🍯 Como hacer SALSA FUJI para SUSHI 🍯 | Juan Pedro Cocina 

Estuve años buscando los secretos de las salsas de Bonsai sushi de Venezuela que me encantan y nada, pero te encontré y veo que tienes todas esas recetas que siempre quise saber weeeeeee graciassssss y de paso paisano 💗

Acá en Chile a pesar de que es un país con muchos mariscos y demasiado deliciosos la gente no consume mucho marisco y se quedo con las recetas que hicieron los japoneses en EE.UU para que los de ese país consumieran su producto

Juanpi, en Venezuela hago sushi para la venta he aprendido de ti muchísimo, pero también he sondeado el mercado, hice un pequeño estudio de mercado (soy Lic. En publicidad y mercadeo 🤭) y si hay un gran número de clientes que prefieren rolls "locos" fuera de lo común... Tengo variedad en mi menú para agradar y llegar a los consumidores.. gracias a ti Juanpi por mostrarnos tanto 😘

Me he convertido en una experta en sushi gracias a este canal, Juan Pedro eres un excelente profesor, gracias por compartir tus conocimientos con todos

Es un lujo todos los videos de Juan Pedro!!!!!!!!, Excelente pedagogía...

Mis felicitaciones hermano, tus aportes son demasiado buenos.

Me encanta!! Es lo que siempre habia buscado

Muchas gracias por el consejo

Soy de Chile...Acá usamos pollo,camarón,macha,salmon,kanikama,atún como proteína... Acá les encanta con queso crema,pero yo lo fusiono con masago... También hay rolls con carne de cerdo,vacuno,etc... El chileno tiene ingenio🤣🤣🤣🤣... Saludos,me encantan tus vídeos🥰

Excelente.... Bien explicado!!! Te felicito

Muchas gracias por la explicación con lenguaje sencillo y fácil de realizarlo...

Excelente receta, viva Venezuela.

Riquísima ya la hice gracias profe mundo de bendiciones para ti💕

Exelentes videos... súper claros, sencillos y fáciles de realizar, muchas gracias!!!👍🏼

Hola Juan Pedro, soy venezolano y vivo en Chile desde hace 2 años, estas en lo correcto en tu apreciación sobre el sushi acá en Chile, se ve mucho y cada vez más el sushi relleno con pollo en cualquiera de sus versiones, y el envuelto en queso crema, son muy solicitados por los clientes, y muy pocos personas comen sushi con el pescado crudo.

Excelente mil gracias

Referente a lo de chile, efectivamente es curioso lo que ocurre aquí. Cuando recién llego la novedad del sushi, mucha gente decía que no le gustaba porque no comía pescado crudo, pero ocurre que años después la gente se volvió loca por comer sushi, pero efectivamente mayormente con pescado cocido, pollo Teriyaki, pollo Panko, envuelto en palta, con ajo merken etc, pero muy nacionalizado, personalmente a mi me gustan esas variables igual, pero también el sushi más cercano a sus orígenes.

muchas gracias por tus observaciones sobre esta salsa

Muy bien comentado, debemos iniciar gateando, luego caminar y por último correr. Tienes toda la razón, aunque habrán personas que lo tomarán a mal. Gracias por compartir. Saludos desde República Dominicana.🇩🇴🇩🇴🇩🇴

Excelente maestro ...

Chamo eres lo máximo, te encontré y no sabia que te buscaba jajaja, eres un genio ya hice mis primeros sushi y mi salsa anguila gracias a tus videos. sigo aprendiendo. muchas gracias

Muy bueno

Por fin la pude hacer! Tuve que ver este vídeo como 10 veces, porque no me decidía a hacerla. Ya que no la voy a usar con Sushi... pero excelente! Me quedó un poco aguada pero es como dices: la mayonesa no aportó la misma consistencia

Trabajo haciendo sushi en chile. Y si tienes razón. Son con carne y pollo. Totalmente diferentes

ya va!! este video esta espectacular, obvio como todos tus videos. siempre te agradezco por estos maravillosos videos.

Eres el mejor y explicas super bien ❤😊

Encontre esta pagina y estoy enamorada de todos los videos. Gracias amigo.

Yo hago sólo para mi familia muchas gracias por todos los tips súper rico y muy bien explicado. Gracias que Dios te bendiga.

Excelente explicación, ya tengo la SALSA FUJI para mis roles... Siguiéndote tarde pero a tiempo. Thanks a lot!

