여리여리한 벚꽃을 가득 올려 장식한 벚꽃 쉬폰 케이크를 만들었어요~
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여리여리한 벚꽃을 가득 올려 장식한 벚꽃 쉬폰 케이크를 만들었어요~
케이크에 벚꽃 시럽을 넣었더니 케이크에도 벚꽃향이 은은하게 나고 위에 올린 벚꽃에서도 향이 나서 봄에 정말 딱 어울리는 케이크 인 것 같아요~^^
가운데에는 딸기를 넣어 상큼함도 더해주고 맛도 더 좋은 것 같아요~
쉬폰 케이크를 구울 때 색소를 넣지 않고 홍국 쌀가루를 소량 넣어 색을 냈는데 조금 더 진하게 하고 싶으시면 2배로 넣으셔도 좋을 것 같아요~~
케이크가 정말 부드럽고 폭신해서 먹을 때 느낌도 사랑스럽네요~♡
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪
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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7.5cm
▶재료
달걀 노른자 3개
설탕 35g
바닐라익스트랙 2g
홍국 쌀가루 1/8ts
우유 50g
식물성 오일 25g
소금 조금
벚꽃시럽 15g
박력분 75g
베이킹파우더 2g
베이킹소다 1g
머랭 (달걀 흰자 3개 + 설탕 40g)
휘핑한 생크림 (생크림 250g + 설탕 25g + 레드 식용색소 조금)
딸기
벚꽃
▶레시피
1. 달걀노른자, 설탕, 바닐라익스트랙, 홍국 쌀가루를 넣고 섞은 뒤 우유가 담긴 볼에 식물성 오일, 소금, 벚꽃 시럽을 넣고 섞는다.
2. 달걀노른자 혼합물에 우유 혼합물을 넣고 섞은 뒤 박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 머랭을 3번에 나눠 넣고 섞는다.
4. 쉬폰틀에 물을 뿌리고 반죽을 붓고 기포를 정리하고 170도 예열된 오븐에서 25분간 굽고 틀채 뒤집어 완전히 식힌다.
5. 틀에서 케이크를 빼내고 윗면을 자른 뒤 2등분 한다.
6. 케이크에 휘핑한 핑크색의 생크림을 바르고 딸기를 올린 뒤 크림을 바른다.
7. 다른 케이크를 올리고 윗면과 옆면에 크림을 바른 뒤 옆면에 무늬를 만든다.
8. 윗면을 평평히 정리하고 크림을 짠 뒤 벚꽃을 올린다.
▶Ingredients
3 Egg yolks
35g Sugar
2g Vanilla extract
1/8ts Red rice flour
50g Milk
25g Vegetable oil
a pinch of Salt
15g Cherry blossom syrup
75g Cake flour
2g Baking powder
1g Baking soda
Meringue (3 egg whites + 40g sugar)
Whipped cream (250g whipping cream + 25g sugar + red food coloring a little)
Strawberry
Cherry Blossom
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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9 июл 2024
