Тёмный

🐟Как разделать рыбу? Топ правил от Шеф-повара из Японии, Йоши Фудзивара 

Йоши Фудзивара
Подписаться 265 тыс.
Просмотров 133 тыс.
50% 1

Как разделать рыбу правильно? Смотрите в этом выпуске!
🔔На этом канале вы увидите множество рецептов, известных гостей, а также профессиональную технологию приготовления блюд японской кухни, подписывайся: / @user-uc8nf9ok4b
--------------------------------------------------------------
Время приготовления: до 10 мин
Порции: 1-2
В этом видео я покажу, как правильно выбирать и разделывать рыбу! На что стоит обратить внимание при выборе рыбы? Какие части нужно лучше чистить? Как правильно и удобно срезать филе?
Смотрите до конца! Это необходимо знать!
--------------------------------------------------------------
📒Ингредиенты:
🐟 сибас - 400-600 г.
--------------------------------------------------------------
Наш специальный партнер: katana.ua/
--------------------------------------------------------------
🎬Смотрите другие выпуски:
🐟Сибас на пару: • 🐟Идеальный сибас на па...
🔪Кулинарный поединок с Татьяной Литвиновой: • Кто приготовит дорадо ...
🍣Тэмаки-дзуси: • Рецепт роллов Тэмаки-д...
➡️Детальнее о шеф-поваре и ресторане Fujiwara YOSHI, у нас на сайте:
bit.ly/3d7gzEK
🔵Подписывайтесь на соц. сети ресторана Fujiwara YOSHI, чтобы первым узнавать об акциях и событиях:
⭐️Мы в Facebook:
Киев: / yoshifujiwara.ua
Черкассы: / yoshicherkassy
⭐️Мы в Instagram:
Киев: / fujiwara.yoshi_kyiv
Черкассы: / yoshi_cherkassy
🍣Заказать роллы, суши в Киеве и Черкассах вы можете у нас в ресторане:
Киев: bit.ly/3gnWls6
Черкассы: bit.ly/2TzPZfF

Опубликовано:

 

22 дек 2020

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 117   
@user-uc8nf9ok4b
@user-uc8nf9ok4b 3 года назад
А вы знали об этих секретах правильной разделки рыбы? Делитесь в комментариях!
@user-en5gm3sw8q
@user-en5gm3sw8q 3 года назад
Йоши-сан, даже и не знали некоторых секретов... Спасибо вам!))
@dmytrolukyanenko7681
@dmytrolukyanenko7681 3 года назад
Некоторые моменты не знал! Спасибо
@user-ex3xo3rd5f
@user-ex3xo3rd5f 3 года назад
Я никогда бы не догадалась, спасибо, что делитесь!
@mikhailgershteyn502
@mikhailgershteyn502 3 года назад
Добрый день! Лайфак с зубной щёткой- супер!!!👍👍👍
@pavlovadogpavlovadog6981
@pavlovadogpavlovadog6981 3 года назад
Скажите, есть ли вакансии для работы в Вашем ресторане?
@kirpikovalksandr6174
@kirpikovalksandr6174 3 года назад
Хотелось бы увидеть о правильной заточке японских ножей и об уходе за ними
@ZorkyGlaz
@ZorkyGlaz 2 года назад
Берешь любую фарфоровую кружку или тарелку, переварачиваешь, и правишь до острия бритвы)) все!
@aleksandr5968
@aleksandr5968 3 месяца назад
​@@ZorkyGlazчеловек просил показать заточку ножа и не правку
@ZorkyGlaz
@ZorkyGlaz 3 месяца назад
@@aleksandr5968 ну ладно
@user-ut6fo4bx3x
@user-ut6fo4bx3x Месяц назад
На этом канале есть два видео о ножах. Довольно познавательно
@alexbukov3609
@alexbukov3609 3 года назад
Обожаю профессионалов! Ни одного лишнего движения! Браво, Йоши!👏👏👏
@user-ue5lu3dx5o
@user-ue5lu3dx5o 8 месяцев назад
Много лишней работы.
