🍜 HOMEMADE RICE NOODLES for asian recipes - GLUTEN FREE, GUM FREE 

¡Con mucho gusto, Rosa María! Espero que te gusten. :-)

¡Con mucho gusto, María! :-)

¡Fenomenal! Espero que te gusten, ya me contarás. :-)

¡Muchísimas gracias, Carmen! :-)

¡Con mucho gusto! Espero que te gusten. :-)

Fenomenal Sofía, espero que te gusten. :-)

¡Fenomenal Sole! Espero que te gusten. :-)

¡Hola Giuli! Es una receta a la que llevo bastante tiempo dando vueltas, pero aún no he conseguido una textura totalmente a mi gusto. En cuanto la tenga la publicaré. :-)

¡Hola Margarita! Me alegra que te haya gustado la receta y espero que le gusten a tu nieto. Piensa eso sí, que son algo distintos a los tallarines normales y la textura es también algo distinta. :-)

@@glutendence Mi nieto es muy alérgico al gluten y los fideos de arroz comprados en el súper no se parecen en nada a tú receta, son muy secos y sin vida cosa qué es muy importante para mi cuándo cocinó. Tus tallarines se ven llenos de vida y ya he probado tus recetas y verdaderamente me resultan. En esté momento le dije qué viniera el fin de semana y se los preparé con una salsa bien sabrosa.

Yo acabo de usar almidón de maíz y salio muy mal . Se rompen cuando los estiras y se rompen cuando los hervis ..

Esto mismo estaba pensando y creo que si!!! Yo la voy a probar!!!

¡Hola Esther! No, esta masa es demasiado frágil para preparar gyozas, pero tengo una receta de gyozas. ;-) ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-9ozbzanyPw4.html

¡Hola Analia! Tengo una receta de gyozas, la de estos fideos es demasiado frágil para hacerlas. :-) ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-9ozbzanyPw4.html

@@glutendence Gracias Eva!! Probaré esta receta entonces!!!

¡Fenomenal Analía! Jaja. Espero que te gusten. ¡Un abrazo! :D

شكرا جزيلا! أتمنى أن تعجبك الوصفة. :-)

​@@glutendenceانا متابعاك مدة طويلة وصفاتك ناجحة 100/100واقتصادية اتمنى تعملي لنا كرواصة ناجحة انا اثق في وصفاتك ابنتي مريضة بالسلياك

Olá Roberta! Receio que não, quando a massa esfria o amido perde a capacidade de grudar na massa. Mas a massa em si é preparada muito rapidamente, não vale a pena congelar. :-)

Si, le dicen tapioca a la mandioca😊

¡Hola Elieta! No creo que con almidón de maíz obtengas la textura adecuada. Si lo haces, prueba con una cantidad pequeña de los ingredientes.En cuanto a los dumpligs, tengo una receta de gyozas: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-9ozbzanyPw4.html

@@glutendence Muchas gracias ☺️, sos una genia 💞

¡Hola Elisa! No estoy muy segura de que aguante el relleno. Al no llevar goma xantica es bastante delicada. Aunque por probar que no quede. :D

@@glutendence ok muchas gracias!!!

¡Hola! Aparece enlazado en el vídeo en el momento que lo menciono, solo que el nombre del vídeo igual llevaba a equívoco. Lo acabo de renombrar. Aparece en el minuto 01:28. :-) Es éste: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-9hgoITd4rCg.html

أريد أن أنشر وصفة للكرواسون ولكن ليس لدي وصفة جيدة بما فيه الكفاية حتى الآن. :-)

​@@glutendence❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

¡Hola Ileana! No he probado, pero no creo que obtengas la textura adecuada. SI lo haces, prueba con una cantidad pequeña de los ingredientes. :-)

¡Hola Kiara! Así es, es lo mismo. :-)

¿Te refieres a harina de arroz integral? No sabría decirte, me ha costado bastantes pruebas ajustar las cantidades de los ingredientes y no sé si con harina de arroz integral funcionaría. Si pruebas hazlo con una cantidad pequeña. :-)

¡Hola Mónica! ¡Qué rabia! ¿Estaba el agua hirviendo? Debe ir directamente del cazo o de la hervidora a la harina, para que el almidón gelatinice y la masa ligue. Si la pesas por ejemplo en una taza y la añades, baja la temperatura suficiente como para que la masa no ligue... Otra causa no se me ocurre.

Si fuese tan poco sano en Asia estarían todos enfermos. ;-) El arroz no es perjudicial para individuos sanos, además no se consume sólo, se puede acompañar de verdura. Tengo otras muchas recetas sin arroz, voy alternando, pero el arroz es un alimento muy común en la dieta sin gluten por su precio y su accesibilidad.

Una porción diaria de arroz blanco incrementa 10% el riesgo de diabetes Los científicos de la Escuela de Salud Pública de Harvard analizaron los datos de cuatro estudios previos sobre este vínculo. Dos estudios fueron llevados a cabo en países asiáticos, donde se consume mucho más arroz, y dos en países de occidente. Encontraron que el riesgo de diabetes tipo 2 se incrementa "significativamente" cuando se consume este producto de forma regular. Tal como señalan los científicos en BMJ (Revista Médica Británica), un plato con una porción de 158 gramos de arroz blanco aumenta el riesgo de la enfermedad. Los expertos recomiendan sustituir el arroz blanco, que es un producto refinado, por el arroz de grano integral. Los investigadores querían determinar si el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 es más alto entre la población de Asia, donde el arroz es parte integral de la dieta. Y también querían estudiar si el riesgo se incrementa paralelamente a la cantidad de arroz que se consume. Los estudios están en la web, sabes que no tiene gluten, el trigo original no modificado genéticamente con gluten, se llama trigo serraceno, el problema de comer arroz u otro alimentó que tenga almidón es que el almidón es malo para el intestino sobre todo cuando lo mezclan con proteína por que crea una costra que se llama moco colonico y eso tapa el intestino generando muchas enfermedades, hay mucha información sobre el tema de médicos, se habla el tema en trofologia , en un canal de un médico español que se llama la hora de Miguel Ángel habla sobre el moco colonico, el almidón y los problemas que causa la mezcla almidón proteína y más cosas interesantes

Hay muchos países por ejemplo Costa Rica de donde soy, donde el arroz es el alimento principal y de hecho hace un par de años en un estudio estábamos entre los países con personas mas longevas y sanas, mi consejo es que si no te gusta o te hace daño te prepares otra cosa y ya. 🙄

Por favor no critiques a esta señora qué aporta un verdadero conocimiento para darle una vida más saludable a la gente qué es alérgica al gluten. Puedes ver otros canales donde no usan harina, aceite, azúcar, solamente agua.

La gran verdad es qué no son los alimentos los nocivos para la salud, lo nocivo son todos los químicos con qué se riegan, y es esté el verdadero motivo porqué la gente deja de consumirlos quizás producto del desconocimiento sacan de su dieta alimentaria el arroz, el maíz, la harina. Pero si buscamos estos productos producidos en forma orgánica otro galló cantaría.

Pues no, no es absurdo decir sin gluten. Los fideos comerciales de trigo sarraceno, por ejemplo, no son sin gluten, se emplea cierta cantidad de harina de trigo común para que liguen. Ahora la patata tampoco es sana... eso sí es absurdo.