🎣 Mes Maquereaux à l'escabèche 

Moi qui voulais apprendre à faire les poissons, de nouvelles idées de poisson,. Ça tombe bien. Merci chef.

"Fristouiller" , terme de cuisine pour les pros ! Et il se conjugue ! merci Mr Etchebest pour ce régal catalan !

Top les maquereaux à l'escabèche, moi je les apprécie froids. Merciiii Chef pour vos recettes simples, savoureuses et économiques

Merci capitaine chef , je passe au port et aujourd’hui c est maquereau au menu !!!!!

Bonjour Merci beaucoup chef pour la recette et les conseils comme d'habitude ...!! 👍 💚

Cette recette je la tente ce week-end! Merci chef

C'est beau! C'est vraiment de l'art! Merci Chef Etchebest!

J’avoue c’est génial, moi qui achetais les maquereaux en boîtes ! Je vais dorénavant suivre cette recette, merci chef 👨‍🍳

Merci beaucoup je vous regarde depuis Haïti, j'aime beaucoup ce que vous faites ❤️

Chef j'aime beaucoup vos émissions merci 🥰🥰🥰🥰

Bonjour Philippe, merci pour cet idée de recette. C super ce genre de format vidéo pour apprendre et concocté des recettes. Merci chef

Toujours au top Philippe 👍👌 Un trés grand chef qui nous partage ses recettes à notre portée what else.....🙏🙏

Merci beaucoup chef pour les conseils et la recette

un grand merci chef, avec un bon sourire, vos recettes sont toujours appréciées, vous nous mettez l'eau à la bouche, je vous envoie un coucou savoyard

Ça a l'air tellement meilleur que les trucs à l'escabèche du commerce !

Dommage que les couteaux soient si chers... merci Chef. Dès mon prochain passage dans votre région nous dinerons dans votre nouveau restaurant. Nous avons été enchantés par le 4 eme mur . A bientôt.

Merci chef toujours au top

Merci beaucoup chef pour votre partage j'aime beaucoup bonne continuation à bientôt 🙏🏻🙏🏻🙏🏻👌👍♥️🌹👍❤️

Merci de nous inspirer comme ça ;)! 🙏🏼

meilleur chef de france !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! merci philippe!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

❤ merci beaucoup chef j'adore tout tes Recettes je suis trop fan 🎉❤

Je voulais faire la blague sur le maquereau à l’Etchebest dès que j’ai vu la Notif mais il la fait en début de vidéo 😢😢😢

très bonne recette, plus d'aisance avec le format YT.... bravo chef et bravo à l'équipe !!!!

un de mes plat préférée! encore mieux le lendemain froid :)

Tout cru mais pas trop cuit 😋 Merci grand chef ✌️

Très belle vidéo, merci ! 😀

Merci pour cette recette chef Escabèche !

ça fristouillle!😆 j'adore 👍 Super cette recette, je vais de ce pas m'en procurer vers mon poissonnier . pouce bleu (ou blanc rose ou vert ,y a plus trop de couleurs..)👍🏿

Merci pour les Bonnes explications .

Merci chef! Bonne idée ❤👍👍👍

Top très belle méthode merci chef

super recette merci chef

merci beaucoup pour cette recette

Merci pour vos recettes chef .j'aimerais bien celle des maquereaux au vin blanc. Merci

Super recette😋

Ça c'est super bon 👌👌

Bonjour cela m’a plus beaucoup, merci beaucoup pour cette recette, chef Philippe Etchebest . Bonne après midi , et une agréable fête des papa .je vous embrasse .chantal

Merci beaucoup chef

Toujours de bonne humeur le chef, ca donne le sourire ! Bientôt une reconversion dans le stand up ? :D

Vraiment cool 👍. Merci chef

Mr chef pour cette super recette.

Trop bon !!merci Chef

bonjour Philippe merci pour tout vous êtes gentille

Salut Chef ! Très belle recette. Je vais faire cette recette, merci

Merci beaucoup pour cette recette 😅

Merci beaucoup pour toutes vos recettes je vous sui

Excellent Chef!🥰

Très bien merci chef

Ils sont beaux les maquereaux !

Je pensais que vous parliez de la Sole , le poisson 🐟 mdr . Merci chef Estebest pour cette recette qui m'a l'air délicieuse . Vous expliquez tellement bien. Problème de son à chaque début de vidéo. Bonne soirée 😘

Merci pour cette recette chef escabèchst

Bonjour, chef j'adore vos vidéos, elles sont joyeuses, c'est ça aussi la cuisine en plus d'être bonne. Nous sommes passés déjeuner au 4ieme mur à Bordeaux, félicitations. Merci pour ces partages. Bonne continuation. Chantal de Châtillon sur Chalaronne. 🤗

merci Chef Philippe je kiffff tous ce que tu fais bisous de la Dordogne

Top CHEF MERCI

Une petite musique en arrière plan sa serait bien 🤩 merci pour la recette chef 👨‍🍳

Génial une fois de plus...

Parfait pour mes recettes deja enregistré dans mon carnet.

merci,super

Merci chef🙏🙏

Ça a l'air très bon ! J'aurais cela dit bien aimé voir le dressage du plat ... mais bon ça n'enlève rien à cette vidéo ! Merci pour ces conseils et le partage de votre passion chef ! Et bien sûr bon appétit :)

Merci pour la recette ! Une suggestion de dressage et d'accompagnement aurait été top 😉

Cette vidéo m'a bien plus, comme d'habitude : très instructif et pédagogique, ou l'art de faire la cuisine 🍳🔪

Merci pour toutes ces recettes chef. Après vos vidéos sur l'équipement de la cuisine, vous ne voudriez pas en faire une sur l'agencement de votre cuisine ? ça pourrait m'inspirer pour ma prochaine demeure :) Bonne semaine !

