Un arroz meloso lleno de sabor y color con estos ingredientes para 6 raciones:
300 gramos de arroz de grano redondo o arborio especial para risotto.
1 litro de caldo de verduras ( si es necesario se puede añadir 250 mililitros más de agua o caldo).
2 dientes de ajo.
1 cebolla.
3 pimientos: rojo, amarillo y verde.
2 calabacines.
1 berenjena.
2 zanahorias.
1 tomate.
1 cucharada grande rasa de pimentón dulce de La Vera La Chinata.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.
Opcionalmente se puede añadir queso rallado al gusto.
15 сен 2024
