＃65 寒い季節にぴったり 顔がほころぶ美味しさ
フランスで愛されるホットチョコレート「ショコラショー」（Chocolat Chaud）
今回のレシピは、フランスのホットチョコレート「ショコラショー」です。
シェフ星野がフランスに住んでいた頃よく飲んだ本場のショコラショーを再現いたします。
濃厚なチョコレートのベースは、最後にラムを加えて芳醇な香りに仕上げます。飲みたい時に同量のホットミルクを注いで。体がぽかぽかに温まる、寒い日にぴったりのドリンクです。いつもより短い動画となっております。是非、最後までご覧いただき、お試しください。
■分量
＜ベース＞
ダークチョコレート 250g
牛乳 250g
生クリーム 50g
カカオパウダー 15g
バター 25g
グラニュー糖 20g
ラム 20g
＜飲み方＞
温めた牛乳と１対１で割ってお飲みください。
■INGREDIENTS
＜Base＞
Dark chocolate 250g
Milk 250g
Double cream 50g
Cacao powder 15g
Butter 25g
Granulated sugar 20g
Rum 20g
＜How to drink＞
Please mix with same amount of warm milk.
■ABOUT THIS COOKING CHANNEL
皆さんこんにちは、ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座の料理長・星野晃彦です。この料理教室では、私たちが普段レストランでやっているフランス料理をなるべくそのまま再現したいと思っています。少し手の込んだソースの作り方やひと手間加えた下ごしらえなど、ご家庭でのお料理に少しでもお役に立てたら幸いです。是非ご覧ください。
Hello, my name is Teruhiko Hoshino, and I am Chef at Brasserie Paul Bocuse Ginza. In these online cooking classes, I try as far as possible to reproduce the French cuisine that we actually serve in our restaurant. From special sauces to clever ways of preparing ingredients, I hope you find this channel useful in your day-to-day cooking
■ INFORMATION
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6 дек 2021
