２０２３年以降、更に加速する飲食店の深刻な人手不足 

ラッパさん、お疲れ様です☺️ 私は15才から大工修行に入り26年になります。2年ほど前から児童養護施設の高校生を社会経験や手に職をと思いアルバイトと言う形で支援しております。高校卒業してウチに就職してくれる子も2名ほどおります。これまでは求人広告にお金を使っておりましたが毎年新しい人財と出会えるので我ながらナイスアイデアだと思っております😁子供達もお金が稼げて将来の道筋にもなりますし我々も人手不足解消に向かっております。 今は14人の高校生がアルバイトにエントリーしてくれています。 ウチだけでは受け入れられないのでNPO法人を立ち上げて人財不足な企業様と施設を繋げて行こうと計画しております。

確かにお客様がセルフで色々進めてくれると人員の削減にはなりそうですが、お客様の半数がご年配者の店舗はDX化のタイミングを慎重に決めないと失敗しそうですね。

どんどん時給が上がればいいと思います。 今までは、飲食業に携わっている人が一番消費してくれるはずなのに、給料が低く外食できないような状態だったと思います。 これからは給料が増えどんどん飲み食いしてもっと飲食業が活性化してほしいです。

業務の可視化はどの業界も必要ですね。勉強になりました。

コロナでクビになったバイトが、二度と戻って来ないという事情もあるのでしょうね。「またコロナの感染が広がったら、仕事を失うだろう」と思うもの。飲食は地獄だね。

まず24時間営業やめる。人減らししたらスシローみたいなおかしな客を管理できなくなる。 やるとしたら監視カメラで食べてるところまで徹底監視の中の食事、刑務所みたいになる。

働く側にも　スゴく参考になりました 昨日のお話の　飲食業のやり方だけではなく　あり方も　かなり大事なお話ですよね また　教えていただけたら　有難いです いつも　楽しみにしています☺️ ありがとうございます✨✨

記録、数値化、可視化、分析、時間帯別プライシング。ビジネスは競合ができない事をする事で勝つ事ができる。まるでビジネススクールの講義を聴いてるみたい。素晴らしい。

永田さん✨ こんにちは❗ 今日も勉強になりました！ いつもありがとうございます😊

自宅・会社が近くよく利用する大手チェーン店のスタッフさんは、外国の方が本当に増えました。時代の流れですね

うちは社員はゼロでバイト30人。その代わり他店の1.5倍くらいの時給です。案外その方がいい人材そろう。

モバイルオーダーは受け入れてもらえるお客様には意外と喜ばれます。 各メニューに細かくオプションを設定できるので単価アップにも貢献しています。

製造業から飲食店経営者になりました。すごく論理的で製造業で実践していたノウハウでした。 120分サイクルの設備での作業を6台スライドさせて作業負荷の集中するピークをずらして最小人数でやってのを思い出します。 DX化のために数百万の投資は無謀ですか？ ライブでタイミングが合えばトクホコーラでご教授願いたいです。

コロナ後の人手不足が多い。どこに人員が流れてるのか本気で知りたい。

オペレーションセルフ機械化 地方のおじっちゃんおばっちゃんばっかりの街には絶対向かない 高齢化にはとことん敬遠されてしまう うちはタブレット注文やセルフ精算機を導入したらお客様が激減しました 分かりやすく言うとコメダ珈琲なんかは高齢者層が非常に多い しかしセルフ機械化は一切やってません

時給が上がっても総収入が一緒なら結局離れていくでしょ。 って思うけど、そういう計算もできない奴を入れればいいのか。

ステーキハウスの元店長です。自由に出退勤時間をコントロール出来れば無駄の無い管理が出来ますよね。ただ、14時上がりの人に13時半に上がってもらうというのは、そんなに簡単ではないんですよね。皆予定通り働きたがるので。あと、時給を上げるかわりに自由にシフトを調整させてもらうという図式では、結局人件費は抑えられていないから、難しそうですね😢飲食業界の人手不足の解消案ですが、シニア層を最低時給で大量に雇って皿洗い、清掃をしてもらい、時給2,000円部隊は極限まで少数精鋭で前線で働くスタイルが良いと思いました。 もちろんシニア層には悪いですが暇な日はバンバン早上がりしてもらう。シニア層の働き手は今後増えて行きますよね？是非この手法を取り入れて欲しいです。

近所のラーメン屋、客として行くにはいいけれども、最低賃金の２〜３時間だけの勤務が小間切れにあるらしいです。誰が働くねん？

｢時間帯別のワークスケジュールをしっかり出す｣て、大手も当然やるのかと。

シンガポールに先日旅行しましたが、お年寄りもモバイルオーダーしてたので慣れれば大丈夫だと思います🙆‍♂️

世界はデジタルAI化。 日本は超少子高齢化社会。 このクロス化をどうさばくか。非常に難しい問題です。

「配膳ロボ」などを入れて合理化しないとムリ・・・ 人が激減している状況で、 コミュニケーションなどと愚かな事を言っていたら立ち行かないよ？ コンサルは「耳触りの良い事」を言っていれば、食いっぱぐれないケドねぇ　(´・ω・｀)

海外組です 最低時給21ドルくらいです 誰も働いてくれません 全く技術がない人でも$25ドルとか 平気で請求してきます😭

ケンタッキーの注文する機械が分かりにくくて敬遠するようになりました。すき家もですね。捜査とメニューが分かりやすい店なら問題ないのです。

正社員が非正規やら副業に移行する時代て、貧しさが加速するような、、、

本日も大変有料級の動画を、ありがとうございます♪ ラッパ🎺さん、半袖なのでお身体を冷やさないで、 温かい格好でいて下さいね( ；∀；)‼︎

出来そうで出来ない、というか既にそれくらいはやってるから更にやれってのが無理でしょ…。 シンプルに価格転嫁して人件費分まで値上げするしかない。

サムネと服の色が違う？