🍷 Приготовление домашнего вина из винограда "кишмиш Юпитер" Часть 3 - Криостабилизация❄️ 

отличное видео! один совет - лейте в гидрозатвор крепкий алкоголь (немного занимаюсь пивоварением). это решает 2 проблемы: 1 - замерзание (хотя, по факту на морозе никакой дрожжевой активности уже не будет) . 2 - в спирт/водку не подселится никакая микробиота в отличие от воды. успехов вам в хорошем деле

Спасибо, давно ждал продолжения серии "изготовления вина", все очень толково и вежливо, дай Вам Бог таких же хороших людей побольше в жизни!

Приятно смотреть Ваши качественные ролики с полной сюжетной линией, спецэффектами , грамотно и доступно изложенной информацией. Есть чему учится и стремится. С уважением.

Во избежание попадания осадка в шланг при переливе , необходимо к концу шланга , который опускается в верхний бутыль , прикрепить рейку выступающую по своей длине от конца шланга на длину чуть большую толщины осадка .

Посмотрел сразу все три части. Все четко ясно и просто. Спасибо за хороший фильм. ЛАЙК+++.

Смотреть и слушать можно без конечно, спасибо Вам Давид

Спасибо за изготовление вина, сделала по вашему рецепту, получился 8 сахара и 8 крепости, здоровья!!!

Классное видео. Все очень ясно и доступно. Приятно смотреть!

Спасибо, побольше бьі таких людей как Вьі, Давид!

Здравствуйте, Давид. Благодарю за лайфхак со стрейч пленкой.

Хороший МК, спасибо!!! И очень аппетитный!!! Теперь будем ждать новый урожай и творить такое же чудо!

Спасибо большое,все очень ясно и доступно.Буду у вас учиться.

Вот огромнейшее спасибо за криостабилизацию.

Приятно смотреть ваши ролики, большое СПАСИБО.

Спасибо, Давид за ваши видео. Я тоже делаю вино без всяких добавок. Вину необходимо давать дышать (открывать гидрозатвор) и в это время перемешивать в первые две или три недели брожения. Смешивать верхние и нижнии слои. Осадок я снимаю через 6 недель, дальше портится вкус. Может пригодится. Спасибо за труд.

Здравствуйте Давид, всем привет, как же всё опять ясно, понятно, доходчиво, решил для себя твёрдо что буду учиться опять же у вас как делать вино, полностью доверяя вам что действительно результат вина будет шикарным, ну пока это всё ещё у меня впереди так как для начала надо вырастить урожай. УСПЕХОВ вам Давид и ОГРОМНОГО ЗДОРОВЬЯ вам и вашим близким

Спасибо за хороший ролик. Успехов Вам.

Очень красивый сюжет- зима,а в руках красивый бокал с вином! Как бокал со здоровьем! Вот как то так сложилось такое впечатление.Но вы еще и человек юмора! Челентано давил ногами,а Вы механикой.Успехов Вам и новых,таких чудесных и познавательных роликов.С большим приветом из Чехии,моравия,край вина!

Посмотрев видео , посетовав , что мороза нет , я заглянул в погребок и достал каберне Фран прошлого года и с наслаждением глотнув вина подумал - Пусть зима подождёт!!!

Простой ,классный рецепт обязательно сделаю в этом году)

Хочется попробовать ваше натуральное вино из кишмиша. Качественная работа, с любовью.

Хорошее видео. Тоже выращиваю Юпитер в надежде через пару лет получить хороший урожай и сделать достойное вино по точно такому принципу! Все верно. Спаибо за укрепление мечты!

Всё понятно и просто. Спасибо.

Отличное видео!!!

Красота под сочный шашлык с домашним пури!

Спасибо большое многое из того что вы расказываете мы не знали и многому научились. Спасибо большое

Спасибо. Все доходчиво.

Сделала первый раз вино и по вашему рецепту, единственное что сахар добавляла так как из изабеллы, получилось очень вкусно, ещё стоит в холоде +5- - 3 гр, цвет изумительно красивый, прозрачный, но в разных банках слегка разный вкус и аромат, видимо от того что на глаз клала сахар и на холод для эксперимента тоже в разное время ставила. Видимо дольше его надо выдерживать ждать чтоб дольше отстоялось под гидрозатвором, потом дольше в холоде. Спасибо за хорошие ролики.

Обогощать вино кислородом при переливе тоже хорошо, шланг можно держать выше , а так смотрите сами.

Всегда приятно выпить бокал домашнего вина за ужином!