Humm merci chef 🙏🏼

J’adore vos vidéos!!!!

Déjà les 10 premières secondes et il a envie de nous goumer

Excellent!

Au top comme toujours 😍

Il es excellent

J adore !!!

Bonne idée !!

Grand merci

Super, cimer CHEF

Merci monsieur escabèche

Vous êtes le meilleur

Toujours un plaisir de regarder tes video Eskabesh mdr

J'aime etchebest toujours bon j'espère pas trop chère Merci

En Belgique, dans la région de l’Entre Sambre et Meuse, l’anguille se prépare à l’escaVèche. C’est un plat régional renommé dont l’origine remonte à l’occupation espagnole. De là probablement la lettre v qui a évolué en b, b et v se prononçant de manière similaire en castillan.

Avec leur costume rayé gris bleu je trouve que les maquereaux portent bien leur nom !!!

Merci chef, je continue toujours à apprendre pour surprendre les clients. J'adore 🥰

Toujours aussi drôle Chef Escabèche

Recette faite la semaine dernière. Pour moi délicieux, très moelleux, bien parfumé... pour mon mari : parfumé certes mais pas assez cuit. En fait la texture s'apparente un peu à celle d'un poisson cru (j'aime et pas lui). Mes maquereaux étaient assez gros, peut-être faut-il faire la recette avec de petits poissons. Merci en tout cas de nous aider à varier les menus !

Merci

merci

Super recette. Merci Philippe. Avec quoi, je peut accompagné ce plat?

Merci chef Etchebest, U R the best. Est-ce nécessaire d'utiliser une cuiller pour l'huile d'olive ?

C'est ma fille de 5 ans qui a voulu voir la vidéo parceque je lui en fait préparé ce soir. Et elle me dit que c'est pas la même recette que moi. Hahaha Dans la recette Sétoise c'est au vinaigre de vin rouge et a la menthe. Je vais essayer votre recette Chef ! Merci.

Punaise mais c'est facile ! J'vais l'faire !

Bonsoir chef, j'aimerais connaitre la variété ou la marque de votre huile d'olive, sa couleur m'interpelle 😁 Ma recette préférée du maquereau ou bien mariné au cidre J'ai réalisé la fameuse macédoine, j'en ai mangé pendant 3 jours, mais cétait super bon 👍

Ahhh j'aurai beaucoup aimé vous croiser au Hellfest Chef. J’espère que vous avez passé un bon festival ! 🤘🖤

Au moins une vidéo 2 étoiles hors livre svp chef !

j'ai eu 4 ongles comme le votre ( avec tout le respect que je vous dois ) Je suis un traitement qui marche ( grâce a un dermatologue ) ... j'ai patienté deux ans sans le savoir à cause d'un medecin.... j'espere vous aider car aimant la cuisine et ayant subit une main ... spéciale ... pendant des années, j'aurais aimé le vrai diagnostic plus tôt ...

Philippe ETCHEBEST, nous fait un ESCABÈCHE avec de l'ESPELETTE... Ça se complique un peu mais j'ai réussi 😂😂 au top comme toujours Chef !

bonjour chef , une recette d'été s'il vous plait.

ha ha ha ça me fume je commencent la video et je tombe tirecte sur le jeux de mots qui me dit que je vais passer une exelente video aussi instructive que marrante continue comme ça c'est super

Très cher chef ETCHEBEST, Je suis un modeste cusinier amateur, amoureux de la cuisine Française, Italienne et Méditerrannéene par mes origines et un de vos fidèle admirateur. Concernant cette recette que j'affectionne tout particulièrement et dont de nombreux amis me demandent à chaque visite de leur faire les maquereaux à l'escabeche, j'aurai préféré que vous disiez nous présenter les maquereaux à l'etchebest plutot qu'a l'escabeche. Cette délicieuse recette est d'origine pied noir et n'a rien a voir avec votre recette. Je passe sur votre piment d'espelette de votre coté basque, mais présenter cette recette "méditerranéenne" sans ail et sans paprika c'est un peu comme si vous faisiez un boeuf bourguignon sans vin rouge. Bref la vrai recette des maquereaux à l'escabèche qui est une délicieuse entrée à manger froide est une sauce légèrement tomaté constitué d'huile d'olive, de vinaigre de xérès, paprika, ail et persil. Voilà chef un jour je viendrai vous voir et je vous ferai ma recette. J'en est fini avec mon petit coup de gueule sympathique, sans aucune méchanceté, je vous aime toujours beaucoup!!!!

Bonjour chef encore une super vidéo je voulais savoir si on peut faire la même recette avec de la bonite

Le coup de la cuisson à l'étouffée : je ne connaissais pas. Je suis habituée (peut-être à tort) à passer le plat au four et de le faire caraméliser tout autour. La badiane : je n'y ai jamais pensé. Merci pour votre plat CHEF Nounours 🐻🐻‍❄🐨🐟

Coucou est ce que c'est possible de prendre d'autres filets ? Merci beaucoup !

Il faut faire "fristouiller" les légumes 🤣 Ca a vraiment l'air délicieux !