Тёмный

👍 ТУРША из ФАСОЛИ и ПЕРЦА 😙👌 Рецепт от мамы / Как мы готовили туршу в Сочи 👉 ОЛЕГ ВЕЛ Про Туршу 🔪 

ОЛЕГ ВЕЛ Про Еду
Подписаться 4,1 тыс.
Просмотров 118 тыс.
50% 1

Я уже рассказывал, как готовлю туршу по рецепту своей мамы в квартирных условиях. В этом году, по пути в Сочи в гости к родителям, я заехал в деревню, где всегда покупаю фасоль. Я был бы не прав, если бы не показал, как мы с родителями сделали очередной запас этой невероятной закуски.
😋 Приятного аппетита! 😋
#Турша #РецептОтМамы #ОлегВелПроТуршу #ОлегВелПроЕду #ТуршаИзФасоли
🙂👉 Спасибо за Подписку, Лайки и Комментарии!!! 🤝🤝🤝
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Если у вас есть возможность поддержать канал,
это можно сделать здесь:
👉 СБЕР 5469 4000 2937 5479
👉 по никнейму OLEGVEL в QIWI кошелек
👉 yoomoney.ru/to/4100115986038104
Заранее Вам Благодарен! 🤝🤝🤝
По вопросам сотрудничества, предложения направляйте на на e-mail:
velhands@mail.ru
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Найти мой канал ОЛЕГ ВЕЛ Про Еду можно здесь
❤️ RU-vid 👉 / ОЛЕГВЕЛПроЕду
💛 Яндекс.Дзен 👉 zen.yandex.ru/id/5ed6584cba85...
Заходите в гости, поддержите, пожалуйста, канал подпиской! 🤝 Заранее Спасибо! 🤝Подписываясь на канал, не забудьте нажать на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых выпусках 📺
#ОлегВел #VelHands #ВкусныйРецепт #СвоимиРуками #ПоДомашнему
Мой второй канал ОЛЕГ ВЕЛ Про Жизнь
❤️ RU-vid 👉 / @olegvellife
💛 Яндекс.Дзен 👉 zen.yandex.ru/id/6228819978e2...

Опубликовано:

 

