안녕하세요~ 정쓰입니다 ^^
이번 한주도 잘 지내셨나요?
영상에 나온 메뉴들 레시피 적어드릴게요
1)감자채 볶음
재료: 감자 3개(주먹크기), 당근 약간
감자 3개를 얇게 채친 후 물에 담궈둔다
물을 갈은 후 끓는 물에 넣어 다시 끓어오른 후로 1분간 데친다
식용유 2큰술 두른 팬에 물기를 제거한 감자를 넣고 당근약간 채쳐서 넣은 후
소금 1작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1큰술 넣어서 볶는다
잘 익도록 충분히 볶는다
2)간장 두부조림
재료: 두부 1모(300g), 양파, 대파 약간씩
두부 1모는 적당한 크기로 썰은 후 키친타올을 위아래로 깔아 물기를 제거한다
양념장은 진간장 3큰술, 다진마늘 1작은술, 올리고당 2큰술, 후춧가루 약간 +물 100ml로 만들어 둔다
대파, 양파 약간씩 작게 썰어둔다
식용유와 들기름을 두른 팬에 두부를 먼저 구워내고, 양념장과 대파, 양파를 넣고 끓이다가
대파, 양파가 익으면 두부 위로 올린다
양념이 다 졸아들 때까지 끓이다가 양념이 바닥을 보이면 전체적으로 섞은 후 마무리한다
3)가지나물 볶음
재료: 가지 2개, 대파 약간
가지는 길이로 3등분 한 후 세로로 3~4등분한 후, 김오른 찜솥에 5분간 찐다
완전히 식을 때까지 식힌 후, 물기를 짜낸다
양념장: 국간장 2작은술, 소금 1꼬집, 다진마늘 1큰술, 멸치액젓 1.5큰술, 고춧가루 1작은술, 통깨 1큰술, 다진파 약간
양념장을 넣고 버무린 후 참기름 1큰술 두른 팬에 한번 더 볶는다
4)돼지고기 느타리볶음
재료: 돼지고기 불고기용 앞다리살 300g, 느타리버섯 1줌, 대파 약간
돼지고기 앞다리살은 키친타올로 눌러 핏물을 제거하고, 소금 1꼬집, 다진마늘 1큰술, 청주 1큰술, 후춧가루 약간으로 밑간을 한다
느타리버섯은 씻어서 가닥가닥 떼어두고(큰 것은 찢어준다), 대파는 쫑쫑 썰어둔다
팬에 식용유 1큰술을 두르고 밑간한 돼지고기를 넣어 다 익을 때까지 먼저 볶는다
돼지고기가 익으면 느타리버섯과 대파를 넣고 볶다가
느타리버섯이 익기 시작하면
팬 한쪽에 양념장을 넣고 30초 정도 끓도록 기다린 후 전체적으로 섞어주고
다시 양념장이 다 졸아들도록 휘젓지 말고 그대로 기다린 후
양념장이 다 졸아들면 전체적으로 섞어주고 마무리한다
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