#56 ๐ฆ๐ช์ง์ ๋ง๋ ์นด๋ค์ดํ, ์คํ๋ ๋๋ก ๋๋ฐ์ด ๐ซ ๋ง๋ค๊ธฐใ
ฃ How to Make Dubai Chocolateใ
ฃBBM
์ ํ ๋ง์ฐจ ํ๊ธฐ!!! โบ๏ธ
์ค๋์ ๋๋ฐ์ด์ ๊ณ ๊ธ์ค๋ฌ์๊ณผ ์ด๊ตญ์ ์ธ ๋ง์ ๋ด์๋ธ ๋๋ฐ์ด ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ์ง์ ๋ง๋ค์ด๋ณด์์ด์!
์ ๋๋ฐ์ด ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ํผ์คํ์น์ค์ ์นด๋ค์ดํ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์๊น ๊ถ๊ธํด์ ์ฐพ์๋ดค์ต๋๋ค.
- ๋๋ฐ์ด์ ๋ฌธํ์ , ์ญ์ฌ์ , ๊ฒฝ์ ์ ๋ฐฐ๊ฒฝ๊ณผ ๊ด๋ จ์ด ๊น๊ณ , ๋๋ฐ์ด๋ ์๋์๋ฏธ๋ฆฌํธ ์ฐ๋ฐฉ์ ๋์๋ก, ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ์ ๋ช
ํ ๊ด๊ด์ง์ด์ ์์
์ค์ฌ์ง์
๋๋ค.
- ๊ทธ๋์ ๋๋ฐ์ด์ ์ด์ฝ๋ฆฟ ๋ฌธํ๋ ๊ณ ๊ธ์ค๋ฌ์๊ณผ ๋
์ฐฝ์ฑ์ ๋ฐํ์ผ๋ก ํ์ฑ๋์์ต๋๋ค.
- ๋ํ, ๋๋ฐ์ด๋ ๋ค์ํ ๋ฌธํ์ ์ ํต์ด ์ด์ฐ๋ฌ์ง ๋์๋ก, ์ด๊ณณ์ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ์ค๋์ ํ๋ถํ ๋ง๊ณผ ํฅ์ ๋ด๊ณ ์์ต๋๋ค.
- ํนํ, ๋๋ฐ์ด๋ ์ ์ธ๊ณ์์ ๋ค์ํ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์์
ํด ๋
ํนํ ๋์ ํธ๋ฅผ ๋ง๋๋ ๋ฐ ์ฃผ๋ ฅํด ์์ต๋๋ค.
์นด๋ค์ดํ(Kadaif)๋ ์๊ฒ ์ฌ ํ๋ก ๋์ฐ๋ก ๋ง๋ ์ ํต์ ์ธ ์ค๋ ๋์ ํธ๋ก, ๋ฐํด๋ผ๋ฐ์ ์ ์ฌํฉ๋๋ค.
์ด ์ฌ๋ฃ๋ ์ค๋๊ณผ ์ง์คํด ์ง์ญ์์ ์ค๋ซ๋์ ์ฌ๋๋ฐ์์จ ๋์ ํธ์ ํต์ฌ ์ฌ๋ฃ ์ค ํ๋์
๋๋ค.
ํผ์คํ์น์ค ์ญ์ ์ค๋ ์ง์ญ์์ ์์ฃผ ์ฌ์ฉ๋๋ ๊ณ ๊ธ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ก, ๋ฐํด๋ผ๋ฐ ๋ฑ ์ ํต ๋์ ํธ์์ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค.
์ฆ,
๋ฌธํ์ ์ ํต + ๊ณ ๊ธ์ค๋ฌ์ + ๋ง์ ์กฐํ + ๋
์ฐฝ์ฑ ๋ฑ์ ์ด์ ๋ก ํฝ์ค ์ด์ฝ๋ฆฟ์ด ์๊ธด ๊ฒ ์๋๊ฐ ์ถ์ต๋๋ค.
TMI)
์ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ ๋ ์ํผ๋ ์นด๋ค์ดํ๊ฐ ์์ด ๋ฐ์ญํ๋ต๋๋ค!~!
์์ํ๊ฒ ์ง์์ ๋๋ผ๋ ๋๋ฐ์ด์ ๋ง! ๋ ๋ง์์์ด์!โค๏ธ
โ ์ฌ๋ฃโ
1๏ธโฃ ์นด๋ค์ดํ
๋ฐ๋ ฅ๋ถ: 90 g (20.45%)
์ฅ์์ ์ ๋ถ: 80 g (18.18%)
์ฅ์์ ๊ฐ๋ฃจ: 20 g (4.55%)
๋ฌผ: 230 g (52.2%)
์๊ธ: 5 g (1.14%)
์คํ: 10 g (2.27%%)
์๋ฌผ์ฑ ์ค์ผ: 5 g (1.14%%)
ํฉ๊ณ: 440 g (100.0%)
(์ค์ ์ฌ์ฉ๋์ 1/10์ด์ง๋ง ๊ณ๋์ด ์ด๋ ค์ ๋ง์ด ๋ง๋ค๊ฒ ๋์ต๋๋ค.)
