Mazanec  

Milované Velikonoce s sebou přináší různá pečení. Na slavnostním stole nesmí chybět mazanec, o kterým dnešní recept je. Tak si nechte chutnat! ❤️🐣
Recept:
500 g hladké mouky
125 g másla
250 g mléka
100 g cukru
5 g soli
4 žloutků
14 g sušeného droždí
1 citron nastrouhaná kůra
1/3 nastrouhaného muškátového oříšku
Náplň bochánku je na vás. Já použila:
100 g směs kandovaného ovoce
100 g směs drcených oříšků
a na závěr
80 g plátkových mandlí
1 vejce na potření
Postup:
Do prosáté mouky uděláme důlek a do něj vlijeme vlažné mléko, ve kterém je rozmíchané droždí, rozpuštěné máslo, žloutky, cukr, sůl, citronovou kůru, nastrouhaný muškátový oříšek, vanilku a zaděláme těsto, které se nesmí lepit, pak přikryjeme utěrkou a necháme kynout, těsto dvakrát srazíme.
- Poprvé srazíme po 2 hodinách kynutí
- Podruhé srazíme po hodině kynutí
- Po třetím hodinovém vykynutí vytvarujeme bochánek (vložíme ingredience, které máme v bochánku rádi)
Před pečením necháme vykynout cca hodinu, pak potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlovými plátky.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 190°C asi 10 minut, poté ztlumíme na 180°C a po 20 minutách ztlumím na 175°C. Celkem pečeme asi 45 minut.

Хобби