Muy Interesante Receta saludos una delicia esta salsa

Soy venezolana y trabajo en un local de sushi en chile... Estaba buscando recetas nuevas por qué aunque soy una trabajadora como los demás me encanta hacer cosas diferentes ... Tienes una nueva seguidora

Estimado soy de chile y tengo un restaurant de sushi. El sushi que se elabora en chile es una adaptación a lo mas consumido y tradicional de este país. Al chileno le cuesta muchísimo probar cosas nuevas, es muy dificil que alguien compre un producto mas exótico sin antes probarlo, por ende, se adapta el sushi a lo tradicional chileno. saludos

excelente

Hola, yo soy de Colombia. Aveces suelo vender sushi. No ha sido constante porque además de ser cocinero, soy ingeniero industrial y astrólogo. Hace 10 años, empecé a preparar sushi y venderlo ocasionalmente y en cattering, dentro de las opciones que ofrecía había un roll de pollo en tempura con jamón y queso bañada en reducción de balsámico. Lo tenía dentro de mis opciones porque: Como tal vez te haya pasado, hay gente que piensa que el sushi es pescado crudo. En mi país y más que todo las personas del centro, no les gusta mucho el pescado. De manera que ofrecía éste de pollo. Durante los años ha ido evolucionando y remasterizando. jaja Saludos y genial el aporte que haces, hace 10 años no se veía este contenido en RU-vid.

gracias por esta salsa!!! saludos!!

sos lo masss Juan!!! por fin alguien serio en el tema!!!

Es totalmente cierto lo que comentas del sushi en Chile, vivo aquí hace 4 años y la verdad es que no conocen o no tienen conocimiento real de lo que es el sushi, cuesta un mundo poder conseguir un buen sushi con ingredientes de calidad, al menos en la ciudad donde vive es así. Saludos 🙌🏻

Hola juan pedro Soy de chile, seguidor tuyo de tus recetas y he aprendido mucho me dedico a la cocina y vendo hace poco sushi por necesidad. Respecto a tu comentario del pollo y queso, esto es de lo mas normal ofrecer este tipo de producto dentro del roll ya que es muy apetecido por la comunidad y a la vez su valor de venta es mas accesible para la gente en comparacion a un roll relleno de salmon o atún. A lo mejor se aleja de lo que es el sushi en su origen pero hay que irse adaptando a las nececidades del consumidor segun mi apreciación. Sigue subiendo videos porque son muy interesante y como te dije se aprende mucho siguiendo la receta a pie de la letra

Eres lo máximo 😍

Soy de chile 🇨🇱, y si nos gusta el pescado , pero nos encanta la carne , y el pollo si no los haz probado , deberías , en formato a la plancha , apanados, o teriyaki , queda demasiado bueno . Saludos .

Excelente tus tips de la salsa fuji... Voy a experimentarla en la semana y te comento que tal me salió... Gracias Juan Pedro!!!! por compartir siempre tus conocimientos a la medida justa en tus recetas!!!!! Un saludo!!!

Amigo vivo en Chile desde hace años y acá como dices hay sushi de pollo empanizado, casi todos les echan queso crema particularmente a mni familia q estamos compuestos de Venezolanos y Chilenos y nos encanta con salmón crudo y camarones esos son nuestros preferidos y los q más nos gustan son los tienen salsa de maracuya o Parchita y Mango.

Hola junpi saludos de chile ...pasando a tu comentario la gente es mañosa no gusta mucho del pescado crudo ...intentamos con eso y no ubo acojida .. el público solo quería pollo y camarón 😞 ha si que tuvimos que adaptarnos .... Y los más vendidos a Sido eso y los fritos me encantan tus recetas tus salsas an Sido un éxito

Eres excelente

Hola,en chile nos encanta el rollo con queso crema y si tiene pollo mejor. No hay nada de malo adaptar el sushi al paladar del país donde vives. Los ingredientes varían en cada preparación y en distintos paises

man solo queda decirtr graciaaas!! nos das las mejores recetas del sushi que mas nos gustan y mejo aun en mi caso que nos encanta hacerlo

Muy buenos tus vídeos! Siempre se aprende algo nuevo! En serio muchas gracias! Saludos desde Lima Perú.