11 авг 2020

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 338   
@OLEGVEL
@OLEGVEL 2 года назад
Друзья! Чтобы нам с вами не потерять друг друга, приходите на Яндекс.Дзен и подписывайтесь на мой канал! 🤝 Заранее Спасибо! 🤝 🤓👉 ссылка для перехода: zen.yandex.ru/id/5ed6584cba85b763c8dd1f0e
@user-tc2lr8di3j
@user-tc2lr8di3j 2 года назад
Хочу подсказать как сохранить трушу не перекисшей долго. Как только турша по вкусу станет в меру подквашенной , берём пакетики пищевые и раскладываем в них порционно трушу ( на один два раза покушать) пакеты убираю в морозильную камеру. По мере надобности переложить из морозилки в холодильник на ночь допустим , а к утру турша уже разморозиться и будет как только что приготовленная .
@OLEGVEL
@OLEGVEL 2 года назад
Спасибо за Ваш метод! Я замораживаю в контейнерах, а порционировать в пакетики хорошая идея! 👍🏼
@user-cj2ff2bv3g
@user-cj2ff2bv3g Год назад
Спасибо за такую информацию.
@marusiaselidi1058
@marusiaselidi1058 10 месяцев назад
Благодарю за информацию))
@user-nd8ng6lf3f
@user-nd8ng6lf3f 4 месяца назад
Спасибо🙏💕
@user-ht1hi7fv7x
@user-ht1hi7fv7x 3 года назад
Спасибо дорогие люди,за рецепт фасоли турши без рассола,вашей семье всем здоровья счастья и благополучия, пусть ваша мамочка живёт и радует вас,ничего личного, спасибо
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Спасибо, Екатерина! Здоровья и процветания Вашей семье!
@user-gq3lx8mg1r
@user-gq3lx8mg1r 2 года назад
Я тоже живу в Сочи, эта турша вкуснятина, моя мама помидоры прокручивала через мясорубку с перцем горьким и чесноком и переспала фасоль 👍👍👍
@user-mi2pk4xq3i
@user-mi2pk4xq3i 20 дней назад
@@user-gq3lx8mg1r здравствуйте!!!!! Подтверждаю- это самая вкусная заправка при квашении фасоли!!!!! Тоже так делаю!!!!! Вкуснота!!!!!
@user-qu7wi1to1t
@user-qu7wi1to1t 3 года назад
Самое прекрасное -когда приезжаешь к маме
@ekaterinababkina8331
@ekaterinababkina8331 3 года назад
Спасибо большое!!! Столько нюансов вы рассказали!!! Я для себя многое подчерпнула из вашего видео-рецепта!!!
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
На здоровье!))
@user-lw4bk6jn2i
@user-lw4bk6jn2i 3 года назад
Посмотрела с удовольствием ролик....хороший рецепт, обязательно воспользуюсь им...так приятно смотреть на семью, так уютно , по семейному ....дай Бог всем здоровья и добра!
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Спасибо, Наталья, дай Бог и Вам всего доброго!
@user-zz5fi4wz6s
@user-zz5fi4wz6s 3 года назад
Спасибо, теперь можно приготовить👌👍☘️❤️
@olgasofronowa7465
@olgasofronowa7465 3 года назад
Как красиво во дворике!Обязательно сделаю туршу в этом году.
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Спасибо!
@vardane3064
@vardane3064 3 года назад
Какой цветущий двор и самая кайфовая закуска!!! Спасибо, очень супер!
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Спасибо!!!
@vatavutatiana9337
@vatavutatiana9337 2 года назад
Вкусно, думаю очень,все с любовью сделали чудесные ручки вашей мамули ,здоровья , счастья всей вашей семье
@OLEGVEL
@OLEGVEL 2 года назад
Спасибо! Всех благ и Вашей семье!
@user-xl1mu3id5j
@user-xl1mu3id5j 2 года назад
Спасибо дорогая! И вам здоровья и всех благ!
@irinaaleksandrova9830
@irinaaleksandrova9830 2 года назад
Добрый день! Огромное спасибо за прекрасный рецепт турши! Спасибо, что делитесь своим умением и "переносите" его из поколения в поколение!!!
@OLEGVEL
@OLEGVEL 2 года назад
Спасибо Вам!!!
@user-zb9re7kc4p
@user-zb9re7kc4p 2 года назад
Спасибо за рецепт.Это очень 👍👍👍
@user-gt1js9kl8c
@user-gt1js9kl8c Год назад
Как я рада что нашла ваш канал, потому что увидела слово "турша", помню как ела туршу у бабушки с дедушкой в деревне, в Хаджохе, Краснодарского края. Золотые воспоминания детства! Подписываюсь на ваш канал потому что люблю туршу и люблю собак!!! А собачки у вас замечательные!
@OLEGVEL
@OLEGVEL Год назад
Спасибо большое!)
@user-nd8ng6lf3f
@user-nd8ng6lf3f 4 месяца назад
А я из Тульского, Майкопский район
@user-bo9fe2tv4q
@user-bo9fe2tv4q 11 дней назад
А я из Абадзехской, рядом с Хаджохом. Турша это класс
@xaustina2597
@xaustina2597 3 года назад
Классно, спасибо за рецепт 👍👍👍
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
На здоровье!)
@larisaseregina8842
@larisaseregina8842 2 года назад
Вспомнила свое детство, вот именно когда в чанах варили и на длинные столы раскладывали до остывания. Теперь я сама делаю туршу, на даче. Спасибо вам👍
@user-vk9qi6qh4t
@user-vk9qi6qh4t 2 года назад
Лариса, здравствуйте!!! А Вы сами выращиваете такую фасоль? Я теперь живу в другом регионе и никак не могу найти семена этого сорта. Вернее мы ее в Сочи называли туршевой, а в магазинах похожего не вижу.
@user-wn7px3dx1g
@user-wn7px3dx1g 2 года назад
