🍞Chléb jednozrnka  

💐Moji milí, dnešní neděle je ve znamení chlebu. A z jednozrnky vám bude zaručeně chutnat. Stačí ho namazat máslem a máte dokonalou pochoutku. Tak hezkou neděli! 😎
Suroviny
600 g hladké mouky z jednozrnky
500 g vařených krup z jednozrnky
12 g soli
10 g cukru
10 g sušeného droždí
7 g drceného kmínu
5 g celého kmínu
7 g koriandru
250 ml vody
Postup:
Do mísy dáme mouku a uděláme důlek. Do důlku nasypeme cukr, sušené droždí a koření, na stranu nasypeme sůl. Přidáme vařené kroupy a vlažnou vodu a zaděláme těsto. Pokud máme moc suché kroupy, možná budeme muset přidat vodu. Nebo, budou-li kroupy moc mokré,
vody ubereme.
Těsto přikryjeme a necháme na teple kynout, alespoň dvakrát srazíme a necháme vykynout. Po druhém vykynutí těsto zapracujeme a vytvoříme bochník a dáme kynout do ošatky. Znovu necháme vzejít chléb a opatrně vyklopíme na plech. Pečeme v rozpálené troubě na 240 °C asi 45 - 50 minut. Chléb je pečený, když při poklepání zespodu zvoní.
Příprava krup
Zrno namočíme přes noc do vody. Druhý den vodu slijeme a v čerstvé vodě vaříme do měkka. Já je mohu jen jíst jen tak, jsou velmi chutné.