Muchísima gracias estuve buscando una salsa para una nueva tabla que realizaremos y me encantó esta para los langostino que serán parte de la tabla ...Postdata si acá en chile les encanta queso con queso sobre queso y palta o aguacate con aguacate relleno envuelto en toda su expresión es lo máximo de la comida que puede haber muchas formas nuevas que nunk imaginas se podrían lograr saludos y muchas gracias nuevamente por excelente receta

Gracias Juan Pedro... Me encantó este video, ahora a poner en práctica lo aprendido🤩🤩

siglos queriendo saber !!!! graciass

Así somos! Handroll de pollo queso palta🎉🎉

Eres el mejor👏👏👏👏👏👏👍🏻

Muchas gracias de corazón, recién te conozco hoy es 14 / 06/24 abrazo enorme desde Montevideo Uruguay

Acá en Chile hace muchos tipos de sushi, tanto con pollo con pescado crudo y fritos, camarones y vegetarianos, además se les añaden distintos topping , que son los especiales. Además hacen fritos y hacen mucho con queso crema y palta.

una sola, con miel pura, no pasa la caramelizacion, sino que queda incluso mucho mejor, gracias, excelente receta

Un crack!! Me encantó tu primer vídeo que vi y me encantó el resto.

Gracias bro hoy la pruebo

Hola Juan me gustaría q hicieras el roll acevichado, es muuuuuy famoso en Perú y exquisito

Gracias por compartir tus conocimientos. Estas compartiendo con el mundo un conocimiento que se pedía desde hace rato y lo condensas de manera brutal en un solo canal. De verdad muchas gracias, éxito donde quiera que te encuentres mi bro. Saludos desde tu país.

Asi es...soy de Chile y vivo en una común relativamente joven y adulta y muchos o la vran mayoría comen solo sushi relleno con pollo, no les gusta el pescado crudo ni los mariscos por eso hoy solo vendo relleno pollo apanado, kanikama y camarón porque el salmón lo perdia y es muy caro para perderlo asique asi me ha ido re bien

Hola, felicitarte por tus videos. Yo tengo un pequeño local de sushi en chile y es cierto, hay una gran demanda de sushi rellenos con pollo, carne, incluso rellenos con champiñones. Saludos...

Hola Juan Pedro, Un gustazo saludarte. Admiro el tiempo que has tomado para realizar tus Videotutoriales de recetas y tips en cuanto al Sushi, además aprecio que lo puedas compartir. No obstante, vivi en Chile por 2 años trabjando en muchos restaurantes se Sushi y la razón por la que se preparan rolls o Makis con rellenos de Pollo Furay, o Pollo Teriyaki, con Plaquetas de Palta o de Queso Crema o incluso los podrás encontrar con se debe a la Fusión de la cocina Japonesa en Chile, debido a la demanda de sus comensales, tal como ocurrió en California E.E.U.U, con sus California Rolls, o en New York con sus New York Rolls, es una adaptación que va de la mano con la temporada del año, la cercanía y acceso a algún ingrediente en particular o la demanda de sus comensales, y por supuesto la Innovación de sus creadores japoneses, que perfilaron el tipo de cliente en USA, el cual comía mucho queso crema en sus desayunos, la cercanía de California a México, lo llevó a incorporar el aguacate proveniente de ese país y el Salmón por lo cercano de la costa, lo mismo en New York con el Atún Rojo y así sucesivamente, así ha evolucionado todo en la Gastronomía en General en todo el Planeta. Si desconoces el tema, te invito a investigar y leer más al respecto, dado que resulta despectivo la forma a la cual te refieres sin tener conocimiento en la materia. No lo tomes a mal ni a título personal España, no es la Cuna del Sushi, recuerda que nació en China y tomó fuerza en Japón debido a la escasez y la hambruna durante la guerra y el pescado era lo más abundante en esos tiempos dado que enJapón también se prohibió el consumo de carnes durante muchos años y al poseer muchas Islas y zonas pesqueras por excelencia conllevó a la Innovación e incorporación en sus platos. Su-Shi, nace de 2 vocablos: Su: Vinagre y Shi viene de Meshi, Arroz en Japonés, durante la hambruna se vieron obligados a crear un tipo de arroz que fuese aderezado para que durara más tiempo sin dañarse y lo almacenaban hasta por 6 meses sin ningún tipo de refrigeración. En otras palabras Pedro, fue La Necesidad que los llevó a crear, innovar, y crecer a nivel mundial. Hoy en día, es considerado un plato de lujo al que muchos no tienen acceso, el mejor restaurante de Sushi del mundo no está en España ni en Chile ni mucho menos en China domde nació el Sushi, sino en Japón donde evolucionó. La atención es personalizada, la preparación es meticulosa, la selección es rigurosa y el comensal muchas veces no sabe lo que va a comer, un Itamae por comensal, y lps secretos no son revelados, y el costo 300$ por plato. Esta explicación detallada la hago no sólo para tu conocimiento sino para el de tus seguidores también. Es muy común creernos dueños de la verdad, sólo porque sabemos como se trabaja en un sólo restaurante, en una zona o en un país. Sin embargo, la expansión de la Gastronomía y el crecimiento de un Chef profesional se debe a su constante Innovación y Aprendizaje, no a descalificar las diversas culturas que va encontrando a su paso.Te recuerdo también que el Sushi es Un Arte y no un tipo de comida nada más. Un ejemplo vivo es el fatal error de tu "Salsa de Anguila" donde agregaste una cabeza de pescado por desconocimiento, error que a mi parecer y por mi experiencia en el Sushi define que sólo lees sin investigar a fondo y eso te ha obligado a retractarte en ocasiones, deberías borrar ese video, ya que te resta imagen y credibilidad, a modo de consejo. Soy amante de la cocina Asiática en General y conozco muchas recetas, preparaciones, salsas, cremas, secretos y tips de cocina de diferentes países como Chile, Perú, China, Tailandia, Colombia, Arabia Saudita, Japón y por supuesto Venezuela, el pais que nos une, que no están escritas ni publicadas en Internet, cuando gustes puedo compartirlas contigo. Saludos y Éxitos. Un abrazo desde Venezuela!