2๏ธโฃ ํผ์คํ์น์ค ํ์ด์คํธ
ํผ์คํ์น์ค: 150 g (83.33%)
์ค์ผ(ํฌ๋์จ์ ): 30 g (16.67%)
ํฉ๊ณ: 180 g (100.0%)
3๏ธโฃ ์ด์ฝ๋ฆฟ
๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ: 200 g
ํ์ดํธ ์ด์ฝ๋ฆฟ: 30 g
์์ฉ์์
๋ชฐ๋ ์ฌ์ด์ฆ: 108 * 225 * 7 mm
โ ์ ์ฐจ
1๏ธโฃ ์นด๋ค์ดํ
1. ๋ฐ๋ ฅ๋ถ(90 g), ์ฅ์์ ์ ๋ถ(80 g), ์ฅ์์ ๊ฐ๋ฃจ (20 g), ์๊ธ( 5 g), ์คํ(10 g)์ ์ฒด ์ณ ๋ฃ์ด์ค๋๋ค.
2. ๋ฌผ(230 g), ์๋ฌผ์ฑ ์ค์ผ(5 g)์ ๋ฃ๊ณ ์์ด์ค๋๋ค.
3. ์ ์์ ๋ฐ์ฃฝ์ ์ฒด๋ก ๊ฑธ๋ฌ์ค๋๋ค.
4. ๋ฐ์ฃฝ์ ์งค์ฃผ๋จธ๋์ ๋ฃ๊ณ ์
๊ตฌ๋ฅผ ์๊ฒ ์๋ผ์ค ๋ค ๊ฐ์ดํ ํฌ์ ๋ฐ์ฃฝ์ ์ง์ ์ค๋ฏ๋ผ๋ค๋๊น์ง ๊ตฌ์์ค๋๋ค.
2๏ธโฃ ํผ์คํ์น์ค ํ์ด์คํธ
1. ํผ์คํ์น์ค(150 g)๋ฅผ ๋ฐ์ณ์ค ๋ค ๊ป์ง์ ์ ๊ฑฐํด ์ค๋๋ค.
2. ํผ์คํ์น์ค๋ฅผ 100โ ์ค๋ธ์์ ์ฝ 1์๊ฐ ๊ตฌ์์ค ๋ค 60โ๋ก ์๋ถ์ ๋ ๋ ค์ค๋๋ค.
3. ํผ์คํ์น์ค๋ฅผ ๊ฐ์์ฃผ๊ณ , ์ค์ผ(30 g)์ ๋ฃ๊ณ ์ถ๊ฐ๋ก ๊ฐ์์ค๋๋ค.
3๏ธโฃ ๋๋ฐ์ด ์ด์ฝ๋ฆฟ
1. ๋
น์ ๋ฒํฐ(20 g)์ ์นด๋ค์ดํ(40 g)๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ๊ตฌ์์ค๋๋ค.
2. ์ ํด์ ์ํ์ค๋๋ค.
3. ๋ณถ์ ์นด๋ค์ดํ์ ํผ์คํ์น์ค ํ์ด์คํธ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ ์์ด์ค๋๋ค.
4. ํ์ดํธ ์ด์ฝ๋ฆฟ(30 g)์ ์์ฉ์์๋ฅผ ๋ฃ์ด ๋ฐ์ฝ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ๋ง๋ค์ด์ค๋๋ค. (์ด์ฝํ ์ข์์!)
5. ์ด์ฝ๋ฆฟ ๋ชฐ๋์ ๋ฐ์ฝ ํด์ค๋๋ค.
6. ๋คํฌ์ด์ฝ๋ฆฟ (200 g)์ ํฌํผ๋ง(41โ โฃ 27โ โฃ 31โ) ํด์ค๋๋ค.
7. ์ด์ฝ๋ฆฟ ๋ชฐ๋์ ํฌํผ๋งํ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ๋ถ๊ณ ์๊ฒ ํด์ค๋๋ค.
8. ๊ตณ์ ์ด์ฝ๋ฆฟ์ ํผ์คํ์น์ค&์นด๋ค์ดํ๋ฅผ ๋ฃ์ด์ค๋๋ค.
9. ๋ชฐ๋๋ฅผ ํฉ์ณ์ค ๋ค ๊ตณํ์ค๋๋ค.
โโ๋ฉ๋ชจ
- ๋ชฐ๋(108 * 225 * 7 mm)๊ฐ ์์ ์์ฌ์ ์ต๋๋ค. ใ
ใ
- ๋ฒํฐ์ ์์ ์กฐ๊ธ ์ค์ฌ๋ ๋ ๊ฒ ๊ฐ์ต๋๋ค.
- ์นด๋ค์ดํ๋ ์๊ฒ ๋ฝ๋ ๊ฒ ํคํฌ์ธํธ! ์งค ์ฃผ๋จธ๋ ์
๊ตฌ๋ ์์์ผ๊ฒ ์ง๋ง ๋น ๋ฅด๊ฒ ๋๋ฆฌ๋ฉฐ ๋ฝ๋ ๊ฒ ์ค์!
- ๋ฏน์๊ธฐ๋.. ์ข์ ๊ฑธ๋ก!~!
- ๋ณดํต์ ๋ฌฝ๊ฒ ์คํ๋ ๋๋ฅผ ๋ง๋ค์ง๋ง ์ ๋ ๋์งํด์ ๋ฐ์ญํจ์ด ๊ทน๊ฐ์ด์์ต๋๋ค.
#๋๋ฐ์ด์ด์ฝ๋ฆฟ #์ด์ฝ๋ฆฟ๋ง๋ค๊ธฐ #DIY์ด์ฝ๋ฆฟ #ํ๋ฉ์ด๋์ด์ฝ๋ฆฟ #๊ณ ๊ธ์ด์ฝ๋ฆฟ #๋๋ฐ์ด๋ ์ํผ #๋ฒ ์ดํน #ํ๋ฒ ์ดํน
1 ะธัะป 2024