🍋 CITRON/TARTE CITRON DE CÉDRIC GROLET 🍋

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Cédric Grolet ? Citron en trompe l'oeil ? Meilleur pâtissier du monde ? Vous en avez rêvé, on l'a fait pour vous! Le tuto d'un des meilleurs desserts du monde : Le CITRON de CÉDRIC GROLET ! Accrochez-vous bien, c'est une recette de DINGUE! 😍
Recette de la pâte sucrée : • 🌰 CEDRIC GROLET : LA N...
Référence du thé : www.kusmitea.com/aquafizz.htm...
Référence du moule citron : www.cuisineshop.fr/collection...
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Ingrédients sorbet Aquarosa :
400g d'eau
80g de miel
60g de jus de citron vert
1 sachet de thé Aquarosa Kusmi Tea
Recette pour 5 citrons :
Ingrédients ganache montée yuzu :
3g de gélatine en poudre
21g d'eau
265g de crème liquide (à chauffer)
265g de crème liquide froide
120g de jus de yuzu
140g de chocolat blanc
Ingrédients crème d'amande :
75g de beurre doux
75g de sucre semoule
75g de poudre d'amande
75g d'oeufs entiers
Ingrédients insert citron :
60g d'eau
90g de jus de citron
15g de sucre semoule
2,5g d'agar-agar
7,5g de menthe fraîche
27g de citron caviar
85g de citron pochés
20g de segments de citron jaune
Ingrédients citrons pochés :
125g de citron
225g d'eau
225g de sucre semoule
Ingrédients enrobage jaune citron :
200g de beurre de cacao
200g de chocolat blanc
colorant jaune liposoluble
Décor :
feuilles de citron
250g de nappage neutre (pour le pistolet à peinture)
N'OUBLIEZ PAS D'ENCLENCHER LA PETITE CLOCHE POUR NE RIEN MANQUER DE NOS PROCHAINES VIDÉOS 😄 VENEZ NOUS SUIVRE SUR :
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#charlesetava #dessertdechef #citron #cedricgrolet

Развлечения

Опубликовано:

20 июл 2019

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Комментарии : 130

@hafsa6338 5 лет назад

Ça a l’air parfait pour les beaux jours. Vous êtes les meilleurs❤️

@SmiiilingSweetheart 5 лет назад

C'est quand même un boulot de dingue ! C'est magnifique !

@cindyserillon9506 5 лет назад

Félicitations !! Ça a dû vous demander énormément de travail ! Bravo 👏👏👏👏

@MiKa-bz2xg 5 лет назад

It's always a pleasure to watch your Brilliant Réalisations and you guys are so lovely 😊😊 Just stay the way you are 😉😉 Best of luck 🍀 ✌

@mariamacoulibaly2153 Год назад

VOUS ÊTES GÉNIAUX! MERCI INFINIMENT 👌👌👌👌

@ferialeameur9318 5 лет назад

Grand bravo je prends vraiment du plaisir à vous regarder ❤❤❤❤

@lesmuses1 4 года назад

je découvre votre chaine, vous êtes au TOP 😊

@sophiebeyaert9530 5 лет назад

Woaw woaw woaw c'est magnifique merci pour vos belles recettes❤

@charlesava8242 5 лет назад

Sophie Beyaert de rien c’est avec plaisir 😍

@navivi8374 5 лет назад

WoW quel gros boulot vraiment bravo !! 😊

@nicolasvtl344 5 лет назад

Wow quelle jolie maîtrise

@fadeldaher88 5 лет назад

Magnifique je vous adore !

@andrecarpentier4912 5 лет назад

Magnifique ça me donne des idées de gâteau.

@anne-mariehuynh471 4 года назад

C’est magique merci votre vidéo

@boukerchemouna2530 5 лет назад

Bravo les chefs, c de la magie

@adele6117 5 лет назад

Je l’attendais avec impatiente et le résultat a été est au rdv comme d’habitude bravo et gros bisous à vous deux 😘

@charlesava8242 5 лет назад

Adele Elegeest merci beaucoup 😍 ça fait trop plaisir 😘

@alexandratchalakian88 5 лет назад

Merci pour cette recette incroyable!!🤩Mais si on veut la faire il faut tellement d’ustensiles, perso j’ai pas de pulvérisateur, ni de mixeur plongeant,...

@misschamallow6737 5 лет назад

Bravooooo 👏👏👏vous êtes super !

@RNOVATIONRNOVHABITAT 5 лет назад

Bravo. Une tuerie. Je vais essayer de me l'approprier pour mon resto

@hajirahadjira6834 3 года назад

vous méritez le 1 million d'abonnés

@Kenzaartzin2194 4 года назад

bravo super recette et une super chaine aussi 🤩🤩

@anaglk1415 4 года назад

Cédric Grolet est un véritable génie de la pâtisserie! Je trouve ses créations absolument incroyables! Et votre recréation de son citron a l'air superbe!

