Este vídeo explica cómo hacer cerveza casera "todo grano", es decir, a partir de malta en grano y lúpulos y levadura. Más recetas de cerveza y todo los ingredientes y equipos en www.cocinista.e...
Usted sabe mucho y se ve que tiene gran experiencia, pero si lo que queria era comunicar o explicar el sistema lamentablemente fallo, una persona que no sepa nada del asunto se queda como dicen: en la luna
Soy De Venezuela y soy Técnico Superior Universitario En Cervecería, Elabore Una Cerveza Tipo Pilsen Artesanal Saborizada Con Toronja y El Proceso Fue Todo Grano y Todo Concluyo En Éxito Fue Una Linda Experiencia... Este Es Un Excelente Vídeo (Y)
Creo que muy profesional pero tan profesionales que a los que no tenemos mucho conocimiento nos dejaría prácticamente que en blanco porque como no comunica nada solamente visual Entonces si Si una persona no tiene conocimiento de cuáles son los ingredientes que le estás echando porque no los dice sólo se pueden ver pues había que pegarle un pantallazo a todo para poderlo leer Entonces se me hace un poquito complicado ahí el asunto pero muy bonito la verdad es que veo que tiene mucha experiencia me gustaría un video de lo mismo pero sí que lo hagas un poquito también verbal para para tener muy claro porque veo que tiene muchas cosas que son muy muy ingeniosas
Buen consejo Javier. El que quiera puede empezar leyendo esta introducción a la elaboración de la cerveza: www.cocinista.es/web/es/recetas/hazlo-tu-mismo/hacer-cerveza/introduccion-a-la-cerveza-.HTML Esperamos que esto ayude a poner cada cosa en su sitio.
Si alguien hace cerveza por mi País Paraguay, ofrezco mis servicios como catador profesional. Si van a prepararlo en otros países solo envíenme el pasaje en avión, la estadía en hotel 5 estrellas y gastos pagados por el productor de la cerveza.. Solo eso. *PRODUCTORES NO PIERDAN ESTA OPORTUNIDAD*
Es un material sintético muy resistente y que se lava muy bien. Realmente nos ahorra mucho trabajo y hace que la cerveza salga más clara. Un saludo y gracias por el comentario.
Estoy interesado en elaborar cerveza casera, soy de Perú (Sud America) agradecería si me pueden ayudar indicandome donde puedo conseguir los utensilios y los ingredientes.
Hola, alguien sabe cual seria el equivalente al oxipro en argentina. o si hay algun producto similar? el jueves tenemos que embotellar, es la primera vez que hacemos cerveza, y la desinfeccion la hicimos con alcohol etilico, pero creo que es mejor ese oxipro! desde ya gracias.
Hola César, en caso de no encontrar un producto como el oxi pron, se puede usar un poco de lejía disuelta en agua. Lo único que debes hacer es aclarar los utensilios desinfectados con agua limpia abundante. Es más trabajo, pero el nivel de esterilización conseguido así es bueno. Suerte!
El ácido peracetico también puede ser una buena opción. Sin embargo tienes qué hacer la proporción adecuada de concentración para que tus botellas o la. Wea donde metas la cerveza no queden con olor agrio
''Nos sale 1.031 y con el agua a 32ª'' corregimos añadiendo ''0.004'' ¿0.004 DE QUE? Hola amigos me gustaria que respondan esta inquietud. Saludos desde Perù
A mi me cuesta mucho trabajo macerar en bolsa en mi fermentador por que se enfria demasiado rapido... yo sugiero que si no tienen una hielera para macerar entonces lo hagan en una olla de acero... en mis 60 mins de maceracion casi ni bajo la temperatura.
Es un excelente video muy explicativo.Hola estoy realizando un proceso de cerveza artesanal. Por favor me ayudarias con direcciones de los materiales Gracias
Puede que sepa hacerla cerveza pero no sabe comunicar la información, o no quiere hacerlo mejor no haga el oso porque no somos magos además los letreros los paso uh rápido y no explicó
Saludos! muy buen vídeo! que ganas de hacer cerveza casera! me gustaría saber donde puedo conseguir todo el material y los ingredientes. Muchas gracias!
HOLA MI BOTELLON LLEVA 9 DIAS FERMENTANDO Y AUN SALEN BURBUJAS, A RAZON DE 2 POR MINUTO,EMBOTELLO AHORA O HASTA QUE CESE TODA LA ACTIVIDAD????? GRACIAS¡¡¡¡
La segunda fermentación tiene un efecto en el sabor de la cerveza pero sobre todo ayuda a hacer que la cerveza resultante sea más clara (menos turbia). Al pasar la cerveza del primer fermentador al segundo, estaremos oxigenándola lo que afecta a su sabor, pero sobre todo hace que las partículas que quedan flotando se agrupen y vayan al fondo al tener más peso en conjunto. El resultado es una cerveza muy transparente sin necesidad de usar productos químicos.