Hola Juan Pedro, yo estoy viviendo en Chile y es totalmente cierto lo que dices, yo estoy comenzando un emprendimiento vendiendo hand rolls y aquí aman el de pollo, queso crema y palta (aguacate). Tengo pocos días haciendo los hand rolls, yo comencé sin saber absolutamente nada. Por el momento solo estoy haciendo kanikama, queso crema, cebollino, nori. Te agradezco mucho por ese aporte que haces incondicionalmente de enseñar.

Me encanta tu video 😍😍

Por fin!!!! La estaba esperando 😻😻😻

Saludos desde chile, respondiendo a tu pregunta si han dañado el sushi jaja casi todos los sitios vende el llamado hand rolls. Pollo cebollín queso crema!! Nada que ver con lo que conocí cuando probé por primera vez el sushi!! Saludos y gracias por todos lo videos compartidos. Han Sido de gran ayuda!! 🔥🔥🔥

Acabo de realizar la salsa anguila y ahora la salsa Fuji quede sorprendendido con la salsa Fuji muchas gracias

muy buenas recetas de salsa juan pedro....💗

Hola soy chileno y tengo un local de sushi, te explico, en chile se puso de moda el sushi masivamente alrededor del 2005 el cual es comida fusion nikkei (peruano/japones)ya que desde el pais vecino llegaron estos sabores que al chileno le gustaron

Fino compa muy bueno

Hola Pedro...en Ecuador el restaurante Noe y ahora ikura,tienen rollos deliciosos! Pero si,tienen queso crema! Sus salsas son riquísimas, y en ikura sus salsas bañadas los rollos son un espectaculo,tiene un dulcesito,picante es una delicia Pedro! Pollo no utilizan.

gracias mi pana

Excelente video, amigo soy Chileno y me encantan los pescados crudos, salmon, atun, etc, igual aca es como que o gusta o no gusta, no hay como "me gusta mas o menos", conozco gente y que al igual que yo le encantan y otros que no toleran por nada, pero si ultimamente eh visto que hartos lados tienen varios rolls con pollo aunque los con salsa acevichada tambien se venden mucho, saludos

hey la verdad amazing video lo disfrute ansioso de el nuevo éxito me despido les dejo kisses muchas gracias

Gracias juanpi! Me haces reir con tus videos jaja gracias por la paciencia y por el humor. Respira hondo :)

Tapaditos 😂😂😂 Gracias!!! He aprendido mucho con tus vídeos Feliz navidad!!!

Hola Juan hoy como siempre aprendí mas ya que en los 2 curso que he hecho de sushi me han explicado que la salsa fuji era mezclar mayonesa con leche condensada y ya. Tengo que probar esta que si se ve que es la mejor. Una locura la de mostaza y leche condensada.. pero bueno hay que probar quizás que puede mejorar y utilizar para otros platos. En referencia a los sushi de pollo o carne he notado que lo piden para los niños. Quizas es por eso. Vi unos sushis en mexico que ya son otro cosa y solo por estar envueltos en arroz y tener forma de sushi lo llaman asi. Voy ver si encuentro ese video y te lo mando. Nuevamente gracias por aprender del mejor

brutal esta salsa!, oda al fuji roll!