Очень интересные ролики. Хорошо бы особо подчеркнуть, что доливать обязательно нужно до самого верха (в 10л. бутыли), что бы вино не испортилось. И поэтому нужно иметь небольшой излишек вина для доливки.

Фантастический Виноградорь!

Красота........

Лайк однозначно! Чуть винца для себя сделал , 40 литров))))

Молодец. В основном все правильно.

Спасибо огромное. Очень аппетитно. Мы пока выбираем сорта спасибо вам

😊дякую

Замечательно, нет слов

Спасибо большое за видео.

Чистое сухое вино нравится не всем можно ее подсластить делаю так к примеру с10л вина готового беру 1л добовляю 05 кг сахара и растворяю помешивая затем наливаю назад в 10л вкусно всем понравится попробуйте

"Вот 10 литровая банка вина из кишмиша "Юпитер",на сегодняшний день этого не достаточно..." Я думаю тут единогласно думают,что 10 литров по любому не достаточно.

В это году тоже буду сажать осенью Юпитер 👍👍👍👍👍👍

Супер!

Красавчик Давид, особенно p.s.

СПАСИБО!!!

Уважаемый Давид, смотрю вашу передачу ну просто нет слов, молодец я никак не могу добиться результатов таких урожаев, у меня сорт Герман Руслан, а в Казахстан вы можете тоже выслать виноград саженцы с уважением к вам Вячеслав

Лайк как всегда!!!

С удовольствием смотрю Ваши передачи .У меня нынче замерз виноград .

Давид, добрый вечер.как всегда супер, спасибо за видео

аэрация воздухом нужна. так вкус лучше, попробуйте. некоторые даже окно открывают и струю по выше, и шланг тоньше. что бы больше было контакта с воздуха.

Очень понравилось видио, запишите пожалуйсто видио ролик как вы делаете полусладкое вино

Я ушёл от гидрозатвора, и теперь просто одеваю на горлышко одноразовый пакет (не расправляя - в два слоя), а сверху офисную/денежную резинку. Внутри всегда избыточное давление и ничего не попадает, зато тихо и ночью не булькает.

Лайк делаю так-же, всё как Вы. Спасибо 🙏!

Не надо стрейч-пленку,можно взять так называемые "крышки для засола",подержать их в горячей воде,надеть-и гарантированно в банку воздух не попадет!

Замість води в гідрозатвор можна спирт залити, тоді він чистий, без грибка і морозу не боїться

хороший обзор спасибо научили ! еще б мне как то выростить виноград ! не знаю где взять ростки в Новосибирске

Спасибо за видео! Не знала о такой процедуре как криостабилизация. Теперь стала умней. Давид, не подскажете, где в Ставропольском крае, найти честного продавца черенков винограда или саженцев. Хочу тоже такой сорт как у вас кишмиш Юпитер. Мне много не надо, 1-2 саженца, но чтобы точно был Юпитер. Земли у нас не так много, и выращивать а бы что, тоже не хочется. Буду благодарна за контакты.

Все КЛАСС!! Но я бы еще над жмыхом поколдовала. Удачи всем!

Вместо шланга использую одноразовую систему для клизмы. Срезаю оба конца, а кранник оставляю. Перелив одну бутыль, закрываю кран, и меняю на другой бутыль. Разливаю , в конце, по бутылкам с натуральными пробками . Готовлю не большой объём. Люблю медицинские перчатки, для гидрозатвора, горловины 10 литровых банок моих, как у простых банок

Непонятно сколько вы держали вино при22 икогда вынесли на холод можно по дням Заранее спасибо

👍👍👍

Скажите пожалуйста, есть ли видео Как делать полусладкое вино? Спасибо

Давид, спасибо за очередной ролик 👍подскажите пожалуйста, сколько дней вы держали вино при минус 3 (в процессе криостабилизации)? И после того как первый раз сняли вино с винного камня до следущего снятия, где находилось вино, как долго и при какой температуре?

Ёлки палки. А я тут чаем заливаюсь(

👍

Спасибо за информативные ролики. Как всегда, кратко, понятно и грамотно. Подскажите пожалуйста как долго вы выдерживаете вино на холоде? И как часто снимаете с осадка, когда происходит криостабилизация?

Для быстрого осветления можно использовать желатин.

Руки отмывай лимонной кислотой

👍😀

Руки от красителя легко отмываются лимонной кислотой!

👍👍🍷🍇😊

Добрый день. А сколько времени вино находится на холоде?