@charlesava8242 4 года назад

Merci beaucoup ! Et on est d'accord pour le chef Grolet, c'est un génie !!

@alex06510 Год назад

@@charlesava8242 Noon c'est un patissier je crois

@julienalcantara3623 4 года назад

Ça a l air d être une tuerie intégrale merci beaucoup :)

@charlesava8242 4 года назад

Avec plaisir!! On s'est régalé ! 😀

@yannickterrasa9276 5 лет назад

Waouh quel travail de dingue ! Bravo à tous les deux et bon appétit ! :D

@charlesava8242 5 лет назад

Yannick TERRASA merciiiiiii 😍

@collinbarthelemy 5 лет назад

Bravo ! Excellente vidéo

@guadaluperousserie3136 5 лет назад

Magnífico!!!! Son unos genios!!!

@solennlefebvre7591 5 лет назад

Super vidéo comme d'habitude. Le gâteau a l'air super bon en plus je trouve que votre site et super

@charlesava8242 5 лет назад

solenn lefebvre merci beaucoup c’est trop gentil 😍

@jee-eunhong2326 5 лет назад

SUPER!!!! Merci!!

@johanna01350 5 лет назад

en tout vas bravo il est sublime

@uneimaginaire4113 5 лет назад

Super recette comme d'habitude ! 😊 mais il ne manque pas des ingrédients pour les citrons pochés ?

@allureseduction-amellemour6076 3 года назад

Vous êtes très forts 👏👏👏👏👏👏👏👏👏

@nanoumamouniou1374 5 лет назад

Vous avez mis bcp de citron 🍋 😂 j’aime bcp merci pour cette bonne recette 😋✌️✌️✌️✌️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹👍👍👍👍👍👍👍👍👍🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

@pauline5635 5 лет назад

Je vous adore ♡♡♡♡♡

@nadianatty142 5 лет назад

Chapeau ❤️❤️🤩

@coucou1886 5 лет назад

Cette tarte au citron doit être hyper bonne franchement chapeau 🎩 pour tout le travail que vous avez fait pour faire cette tarte 🍋 vous êtes les meilleurs !!!!!!❤ 👍

@charlesava8242 5 лет назад

cou cou c’est trop gentil merci beaucoup 🙏😍

@pierre-antoinedumont5457 5 лет назад

Oui, ils sont les meilleurs, et ils restent simples !

@karineboukhezza9154 5 лет назад

Waw vous êtes vraiment forts, chapeau ! Ils sont très réussis vos citrons !

@charlesava8242 5 лет назад

Karine boukhezza merci beaucouuuuup 😍

@pierre-antoinedumont5457 5 лет назад

C'est parce que Charles et Ava en ont... dans le *_Citron_* !!! 🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋

@lilalolita1488 5 лет назад

Travaille profisionelle bravo pour vous deux j'adore

@charlesava8242 5 лет назад

la fleur sucré merci beaucoup 😍😍

@nanam943 5 лет назад

Merci vidéo au top hâte de tester merciii beaucoup vs est au top du coup peut on remplacer l'agar agar par une gelatine bovine en poudre ou gelatine feuille svp????? Merciiii bisousss😘😘😘😘

@Melanie-ym8ik 5 лет назад

Super 👍 c’est magnifique. ...🤩

@charlesava8242 5 лет назад

Melanie 50 merci beaucoup 😍

@Sarah__brn 5 лет назад

🤤 Miam vraiment vous m'épatez de plus en plus vous êtes les meilleurs ! 👍 ☺️

@charlesava8242 5 лет назад

Sarah Choupinette oh merci 🥰😘

@yaminakaid7973 3 года назад

Ca donne envie mon goût favori en pâtisserie

@user-pd8wc7qc8m 5 лет назад

Top. Vous y arrivez vous avez manipuler les seringues. 👏👏

@pierre-antoinedumont5457 5 лет назад

_C'est tellement bien expliqué en tout cas !_ *Vive les vidéos de 15 minutes* -À mort les vidéos qui n'en font que 4...-

@charlesava8242 5 лет назад

Pierre-Antoine Dumont 😂😂😂 on est d’accord 💪🏻

@haylila459 4 года назад

Pour faire les citrons pochés, il faut combien de gramme de sucre glace ? Cela n'est pas indiqué...

@sayain_fit5114 2 года назад

Bonjour , déjà très belle recette que vous avez bien réaliser ☺️cependant dans les citrons pochés vous mettez le sucre et l eau à ébullition puis après le sucre glace en 3 fois , hors dans le détail de la recette vous n avez pas marquer de sucre glace .. merci de m éclaircir 😊

@mariannickisnard2561 5 лет назад

Quel travail !!!! Car a part le gâteau au yaourt , je suis une piètre pâtissière ...