Una pregunta, en todo el proceso solo usa los 15 litros que menciona al principio del video ? . por qué empiza solo con 8l ? gracias por el video, saludos
muy buena y agradable solo a la vista, como hacer para probar de esa deliciosa bebida, yo no puedo elaborarla.. no la vende quisiera beber de ese néctar... ;)
Hola Daniel, hemos hecho algunos envíos a países de sudamérica, pero el coste de los portes es bastante elevado. Y en el caso de la cerveza que se elabora con ingredientes y utensilios relativamente baratos, creo que no vale la pena.
Hola Santiago, hay que desinfectar todo lo que vaya a tocar el mosto después de la cocción. Antes, no es necesario dado que la propia cocción se encarga de matar todos los gérmenes. Pero como he dicho, todos los pasos posteriores a la cocción (fermentado y embotellado) deben hacerse con material esterilizado. Gracias y un saludo.
Me gustó mucho tu video ,una pregunta quiero hacer mi propia cheve pero tengo un problema ,prohibieron la venta del lúpulo aca en la zona donde vivo en México por que lo usaban como droga,puede salir rica sin lúpulo, me gustaría que me dijeras que más le puedo poner saludos desde México
prohibieron el lúpulo? en puebla, Queretaro lo importan de USA brewmasters.com.mx/shop/ minicerveceriasbaratas.mex.tl/1018775_Malta-lupulo-levadura--Elabora-Tu-Cerveza--Asesoria-Gratuita.html ahí está la liga
Hola Rudy, posiblemente las letras sean demasiado pequeñas. Acabamos de adquirir una nueva cámara y vamos a aprovechar la posibilidad de hacer los vídeos en alta definición. Espero que en el futuro se lean mejor los subtítulos. Gracias por su comentario.-
antes de pasar al paso de carbonatar con dextrosa, lo dejaste con 4.2 de grado alcohólico, con la cuchara sopera de dextrosa se elevara aun mas el grado alcohólico??? si es así con cuanto acabaría saliendo de la nevera, por favor aclárame esa duda o solo se queda en 4.2 muy buen vídeo!!!
Rudy, al embotellar se produce una última fermentación que va a generar más alcohol y gas. Es la dextrosa la que permite que esto ocurra y por eso la cerveza resultante tendrá algo más de alcohol, probablemente algo más de un grado. Gracias por tu comentario.
Jesús, enviamos productos a distintos países incluida latino américa aunque me temo que el coste de los portes es elevado. Si está interesado en que le enviemos un presupuesto, díganos qué productos le interesan enviando un mail a contacto@cocinista.es. Muchas gracias
Hola Natalia, Durante la segunda fermentación sigue evolucionando (y mejorando) el sabor de la cerveza, pero sobre todo, se consigue una cerveza más clara. Al pasar del primer al segundo fermentador dejamos atrás un montón de sedimento. Y al pasar del segundo a la botella, otra vez dejamos atrás sedimento, lo que mejora muchísimo la claridad de la cerveza. Gracias por tu pregunta!
Hola Alescar dj. En nuestra tienda online puedes conseguir todos los utensilios e ingredientes. Hacemos envíos a España www.cocinista.es/web/es/cerveza.html ¡Saludos!
Puedes usar cualquier desinfectante, como el hipoclorito. Pero en ese caso debes aclarar bien con agua limpia para que no queden restos en tu fermentador.
Hola Alejandro, estas cervezas suelen tener una graduación un poco más alta que las cervezas "normales" que encontramos en todas partes. Está en torno a los 6º.
Es posible carbonatar de forma artificial la cerveza utilizando CO2. Este artículo lo explica: www.cocinista.es/web/es/recetas/hazlo-tu-mismo/hacer-cerveza/carbonatacion-forzada-de-la-cerveza.html
Hola Alexander, realmente lo que buscamos es crear una diferencia de gravedad entre el mosto inicial y la cerveza final. A mayor variación, mayor graduación de alcohol. Esta se puede incrementar si usamos una mayor proporción de malta. También aumentará la graduación si ponemos más azúcar en el momento del embotellado. Finalmente, tiempos más largos de fermentado también pueden tener influencia, aunque no demasiado.
No es imprescindible pero es muy recomendable. Se va a conseguir una cerveza mucho más clara (con menos partículas flotando) y con garantías de que se ha fermentado totalmente.
Hola Rudy, Nosotros sólo vendemos los productos en España y en Portugal. Pero en California no debería tener ningún problema encontrado el material y los ingredientes dado que en USA hay muchísima afición a ahcer cerveza en casa. Busque en internet o en sus paginas amarillas por "home brewing supplies" y seguro que encontrará muchos negocios que le pueden atender. Gracias y un saludo.
Guillermo Emanuel Martinez Duarte ya callate guillermoes mejor producirlas artesanalmente ya que los fabricantes industriales le estan subiendo los precios a cada momento
gracias! y otra consulta, hicimos por tercera vez, y la levadura no funciono del todo y decantó, puede que sea porque hace mucho frio ? (aca es invierno y la T promedio es de 8ºC)
desde argentina colega mañana salgo en búsqueda de esos ingredientes seguro que encuentro somos todos borracho pero ojo hay que tomar sin armar problemas creo que es lo correcto para disfrutar de la vida saludos