Здравствуйте, Давид! Я тоже делаю вино из своего винограда. Безусловно, уважаю решение каждого винодела, как делать вино, использовать дикие дрожжи или ЧКД (чистую культуру дрожжей). Я применяю ЧКД. Но вопрос не об этом. В первом ролике Вы сказали, что по прошествии 4 дней Вы отделяете сок от мезги и переливаете его в бутыль. Вопрос, а что Вы делаете с оставшейся мезгой? Разве Вы ее на отжимаете прессом? Я держу мезгу на мацерации около недели, а потом пускаю под пресс и после этого уже ставлю на "тихое брожение" и периодически снимаю с осадка. А оставшиеся отжимки, заливаю водой, добавляю сахар и сбраживаю для перегонки. Кстати после окончательного брожения отделяю виноградные косточки, обжариваю и настаиваю на них виноградный дистиллят. Напиток получается не хуже коньяка. А может быть и лучше!

В гидрозатвор можно и даже нужно заливать спирт, а он не замерзает

Здравствуйте! Вы перелили с 20-ти литрового бутыля в два 10-ти литровых бутыля вино. В 20 остался осадок (винный камень). Что вы доливали в во второй 10-ти литровый бутыль?

Здравствуй, Давид ! У вас получилось сухое вино .Я правильно понял, что в винограде изначально было 22% сахара , а в конце брожения 0%, поэтому вино будет сухое, то есть сахар который в винограде был полностью выбродил. Сколько в этом случае у вас в вине получается градусов и как вы замеряете? Можно ли бытовым виномером определить у которого 2 шкалы измерения сахара и крепости.?

Сколько по времени выдерживает вино на холоде

Комментарий в поддержку канала. Когда и как узнать про саженцы на весну Какие сорта остались или будут

...ДАВИД...сколько стояло вино нахолоде по времени...и как контролировать чтобы не замерзло..и СКОЛЬКО ЕЩЕ ЕМУ СТОЯТЬ НАХОЛОДЕ ..ТЕМПЕРАТУРА..ВРЕМЯ..КОНТРОЛЬ..???

Спасибо за видео. Сколько раз в общей сложности Вы снимаете с осадка? Если часто снимать с осадка, не нахватается ли вино кислорода?.

Сколько градусов получилось?

Я Вас приветствую. Поясните как из 20-ти литров ого бутля получилось два 10 - ти литровых под горлышко???? Ведь винный квмень остался в 20-ти, а он занимал определённый объем???

😍😍😍😍🤓

А сколько на холоде вино было? Первый раз

Подскажите, где взять такую узкую стрейч пленку. Не нашёл. Можете дать ссылочку?

Здравствуйте, скажите пожалуйста,а когда вы сняли гидрозатвор, вернее какое время бутыль стояла на затворе, спасибо

Здравствуйте. Не подскажите долго ли можно хранить вино в банке..будет ли происходить при этом процесс старения? Или лучше укупорить по бутылкам? Но тогда как я понимаю старение вина уже не будет происходить

Добрый день, Давид! Пожалуйста, в пределах каких границ отрицательных температур осветляется вино?

Урожай со скольких кустов Юпитера пошел на вино?

Эх мне бы один такой бутыль с готовыми винишком... 🤗 Случайно на продажу не делаете?

👍👍👍💯🇧🇾

Смотрю некоторые в гидрозатвор льют спирт, а не воду. Он бы по идее не замёрз на холоде. Подскажите пожалуйста, вы в предыдущем ролике сказали, что оставили вино на месяц в темном месте. Это в доме же? А на мороз на сколько выносите по времени?

Здравствуйте Давид, закопал как вы лозу в землю, вот и думаю нечего ей не будет от такой погоды, то дождь то туманы, от сырости и от мокрой почвы?

Спасибо хороший ролик подскажите пожалуйста сколько времени вы держите вино на холоде

Вы не сказали, виноград нужно мыть или нет перед тем как давить. Спасибо

Давид делаете ли вы пастеризацию вина. на каком этапе как долго хранится

Давид, сколько по дням у Вас стояло вино на холоде? И правда что необходимо вино доливать до самого верха, чтобы не было воздуха под крышкой?

Скажите пожалуйста ...а на холоде говорят будет всасываются перчатка а вместе с ней и воздух.. от перепада... Это если я закрываю просто плёнкой без Гидрозатворе...или перчаткой например...это правда? Спасибо

Может, я прослушал, но как понимаю на мороз бутыли выносятся ненадолго, иначе ж заледенеет?

А где продаётся гидроизолятор ?