@oulayasaouri554 4 года назад

Merci beaucoup Maroc

@user-oi9ul7bn5s 2 года назад

bonjour, merci pour la recette détaillée, j'ai encore une question: quelle est la marque et la force de votre gélatine

@marliseyongo6666 4 года назад

Bonjour, En tout, vous avez utilisé combien de pommes pour le montage, à part la compote s'il vous plaît ? J'ai envie de l'essayer😉 Très belle votre tarte.

@yassek7502 5 лет назад

Comme d’habitude un travail magnifique soigné et réussi 😉, ça donne vraiment envie de le faire et surtout de le déguster😁, j aurai une petite demande a vous faire, quand vos utilisez de la gélatine en poudre pourriez vous mettre l équivalence en feuilles de gélatine même si je sais que ce n est pas aussi précis merci beaucoup

@marleneehata2608 4 года назад

2g de gelatine equivaut a une feuille de gelatine

@franciscanena 5 лет назад

Effet waouh

@quentinandreani-barthelemy8882 2 года назад

Hello ! Bravo vos vidéos ! Je me demande si on peut faire la partie supérieure avec le moule de la noisette. Ca éviterait d'avoir à acheter un autre mole ..

@ludovicludovic8683 5 лет назад

Bravo et merci pour votre travail et merci à cedric gril et 😜

@ludovicludovic8683 5 лет назад

Cédric grolet

@fatahhaida8105 4 года назад

Bella grazie

@christianlegall3619 5 лет назад

Miam miam 🤤 ❤️❤️

@benabdelalighazi7447 5 лет назад

bravo ça l'air succulent 😋 mais je pense que vous n'avez pas précisé la quantité de Sucre glace

@emibeloup3657 5 лет назад

Moi je veux connaître les deux « trou du derrière » (pour parler poliment) qui ont mis les deux pouces vers le bas. Bravo pour votre travail. Superbe. Allez j’ai bien envie de me laisser tenter... bon dimanche ensoleillé à vous.

@maniak5900 5 лет назад

Mum miammiam ça donne envie de tester et manger l

@syo6461 5 лет назад

Vous avez enfin pu actualiser votre nom de chaîne 🙃

@camer591 5 лет назад

Ah beh la ca ressemble plus a un citron , sur fb pour moi je trouvais que ca ressembler a une poire , jolie resultat par contre , bravo , j aimerai bien savoir si c est pas trop acide avec le citron caviar en plus , logiquement avec Cedric je pense pas , faut que j essaye cette recette quand même, merci pour la video et bravo pour ce travail

@karotidekarotide3656 5 лет назад

Super ! Par contre vous savez ou vous procurez du yuzu et du citron caviar ?

@angeliquelesonlarivee7299 2 года назад

Bonjour à tous les deux, je suis sur le point de faire la recette mais je me rends compte que vous ne mentionnez pas la pesée de sucre glace dans les ingrédients des citrons confits! J’ai été voir à tout hasard dans le livre « fruits » de grolet, lui ne met pas de sucre glace 🧐 au secours que fais je 😅

@JaniceDucrocq-rr2tl 11 месяцев назад

Il y a écrit 225 g sucre semoule c'est une erreur, mettez 225 g de sucre glace

@karotidekarotide3656 5 лет назад

Coucou la jeunesse ! Le yuzu et le citron caviar vius triuvez sa en magasin bio?

@cinziacatacchio7416 2 года назад

Bravissimi, ora potrei acquistare lo stampo (ho già I cerchi microforati per le tarte!) e potrei farle anche io! Quale pistola avete usato, per cortesia, per spruzzare il burro di cacao per l'effetto velluto? Grazie mille, per la ricetta e per la risposta!

@marieguerin45 5 лет назад

Juste whaouuuu 😎

@charlesava8242 5 лет назад

Marie Guerin 😍😍😍😍

@laurentlemahieu6775 5 лет назад

Je pense que c'est une question bête, mais les quantités sont bien pour 5 citrons entiers et donc 10 tartelettes ? Elle est terrible cette recette. 😉

@pastrybyed 5 лет назад

🍰 Miam !

@pastrydcq1620 4 года назад

Charles a pris en biceps ;)

@dagno.bianchi 2 года назад

Bonjour; salut! est-ce que la gelatine 200 bloom?

@luciedelizee2398 4 года назад

A quoi correspond 3g de gélatine en poudre mais en feuille ? Je n'ai que des feuilles...

@gillougillou6301 2 года назад

Bien

@alainboucetta404 Год назад

Plutôt TRÈS dure cette recette... Merci à vous 2....