@user-ew7vp6pg1m
@user-ew7vp6pg1m 3 года назад
Великолепный Шеф-повар! Огромнейшее человеческое спасибо и самый нижайший поклон Вам, за Вашу Доброту и Заботу!
@user-wo6df5in1l
@user-wo6df5in1l 3 года назад
Спасибо! Вы настоящий шеф!
@user-cv4ig2em1c
@user-cv4ig2em1c 3 года назад
Как Вы работаете одно удовольствие смотреть , спасибо за ценные советы , Наталья .
@user-kx6zy3qj9q
@user-kx6zy3qj9q 3 года назад
Лайфхак с крышечкой понравился)))
@user-ln9re7hd8h
@user-ln9re7hd8h 3 года назад
Теперь буду брать целую рыбу, а не мороженое филе. Спасибо вашему каналу👍
@user-zb3rj6cl6p
@user-zb3rj6cl6p 2 года назад
Приятно смотреть как работают профессионалы!
@salma690
@salma690 2 года назад
Вы как всегда меня восхищаете! И переводчик очень нравится. Спасибо!
@raduk6497
@raduk6497 3 года назад
Очень дельные советы, некоторые даже не знала! Благодарю
@yuliabondarenko4994
@yuliabondarenko4994 3 года назад
Было очень полезно, обязательно возьму ваши советы на вооружение при приготовлении рыбы👌
@korey41k
@korey41k 3 года назад
Переводчик просто харош) приятно слушать)
@user-gc7ij5pd3f
@user-gc7ij5pd3f 3 года назад
Много полезных советов, спасибо.
@user-cx4tt7sw7k
@user-cx4tt7sw7k 3 года назад
Спасибо за полезные советы , пригодиться в повседневной жизни 😌👍
@Alkah_Petrovic
@Alkah_Petrovic 3 года назад
Очень интересно, хотелось бы побольше видео с приготовлением рыбы.
@vikakrupoderova4833
@vikakrupoderova4833 3 года назад
Как просто и легко у Вас получается!
@user-dw2bp6lr5x
@user-dw2bp6lr5x 3 года назад
Бывают же такие добрые люди!
@user-ds3cn9op7s
@user-ds3cn9op7s 3 года назад
Я залипла на вашем канале 😍🤤теперь так кушать Хочется ❤️+ещё один интересный канал
@user-uc8nf9ok4b
@user-uc8nf9ok4b 3 года назад
Arigato! Впереди ещё много интересных рецептов! Спасибо, что следите за нашими выпусками:)
@user-on9fe6ku5y
@user-on9fe6ku5y 2 месяца назад
Приятно смотреть и учиться!
@SweetLifeforME
@SweetLifeforME 3 года назад
Хах , а мальцу повезло с отцом 😁
@user-wy8tc3oh5y
@user-wy8tc3oh5y 3 года назад
Спасибо за совет, на счет хвоста не знал!
@user-vl1hn3cn4x
@user-vl1hn3cn4x 3 года назад
Спасибо, что научили😀прикольный способ
@karlakhon956
@karlakhon956 3 года назад
Понятно и подробно! Вопросов нет!
@marinaol
@marinaol 3 года назад
Как же это завараживает 👍👍💚💚🧡🧡👌👌🍴🍴❄❄🎄🎄☃️☃️👋👋👏👏
@alinademchenko1075
@alinademchenko1075 3 года назад
Спасибо за прекрасные советы😇
@tatianakorol2487
@tatianakorol2487 3 года назад
Очень крутые лайфхаки!
@user-cm3jn7hp2o
@user-cm3jn7hp2o 3 года назад
Очень полезная информация класс
@user-rs3sq4fe5s
@user-rs3sq4fe5s 3 года назад
Такі корисні поради 😊дякую👍
@Anvaro
@Anvaro 3 года назад
Очень познавательно. Спасибо)
@user-rp8sd9qn5x
@user-rp8sd9qn5x 3 года назад
Буду знать как правильно)
@oksanafujiwara4429
@oksanafujiwara4429 3 года назад
Крутой лайфхак с чисткой сгустков крови зубной щеткой!