El video más esperado gracias Juan Pedro

Me encantó tu explicación chef. Una nueva subscriptora 🤩🤩🤩🤩

Así es, yo soy chilena y hay muchas personas que no comen pescados crudos y usan pollo como alternativa... Yo amo el pescado

juaaaaaaaan eres grande

Por fiiiiiiiiiinnnnn🎉🎉🎉🎉🎉 yo la busque muchísimo y no la conseguí o puras cosas randon jajaja 🙏🏻🙏🏻🙏🏻👍🏼🎉

Que crack hermano esa explicación de las marcas de los productos explotó mi cerebro

Soy de chile y si estas en lo correcto colega a la gente (la mayoria no le gusta el pescado crudo y empiezan comiendo con pollo pero se vuelven fanaticos) y lo del queso crema si es como dices, se ocupa para envoltura y relleno pero hay muchos tambien que si comen sashimi y pescado crudo

Brutal mi pana.!!!

Ajajaj sii bro aqui en chile es asi hago sushi hace un poco tiempo y a poca gente le gusta pescado crudo en sushi, lo otro que el pez aqui lo venden caro como se roban todo el pescado los ricos ajajja y a todos les encanta el pollo en los rollos. Furay sin cortar y lo comen con la mano lo llaman handroll

Aquí en Chile comprar sushi o preparar sale súper económico en comparación a Venezuela. En cualquier lado se consiguen los insumos! Muchísimos locales y restaurantes de sushi en especial creo que predominan los restaurantes Peruanos donde esta la fusión Nikkei. Es común ver sushi de pollo de champiñones que son los más económicos la mayoría son uramaki y me llamo la atención desde que llegue a este país fueron las envolturas que no veía en Venezuela por ejemplo de ciboulette, existen las llamadas plaquetas de queso crema y las de palta o aguacate. Por otra parte El salmón un poquito costoso al igual que el atún y debo resaltar que se ve mucho los sushi acevichados sea con salsa o topping de ceviche. En conclusión cada país adapta su menú según la demanda del público.

Excelente receta!🤩 gracias por compartir tus conocimientos... si pudieras subir salsa de maracuya porfavor🙏🏻☺️ Saludos desde Bolivia!

Hola, soy Chilena 🇨🇱 amante de la cocina, de probar nuevos sabores de las distintas culturas. Hace muchos años comi por primera vez sushi en Chile, nunca me cuestione el tema del sushi "chileno" por que era el unico que conocia... pero hace un tiempo descubrí, que el sushi que se vende en Chile, es una adaptación.. como tambien ocurrio, por ejemplo con al comida china. Como dijieron por ahi, creo que pasa por un tema de gustos y hacerlo también mas asequible a la mayoria de las personas, por temas de $$, porque si es por hablar de pescados crudos, en casi todo el país se come ceviche de pescado y/o mariscos. En algunas familias también se como carne cruda ya sea en preparaciones Alemanas o Libanesas, en la mia por ejemplo. También veo, que mucho chileno en el extranjero... añora comer "sushi chileno" y compatriotas que preparar para vender y lo publicitan de esa forma. Yo en cambio, feliz y agradecida de haber descubierto su verdadero sabor 💚 Gracias por las recetas, vamos a poner en practica algunas de ellas. Mucho exito

Paciencia sensei jejejejeje... Muchas gracias Chef.

Saludos hermano desde chile

Hola mucho gusto en saludarte. Me acabo de topar con tu canal. Estoy comenzando mi emprendimiento con el sushi en chile. Y si tienes toda la razón. A la gente acá no le gusta comer nada crudo, pocas las personas que lo consumen. muy buenas las recetas 😉

Maestro!

saludos hermano! buen video, cada uno aprendo mas. hay laguna posibilidad que hagas una salsa ahumada? muchas gracias!

Con salmón o langostino nos encataaaaaaaaaaa!!!!!

Soy de Argentina y aca se come sushi con carne o pollo, esto es gracias al maestro Iwao que adapto los sabores nuestros al sushi.

Jajaja tiene razón me quede loca con ese Suschi de pollo 😂😂

Interesante Salsa! Honestamente no la he probado aqui en Guatemala creo que la empezare para mi emprendimiento de Sushi por aqui.