저도 구독과 알림 설정 했어요. 영상편집 정말 재밌어서 많이 웃었어요. 저도 홈베이킹 1년 반 정도 됬는데도 아직 베린이라서 많이 더 배워야 해요. 브리오슈 식빵과 먹물빵 맛있게 눈먹했어요. 빵준서 명장님 영상에 출연해서 원포인트 레슨 받으시는 것이 제일로 부럽더라구요. 명장님이 직접 댓글도 달아 주시고!!!! 부럽습니다. 진심으로 축하드려요.🎉🎊👏👏♥️♥️ 같은 홈베이커로서 노력하고 발전하는 모습 보니까 기분 업 되네요. 대리만족과 공감 100%!!!!!ㅎㅎ😄😄 계속 응원할께요.👏👏👍👍♥️♥️
@@wadangtang 꽃케익 솜씨가 완전 금손예요. 저는 케익 아이싱이 너무 어려워서 티라미수케익 치즈케익 당근케익 무스케익 샌드케익 같은 아이싱 안하는 케익 위주로 해요. 가끔 고구마케익이나 딸기생크림케익 같이 아이싱 하면 진짜 떡칠해서 가족끼리만 먹고 남에게 보여주지는 못한 베린이예요.ㅋㅋㅋ🤣🤣🤣 꽃케익 보고 완전 금손이심 알았죠. 솜씨 좋으신 분들 부럽습니다.😄😄👏👏
앗 이걸 이제야 봤네요 ㅠ 벌써 만드셨을라나! 보통 비상스트레이트법으로 빠르게 만들 때는 이스트 양을 두배로 늘려서 약간 높은 온도에서 발효해서 제조합니다☺️ 그런데 이건 브리오슈계열의 빵이라 버터가 많이 들어가서 반죽온도가 높아지면 발효 중에 버터가 녹아서 줄줄 새버려요 ㅠ 이스트양을 1.5배정도 늘리신 다음 30분 정도 실온 발효 후에 냉장고에 1시간 반 넣어 반죽온도를 약간이라도 떨어뜨려서 반죽하시는게 그나마 덜 망칠 수 있을 것 같습니다. 저라면 2시간이면 일반적인 식빵을 만들 것 같아요 ㅠ
![호텔 식빵 제대로 배워왔습니다! 배운 반죽으로 먹물 치즈식빵, 말차 팥 식빵, 초콜릿 식빵까지 😆 [와당탕 식빵연구소]](/img/logo.svg){kind=logo}