@nurkyznamazbaeva5440
@nurkyznamazbaeva5440 10 месяцев назад
Спасибо за видео ❤
@enigma6574
@enigma6574 2 года назад
Мне понравилась информация про жабры. Но хочется подробнее, пожалуйста
@raduga-rc3ed
@raduga-rc3ed 3 года назад
Классный нож для чистки рыбы👍👍👍
@SV-13
@SV-13 3 года назад
2 крышечки от пива на дощечку - и ничуть не хуже результат!
@user-gr6yl8qx2o
@user-gr6yl8qx2o 3 года назад
Папа у тебя классный повар.
@daf2412
@daf2412 3 года назад
Вот что мне нравится то это то как они чистят рыбу это не работа это искусство можно вечно смотреть на то как горит огонь как течёт вода и как японец обрабатывает рыбу
@user-ue5lu3dx5o
@user-ue5lu3dx5o 8 месяцев назад
Посмотрите как корейцы работают с рыбой и морепродуктами и вы не будете смотреть такие видео как это.
@sashiurius2335
@sashiurius2335 Год назад
спасибо большое !
@user-ym9ps5us7u
@user-ym9ps5us7u Год назад
Какой папа молодец!
@dimdimpl
@dimdimpl 3 года назад
Канал супер! Попал как новичок-рыбак сюда, но не знал как разделывать судака. Таскать таскаю , но разделывать.. , это тут прям не знаю что. Скоро на Волгу.
@user-uc8nf9ok4b
@user-uc8nf9ok4b 3 года назад
Привет большой всем рыбакам! Мы вам очень рады. Я сам обожаю рыбалку и люблю смотреть рыбацкие видео на RU-vid. Надеюсь быть Вам полезным. どうもありがとうございました😊
@user-bo5bh2kd8h
@user-bo5bh2kd8h 3 года назад
Вау 😯 )надо пробывать а то раньше рыбу чистить ну прям вообще не хотелось )
@user-gr6yl8qx2o
@user-gr6yl8qx2o 3 года назад
А еще легче будет чистить рыбу,если вы ее польете очень горячей водой и тут же начните чистить.За одну минуту все почистите.
@svetlanasuslova6812
@svetlanasuslova6812 3 года назад
Расскажите, пожалуйста, поподробней о Ваших курсах!
@sergeiverner9141
@sergeiverner9141 3 года назад
Молодец 👍
@user-hs8wr9bk6x
@user-hs8wr9bk6x 3 года назад
оооо, новое видеоооо)))
@tidlirtv7531
@tidlirtv7531 3 года назад
Круто :)
@igorkolt9008
@igorkolt9008 3 года назад
Ждём новых роликов !!!
@bayanserikova107
@bayanserikova107 2 года назад
Спасибо
@Olga-xk8rb
@Olga-xk8rb Год назад
Класс
@user-sg7zv9qg8b
@user-sg7zv9qg8b 3 года назад
Прикольно!
@liiy6076
@liiy6076 3 года назад
Супер ювелірно 👍👍👏
@user-pc5wf9bx3c
@user-pc5wf9bx3c 3 года назад
Йоши сан здравствуйте! Интересуют супы, много ли наименований и что есть кроме самых знаминитых супов?