@jeanpaulmalaquin4680 3 года назад

Excellent ! Mais nous n’avons pas la référence du moule pour les demi sphères ! 3,5 cm de diamètre ....

@sarahdrunet389 4 года назад

Salut super vidéo mais si je peux vous donner un conseil j’aimerais bien voir vos recettes à vous et pas toujours voir les recettes des autres chefs parce que je pense que vous avez largement le talent gros bisous🥰😋😋

@justinguillot5772 5 лет назад

Très belle recette, bravo ! Ou avez vous trouver les feuilles de citron ?

@cinziacatacchio7416 2 года назад

Dove vendono i limoni, spesso sono attaccate al frutto! 😉

@justinedessart8865 2 года назад

Bonjour, Où trouver les dosages pour la recette ? Merci.

@TheKatelh 5 лет назад

Bonjour le résultat est super et ça donne envie de tester Petite question pour le jus de yuzu et le citron caviar ou peut-on les trouver ?

@charlesava8242 5 лет назад

Nabila elhd merciiii 😍 alors le jus de yuzu sur internet facilement, et le citron caviar dans certains magasins comme « grand frais » ou sinon interne 😍

@prunechat8401 5 лет назад

Le résultat est bon même sans le citron caviar, j’ai fait mes citrons suivant le livre de Cédric Grolet (avant ce video était publié) mais on ne trouve pas les citrons caviars en Angleterre (au moins proche de chez nous). Le jus de yuzu n’est pas cher sur Amazon. Merci beaucoup Charles et Ava pour vos vidéos très bien expliqué 😘

@madinaamirova7803 4 года назад

Bonjour, dites-moi où puis-je acheter ce livre en France? Cordialement.

@silvestronesolene2288 5 лет назад

Bonjour à vous deux! Pensez-vous qu'il soit possible de les réaliser en tarte normale plutôt qu'en tartelette?

@charlesava8242 5 лет назад

Silvestrone Solène oui bien sûr ! 😍 tout est possible !

@florianguillome8679 4 года назад

ou trouver vous le citron caviar

@lilubells 5 лет назад

Coucou ! Pourquoi du miel liquide ? Le miel se cristallise ! C'est dans sa nature... Pour le rendre liquide il faut le chauffer et cela modifie sa structure (seule exception, le miel d’acacia). De toute façon le miel se dissous de la même façon qu'il soit dur ou liquide alors autant prendre un produit non transformé non ?

@rolandguyonvernier7087 5 лет назад

Vous êtes fous et on est fou mais je vous adore

@misschamallow6737 4 года назад

Ah il faut faire chauffer les citrons pochés pendant 3h ! Ce n'était pas précisé dans le livre et du coup j'étais perdue 😅

@johanna01350 5 лет назад

wow j'avais prévu de la faire mais version citron entier mais j'avais peur avec l'agar agar au congèle ya pas eu de souci a la décongélation ? car d'habitude ca ne supporte pas la décongélation

@charlesava8242 5 лет назад

johanna01350 non aucun soucis ne t’inquiètes pas 👌😘

@charlesava8242 5 лет назад

johanna01350 non aucun soucis ne t’inquiètes pas 👌😘

@johanna01350 5 лет назад

@@charlesava8242 merci beaucoup :) :*

@volkandeynekli4554 4 года назад

Can you write recipes in English too please??

@badiventura8655 5 лет назад

Au début le titre je pensais que c’était un bug avec Citron / Tarte citron 😂

@charlesava8242 5 лет назад

Badi Ventura et noon 😃 le but était de plaire à tout le monde 😇😃

@badiventura8655 5 лет назад

Charles & Ava 😂🤦‍♂️🕺

@gregdelasavoie2105 4 года назад

Et si on ne va pas bien ... tu fait quoi

@alex06510 Год назад

Les quantités pour la ganache montée yuzu sont trop importantes ....il en reste beaucoup

@pierre-antoinedumont5457 5 лет назад

Non mais c'est quoi ce timing de malade ?! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-qD8fbx-NNkk.html Justement, ce matin, en me baladant dans mes notifications...

@pierre-antoinedumont5457 5 лет назад

Vive le mot _normal/le_ qu'on peut remplacer par les mots _conventionnel/le_ ou _traditionnel/le_ !!!

@pierre-antoinedumont5457 5 лет назад

*_POUCE JAUNE_*

@pierre-antoinedumont5457 5 лет назад

-Cul-de-poule- non *Saladier en verre* oui _Je suis un chieur_

@charlesava8242 5 лет назад

Pierre-Antoine Dumont ça change fondamentalement la vidéo 😜

@pierre-antoinedumont5457 5 лет назад

@@charlesava8242 La vidéo non, mais les pros ont les oreilles qui saignent abondamment !!! Je plaisante, vous formez un couple absolument charmant, et je vous souhaite le meilleur 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍 😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