🍣 SUSHI FUSIÓN: Conos de Alga Rellenos con ATÚN MARINADO ¡Irresistible! 

Una fusión de sabores, una forma única de degustar el emblemático platillo japones. Les encanta a chicos y a grandes. ¿tiene secreto y tips? Si.
¿Cuáles son? Vámonos al video.
Ingredientes:
300 gms de arroz para sushi
300 gms de atún en cuadros
Medio pepino
1 queso crema de 190 gms
1 aguacate grande
8 piezas de alga nori
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de salsa srirasha
Furikake
Marinado de atún
¼ de taza de salsa de soya
1 cucharada de miel
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de aceite de ajonjolí
Jugo de un limón
1 diente de jengibre
SUSHI FUSIÓN: Conos de Alga Rellenos con ATÚN MARINADO ¡Irresistible!
Paso 1: Arroz y alga nori.
El arroz es lo principal a escoger, debemos escoger el arroz para sushi, no es lo mismo que para comida china, hay dos diferencias, primero este es más corto y segundo es más grueso y por lo tanto contiene más almidón, lo que lo hace pegajoso.
Lo ponemos a cocer, en la olla de cocción pongo una parte de arroz por dos de agua y listo.
El alga nori, la partiremos por la mitad porque es el tamaño adecuado para el sushi cono.
De arroz serán 300 gms y de alga 8 piezas.
Recuerda que todas las cantidades exactas de ingredientes te la dejo abajo en la descripción.
Rinde para 15 conos
Tiempo de preparación 30 minutos
Contiene 120 calorías por porción
Paso 2: Atún y salsa para marinarlo
El atún será la proteína que acompañara a nuestra receta, se puede hacer de otras proteínas, pero hoy le toca al atún porque es el que mas gusta en el restaurante.
El atún se partirá en cubos regulares de aproximadamente medio centímetro.
Ahora, no va solo, aquí viene el primer tip o secreto, se marina con una salsa especial.
Esta salsa lleva los siguientes ingredientes:
¼ de taza de salsa de soya
1 cucharada de miel
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de aceite de ajonjolí
Jugo de un limón
1 diente de jengibre
Se mezclan y se puede reservar unos 15 a 30 min para que agarre el sabor del jengibre el jugo.
Este es el segundo secreto, yo ya lo tengo preparado aparte.
Mezclamos 1 ½ cucharada de salsa por cada 100 gms de atun.
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Paso 3: Los acompañantes.
QUESO CREMA DE 190 GMS
Con una barra es suficiente, este es un ingrediente muy importante y lo debemos mantener un poco frío mientras lo usamos.
MEDIO PEPINO
El pepino será parte del relleno y lo cortaremos en tiras de aproximadamente 4 dedos.
AGUACATE GRANDE
El oro verde que le dará vista y mucho sabor, lo cortaremos en tiras también.
MAYONESA Y SALSA SRIRASHA
Es opcional, pero si le aporta un sabor especial, se mezclan y se reserva en un bote.
FURIKAKE
Un ingrediente secreto. Este es el tercer secreto, este polvo es una combinación de semillas, chiles y algas mezclados y que tienen un sabor a dos cosas, camarón y salmón, de cual vamos a usar de camarón.
¿Dónde lo compras? En el super en el área de ingredientes orientales o en tiendas especializadas para comida oriental.
Preparación:
1.- Se pone el alga con la parte lisa sobre la mesa.
2.- Se le coloca el arroz encima, poco, hasta la mitad del alga, dejando una esquina libre para que luzca bonito el sushi, si no lo quieres así está bien.
3.- Colocamos una tira de queso crema al centro en diagonal.
4.- Lo bañamos de furikake para un sabor intenso.
5.- Le ponemos el pepino y el aguacate por cada orilla.
6.- Al centro atrás le ponemos poco atún.
7.- Cerramos del lado inferior al lado del centro que coincidan. Este paso no a todos les queda, pero a ti, del canal te lo digo todo.
8.- cerramos la esquina con agua para que pegue.
9.- Terminamos llenando con atún por encima.
Arroz Básico:
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Salsas Marisqueras:
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Caldo de Pollo Base para Recetas:
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Cocer Camarón Perfecto:
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Arroz para Sushi:
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Curar el Wok Chino:
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Curar Sarten de Hierro Fundido:
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