🌿 How to make Dry Hopping in beer to enhance flavor and aroma 🍺 IPA craft beer recipe 

hola tengo una consulta. mi receta dice 7 dias de fermentacion 3 semanas de maduracion y dry hopping. si sigo tus procedimiento y coloco el dry hop al 5 dia de fermentacion luego retiro el lupulo al 6to dia. completo el periodo de madurado de 3 semanas en la heladera o a temp ambiente. Gracias

@@jantofer2000 hola, si haces la maduración de 3 semanas te va a clarificar mucho la cerveza. Depende de si carbonatas con azúcar o con CO2. En este vídeo esta explicado: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-WvxnMOJhehU.html Saludos!

Muchas gracias amigo! El dry hopping es una técnica fantástica

Así es amigo, el IBU indica el amargor de la cerveza, pero el dry hopping no aumenta el amargor, sino que potencia el aroma y sabor del lúpulo, por eso es una técnica muy buena para las cervezas artesanales y es muy usada al elaborar cervezas IPA, ya que se pueden añadir aromas y sabores florales o cítricos que compensan un amargor elevado. Creo que va a quedar buenísima, no te pierdas la review de esta cerveza India Pale Ale en el próximo vídeo. Saludos!

Perfecto. Saludos!

Hola Carlos! Yo creo que mejor hacer el dry hopping mientras fermenta la cerveza en el fermentador principal. Después puedes retirar el dry hop y trasvasar al fermentador secundario para madurar en frío. Un saludo!

@@HacerCervezaArtesanal muchas gracias, voy a esayarlo así en el próximo lote. 👍

Buenas Luis! Supongo que si que puedes usar el infusor en el hervido sin ningún problema. Yo prefiero no usar nada para agregar el lúpulo ya que al hacer el whirlpool se va bastante al fondo de la olla. También se puede filtrar el mosto al pasarlo al fermentador con un colador. De todas formas es una buena técnica, ya me contarás si te quedan bien de sabor y aroma usando infusores. Saludos!

Hola! Creo que no calculaste bien los IBU. Una cerveza con 12 de IBU no es amarga. Saludos

Hola! Depende de la temperatura a la que la guardes. Lo tienes explicado en éste vídeo: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-WvxnMOJhehU.html

Hola Cristhian! por poder se puede, pero no sirve de mucho porque los ácidos beta del lúpulo se sueltan mejor a altas temperaturas. Si lo haces en frío no va a añadir mucho sabor o aroma a la cerveza. Saludos!

No lo he probado, a lo mejor puedes usarlo para amargor, pero aroma no te va a agregar porque ya ha perdido los ácidos beta. Además para evitar oxidación debes usarlo inmediatamente después de sacarlo. Por lo tanto no lo recomiendo.

No es necesario, pero si encuentras diacetílo (cosa improbable) lo puedes realizar después de la fermentación.

Hola! En este artículo explico como calcular los IBU hacercervezaartesanal.com/ibu-en-cerveza/

Hola, en este artículo tienes explicado como carbonatar con azúcar y la tabla de carbonatación: hacercervezaartesanal.com/como-carbonatar-cerveza-artesanal-tabla-de-carbonatacion/

Hola! Tardó bastantes meses en oxidarse, puedes verlo en este vídeo: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-PFUvM5hCKEI.html Los 3 primeros meses conservó bastante el aroma del lúpulo. Saludos!

También carbonato con CO2. Ambas formas de carbonatación son válidas y cada una tiene sus ventajas. En general suelo carbonatar con azúcar las cervezas que se benefician de un periodo de guarda, así la segunda fermentación mejora sus características. Mientras que el CO2 lo uso para poder tener las cervezas carbonatadas en un par de días, es mucho más rápido y para cervezas tipo Lager va muy bien. Te dejo un artículo donde se explican las ventajas y desventajas de ambas formas de carbonatación: hacercervezaartesanal.com/como-carbonatar-cerveza-artesanal-tabla-de-carbonatacion/ Un saludo.

Si no tienes forma de engancharla es mejor que flote para poder retírala fácilmente. Si puedes engancharla le puedes poner algún peso, pero siempre sanitizado. Saludos!

@@HacerCervezaArtesanal gracias amigo

@@rodrigoiriberri9079 yo pongo un vaso de cristal

6 días de dry hopping y luego se retira

Hola! Quedó un 8,5% de alcohol. Aquí puedes ver como se calcula: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-_xKs0cw68DQ.html Saludos!

5 litros de cerveza

Gracias por el aporte! La cerveza quedó excelente, no estaba oxidada. Aquí esta el resultado: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-DPXXgN6xLFk.html

No tiene porque contaminar siempre y cuando se añadan mientras hierve

@@HacerCervezaArtesanal y si pongo una ramita en la fermentación,afecta en algo?

@@mauroanddre6315 puede afectar