@user-rg6zk1fz5w
@user-rg6zk1fz5w 2 года назад
Здравствуйте уважаемый Йоши! Как Вы думаете и относитесь к приголтовлению речной рыбы например карася по японским рецептам
@muhamedsadyk89
@muhamedsadyk89 Год назад
После промывки зубной щёткой заливаю кипятком, внутрь рыбы обжигая её так кости после термического ожога хорошо отходят т.к надрез сделан вдоль позвоночника и хорошо отходит от филе. Кости и плавники с разобранной головой обжариваю в масле и получается чипсы для пива
@user-ie6on5mr3r
@user-ie6on5mr3r 2 года назад
А теперь покажите разделку речной рыбы. :D
@user-dc1vo3xw4w
@user-dc1vo3xw4w 3 года назад
Где можно купить ножы которыми вы пользуетесь
@user-jk5tm4me4d
@user-jk5tm4me4d 3 года назад
Здравствуйте,а с сибаса можно делать суши и роллы
@irinekar6655
@irinekar6655 3 года назад
Вау, с крышкой
@sageyana
@sageyana 3 года назад
подскажите, чти за доска для резки?
@ruslanruban1481
@ruslanruban1481 2 года назад
Твой папа это сокровище !
@sonjacassidy2071
@sonjacassidy2071 2 года назад
👍
@saurongend3694
@saurongend3694 3 года назад
К вам бы Гордона Рамзи пригласить))
@vawy5970
@vawy5970 3 года назад
2-3 пивные крышки прибитые на дощечку, лучшая чистилка для рыбы
@vzvzzv
@vzvzzv 3 года назад
Мой личный лайфхак по разделке, если рыба морозовая надо ей дать немного от таять, если нет, наоборот немного подержать в морозилке, спросите зачем?! Когда будите потрошить рыбу, не будет неприятной жижи на руках, она будет морозовая и легко отделится от тушки😎
@user-wo6df5in1l
@user-wo6df5in1l 3 года назад
Пойду за сушами!
@HayatFeisal
@HayatFeisal 3 года назад
Как же такие полотенца то отстирывать? Запах же наверное не каждый порошок выведет🤔
@user-uc8nf9ok4b
@user-uc8nf9ok4b 3 года назад
Замачивайте в отбеливателе перед стиркой и нет проблем.
@Hillion18061975
@Hillion18061975 2 года назад
Да ладно, сейчас же не 1980 год с тогдашними стиральными порошками, которые не отстирывали вообще ничего.
@user-dq9ei4hg5c
@user-dq9ei4hg5c 2 года назад
Давно известно о том что жабры у морской рыбы ядовиты.Напрашивается вопрос-тогда для чего их нужно готовить?
@ayseayse2897
@ayseayse2897 3 года назад
👏👏👏👏👏🌹
@marinasimonyan447
@marinasimonyan447 3 года назад
А как готовить разделанное филе рыбы?
@user-uc8nf9ok4b
@user-uc8nf9ok4b 3 года назад
Смотрите на нашем канале рецепт приготовления сибаса с овощами на пару! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-1C5sJuCI44A.html
@marinasimonyan447
@marinasimonyan447 3 года назад
@@user-uc8nf9ok4b Спасибо большое 😊
@Andrey0I
@Andrey0I 3 года назад
Чем полотенца отстирывают потом или на выброс?
@user-uc8nf9ok4b
@user-uc8nf9ok4b 3 года назад
Замачивают в белизне, затем стирают.
@Andrey0I
@Andrey0I 3 года назад
@@user-uc8nf9ok4b Ясно, спасибо.
@user-wo6df5in1l
@user-wo6df5in1l 3 года назад
Как имя этого замечательного мальчика?
@user-uc8nf9ok4b
@user-uc8nf9ok4b 3 года назад
Эйджи.
@muhamedsadyk89
@muhamedsadyk89 Год назад
歯ブラシで洗った後、私は沸騰した水を魚に注ぎ、熱傷後の骨が背骨に沿って切開され、フィレットからよく出発するので、それを燃やします。 分解された頭を持つ骨とひれは油で揚げられ、ビールのためのチップが判明します
@sokir777
@sokir777 3 года назад
Я и не знал, что жабры тоже съедобны.
@user-ng7rp3vd7y
@user-ng7rp3vd7y 2 года назад
Фугу, это рыба или блюдо??? Я слышал, что это блюдо. А рыба называется Скалозуб.
