭 (달걀흰자 3개 + 설탕 40g)
휘핑한 생크림 (생크림 150g + 설탕 15g)
휘핑한 핑크 생크림 (생크림 50g + 설탕 5g + 레드 식용색소 조금)
스프링클
▶레시피
1. 우유, 식물성 오일, 소금을 섞어 두고 달걀노른자, 설탕, 바닐라익스트랙을 섞은 뒤 우유 혼합물을 조금씩 넣으며 섞는다.
2. 박력분, 베이킹파우더, 베이킹 소다를 체 쳐 넣고 섞은 뒤 머랭을 3번에 나눠 넣고 섞는다.
3. 반죽의 1/4을 짤주머니에 담고 남은 반죽에 레드 식용색소를 넣어 연한 핑크를 만들고 1/3을 짤주머니에 담은 뒤
남은 반죽에 레드 식용색소를 넣고 진한 핑크색을 만들어 짤주머니에 담는다.
4. 케이크 틀에 기본, 연한 핑크, 진한 핑크색 순으로 반죽을 팬닝하고 170도 예열된 오븐에서 35분 정도 굽는다.
5. 틀 채 뒤집어 완전히 식힌 뒤 틀에서 케이크를 분리하고 15cm 무스 틀로 밑을 잘라낸다.
6. 휘핑한 생크림을 윗면, 옆면, 가운데 홈에 매끄럽게 바른다.
7. 윗면에 핑크 생크림을 프릴 깍지로 짜서 장식한다.
▶Ingredients
50g Milk
25g Vegetable oil
a pinch of Salt
3 Egg yolks
40g Sugar
2g Vanilla extract
80g Cake flour
2g Baking powder
1g Baking soda
Meringue (3 egg whites + 40g sugar)
Whipped cream (150g whipping cream + 15g sugar)
Whipped pink cream (50g whipping cream + 5g sugar + red food coloring a little)
Sprinkle
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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Music: www.bensound.com
25 авг 2024
