Pojďme si upéct něco jiného. Rýžový koláč je oblíbenou pochoutkou u nás v Holandsku a proto si jej dnes upečeme. Vřele ho doporučuji všem milovníkům rýže a koláčů. ❤️😜
Suroviny:
200 g hladké mouky
20 g másla
3 g sušeného droždí
100 ml mléka
1 žloutek
30 g cukru
špetku soli
250 g plnotučného mléka
125 g vařené rýže
80 g cukru
3 vejce
5 g pudinkového prášku
1 vanilku
250 ml šlehačky
30 g moučkového cukru
čokoládové ozdoby
Postup:
Mléko přivedeme k varu a přisypeme rýži, za stálého míchání necháme přejít varem, stáhneme plamen na nejnižší stupeň a pánev přiklopte pokličkou a rýži dovaříme. Avšak máme-li uvařenou rýži, použijeme tu. Dáme do mléka a zavaříme včetně cukru a pudinkového prášku a vanilky. Hrnek odstavíme a necháme rýži mírně vychladnout.
Do misky prosejeme mouku a uděláme důlek, do něj dáme máslo, špetku soli. V mléce rozmícháme sušené droždí, žloutek a cukr, přidáme droždí s mlékem. Uhněteme hladké těsto. Mísu přikryjeme a dáme na teplé místo, kde může těsto kynout. Po vykynutí vyválíme těsto a vyložíme koláčovou formu 23 - 26 cm průměr a přebytečné
těsto odřízneme a necháme na teplém místě znovu vykynout.
Vejce rozklepneme na žloutky, které smícháme smícháme s 30 g cukru a jemně vmícháme do rýžové směsi. Bílky vyšleháme se zbytkem cukru do tuhého sněhu. Do rýžové směsi vmícháme sníh a směs rozetřeme na vykynuté těsto.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi na 30 minut. Vychladlý koláč ozdobíme šlehačkou a čokoládou. Forma o průměru 26 cm a výška 5 cm.
28 окт 2023