@user-on1cx1sr2d
@user-on1cx1sr2d 2 месяца назад
😂😅😂😅 1:02
@user-mx5cm8vh6e
@user-mx5cm8vh6e 3 года назад
Экономкой я чищю чишую
@user-uc8nf9ok4b
@user-uc8nf9ok4b 3 года назад
Ещё один лайфхак)
@user-jf9zo7le4z
@user-jf9zo7le4z 3 года назад
Круто, но превью с тунцом долго не давало мне желания смотреть видео, ибо тунца ни в Украине, ни в России нет
@Zadira161
@Zadira161 3 года назад
Первый :)
@user-ml4xb5xw2d
@user-ml4xb5xw2d 3 года назад
Ваши ссылки не открываются даже по вай-фаю
@dmytrobilous2465
@dmytrobilous2465 3 года назад
Будь ласка, можете озвучувати свої відео українською мовою!
@user-uc8nf9ok4b
@user-uc8nf9ok4b 3 года назад
Вибачте, але наша аудиторія виходить далеко за межі України. Відео контент каналу дивляться також підписники, що розуміють російською та проживають у Казахстані, Білорусії, Німеччині, Киргизстані, США, Узбекистані, Польщі, Ізраїлі, Молдові, Латвії, Грузії, Південній Кореї, Арменії, Литві, Азербайджані, Великобританії, Італії, Чехії, Естонії, Канаді, Франції, Іспанії, Турції, Нідерландах, Фінляндії, Швеції та інших країнах, включно Россію. Тому вибір озвучки був на користь російської мови, що за історичних обставин зрозуміла більшому відсотку населення, заради поширення знань у світі про традиції японської кухні та особливостей харчування. Дуже розраховую на Ваше розуміння, бо я дійсно поважаю і люблю Україну. Я не покинув Україну, як більшість іноземців за скрутних часів майдану та дефолту, навчаю сина в українській школі українською, продовжую вести свій бізнес в Україні, піклуюся про сотні сімей своїх співробітників, сплачую податки і передаю свої вміння та знання саме українцям. Вважаю це за достатній прояв своєї шани і прошу розуміння того, що заради просвітницької діяльності маю обирати на користь більшої ефективності поширення відео, інакше канал не зможе продовжувати свою діяльність на просторах Інтернету без рекомендацій RU-vid, в яких немає політичних та географічних обмежень.
@user-hm3cr3vg4i
@user-hm3cr3vg4i 4 месяца назад
Не сИбас,а сибАс;не брюшкО,а брЮшко;не кухОнное полотенце,а кУхонное. Переводчик,выучите русский язык,что ни слово,то ошибки.Выучите правильное употребление ударений.
@danilabagra9761
@danilabagra9761 3 года назад
Из за этого суши всех рыб сожрали ...бессовестные
@user-fr8gm9zk4s
@user-fr8gm9zk4s 10 месяцев назад
Причем тут- в украине, найти нож для чистки рыбы, довольно сложно.??? Кроме Украины нет другого мира что ли? Да такой нож для чистки даже в Африке без труда найдешь, а уж в Европе и америке- на каждом углу. Про Россию не говорю. Ребята из Сибири и Дальнего востока не нуждаются в данных советах. Да и на Дону и Кубани. А в Дагестане так вообще, смеются, наверное.
@user-sw9sx1sc4t
@user-sw9sx1sc4t 3 года назад
Мне, как повару с 30 летним стажем очень смешно смотреть, прорезал вдоль спины, ну и режь дальше, зачем переворачивать? Какой то крестовидный надрез на хвосте, он то что даёт? Просто смех. Зачем мыл кости, что бы потом на филе разделать?
@user-dr5em8hn6z
@user-dr5em8hn6z Год назад
Актёр не шеф
@user-ji3dj2be5j
@user-ji3dj2be5j Год назад
А причём здесь Украина?
@user-py5lq8cq2s
@user-py5lq8cq2s 3 года назад
👍
Далее
Искусство разделки. Лосось
5:50
Искусство разделки. Карп
3:55
Просмотров 1,7 млн