영등포 시장의 전국구 맛집 대한옥 스타일로 재현한 꼬리수육, 한우로 만들어 봤습니다.
🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽
✅ 그리들 : 그리들 냄비 팬 36cm
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✅ 1구 인덕션 : 삼성 더 플레이트 인덕션 1구
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✅ 가스 버너 : 지라프 슬림 휴대용 가스렌지 GR-1505
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✅ 초대형 곰솥 : 곰솥 34cm
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✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm
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✅ 칼 : 우스토프 나이프 세트
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✅ 기본 조리 용품 : 트라이앵글
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✅ 계량컵 : 파이렉스 계량컵 500ml
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✅ 계량스푼 : 쿠진아트 스테인레스 계량 스푼 3종
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✅ 스테인레스 집게 : 스테인레스 집게
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✅ 저울 : 주방 전자 저울
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✅ 스테인레스 집게 : 스테인레스 집게
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✅ 채망 : 스테인레스 채망
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[꼬리 수육 재료]
소꼬리 3kg (알꼬리 검색, 반골이 섞이지 않은 제품)
소금 1테이블스푼
대파 2대
양파 1개
마늘 10~15개
월계수잎 3장
통후추 30알
1kg면 남자 2명이서 소면을 곁들여서 소주와 함께 먹을만한 양입니다.
(저울에 달아본 것은 아니지만 대한옥의 대자는 약 1kg 분량으로 보였습니다.)
[간장 소스] 이대로 계량하면 3kg 수육 먹는데 똑 떨어집니다.
참소스 250g link.coupang.c...
식초 25g
참기름 10g
꼬리 끓인 육수 150g (위에 뜬 기름 없이 맑은 국물만)
고운 고추가루 1티스푼
통깨 1테이블스푼
후추 1티스푼
+ 부추 다다익선
+ 소면 필수
+ 부추 위에 장식용으로 굵은 고춧가루와 통깨 토핑
(이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.)
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◇ 참 보기 좋고 먹어 보고 싶은 육식
◇ 군더더기, 시간 낭비 없이 깔끔한 영상 편집
◇ 흥미로우면서 진실한 리액션
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5 сен 2024