Спасибо вам за видео, которое вернуло меня в детсво, когда с родителями ездили Лазаревское всегда покупали ,у хозяюшек ,эту вкуснятину. Надеюсь, благодаря вашему рецепту, вспомню вкус радости и удовольствия
@OLEGVEL
@OLEGVEL Год назад
Очень рад, что помог приятным воспоминаниям из детства найти Вас)
@user-xw1gs5sv5v
@user-xw1gs5sv5v 2 года назад
Спасибо за рецепт! Чувствую вкуснятину! Почаще приезжайте к маме 🤗за новыми рецептами! 💓
@OLEGVEL
@OLEGVEL 2 года назад
Спасибо! Обязательно)
@zgi793
@zgi793 Год назад
Сосед, так издеваться над народом нельзя! 🤤🤤🤤 Захлебнулись слюнями, пока смотрели видео. Мира, добра, здоровья Вам!!! 🤝
@OLEGVEL
@OLEGVEL Год назад
Спасибо!!! Добра и вам! 🤝
@user-dj4wd4kc5t
@user-dj4wd4kc5t 3 года назад
Да и перец мы не варим , мы свежий болгарский и Горький пропускаем через мясорубку а чеснок бъём камнем вот👍
@user-hw1rs9sp7r
@user-hw1rs9sp7r 3 года назад
Спасибо за рецепт приготовления фасоли.Классные собачульки симпатюльки!
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Спасибо!))
@user-mg3bm8cu6i
@user-mg3bm8cu6i 2 года назад
Сколько просмотрела видео у вас самый подробный рецепт и очень доброжелательный канал.увидила еще осенью и просто загорелась этим рецептом.жаль что нет названия фасоли.Но что то надеюсь найду для чудесного рецепта.спасибо вашей маме за этот рецепт всем здоровья и долгих лет жизни.
@OLEGVEL
@OLEGVEL 2 года назад
Спасибо Вам большое и привет от мамы! Здоровья и всех благ!
@user-nh8ml8gq8r
@user-nh8ml8gq8r Год назад
Фасоль туршевая,так и называется
@Zoia26.
@Zoia26. 5 месяцев назад
Добрый день , такой сорт можно купить в Ростове на озоне или в Курганинске Краснодарский край Е еще похож сорт Екатерина , Чудо Венеции но она не такая широкая А старые сорта называются : Жёлтый гигант , Майкопчанка
@user-yd1id6hi6y
@user-yd1id6hi6y 9 месяцев назад
Ууу... Это Шаумянский перевал. Я тоже езжу с Белоречки к мамочки в Туапсе. Как я люблю туршу!!!! Делаю с любыми овощами, но, обязательно остренькую.
@user-ve5cf4zm9o
@user-ve5cf4zm9o 11 месяцев назад
Замечательное видео..Рецепт попробую,а так приятно отношения сына и мамы..
@yanayanskay8377
@yanayanskay8377 2 года назад
Спасибо за рецепт! Давно искала его,т.к. когда-то пробовала на Кавказе это блюдо и оно мне очень понравилось.
@yanayanskay8377
@yanayanskay8377 2 года назад
Жаль вот только,что такую фасоль у нас в Крыму не встречаю,все больше тонкая,зеленая(спаржевая) Интересно она тоже подойдет для квашения?
@Allusik0212
@Allusik0212 2 года назад
@@yanayanskay8377 пойдёт, я один год не нашла обычной плоской фасоли, Вернее я прозевал когда её продавали, так я сделала из спаржевой фасоли туршу, Главное чтобы она была молоденькая и не волокнистая когда будете разламывать сырую пополам
@user-qe1mx1dq5s
@user-qe1mx1dq5s 2 года назад
Мы, армяне в России, тоже солим, и жарим тоже это блюдо. Наши амшенские армяне научили.
@user-vj9ok5kl8y
@user-vj9ok5kl8y Год назад
Классная квашенина, спасибо за рецепт!
@MultiGriin
@MultiGriin 2 года назад
Прекрасное видео. Крепкого здоровья родителям!
@OLEGVEL
@OLEGVEL 2 года назад
Спасибо большое!
@user-ol8ih8md6v
@user-ol8ih8md6v Год назад
Спасибо за рецепт, всех благ!
@OLEGVEL
@OLEGVEL Год назад
Спасибо, На Здоровье!!! И Вам всего доброго!
@user-hh2uh3uq2g
@user-hh2uh3uq2g 2 года назад
О боже какой мужчина! 🥰👍
@user-mp2en4ku7u
@user-mp2en4ku7u 2 года назад
Спасибо за рецепт.
@OLEGVEL
@OLEGVEL 2 года назад
На здоровье!
@user-qi6qo8zg6z
@user-qi6qo8zg6z 2 года назад
В конце захлебнулась слюной!!! Спасибо!!!!
@OLEGVEL
@OLEGVEL 2 года назад
На здоровье!)
@user-yn9lh9qp3m
@user-yn9lh9qp3m 3 года назад
Сколько уже лет мой муж одолевает меня такой туршой из фасоли. Он здесь в Адлере родился , вырос. А я с Кубани сама, но так сложилось, не пришлось такую еду кушать и готовить. В том году сделала, по рассказу одной армянки, но у меня не получился нужный результат. Фигня на выходе 🥴😁 Купила свежую фасоль сегодня и стала в Ютубе искать нужный рецепт. И! О, боги! Увидела ваш канал, Ваши труды по заготовке! Обращусь к плейлисту по заготовке в квартире. Но сейчас просмотрела с удовольствием. Да, столько нюансов и акцентов нужных, важных! Низкий вам поклон за ваш рецепт и труды всей семьи! Здоровья и благополучия вам всем , дорогие! Подписалась на канал! Ещё раз просмотрю видео и другое ( квашение фасоли в квартире). Разошлю родным и подругам! 👍😁🥰🥰🥰🥰🥰🌺🌺🌺
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Вам огромное Спасибо за столь тёплый отзыв, Спасибо за поддержку! Здоровья и всех благ Вам и Вашим близким!
@user-yn9lh9qp3m
@user-yn9lh9qp3m 3 года назад
Милые, дорогие мои ! Обнимаю тепло вас! Спасибо! Взаимно! Делаю сейчас туршу! На море не пошла утром , у нас сегодня в Сочи тучки набежали, но вечером пойду поплаваю! 😁Была в салоне на массаже поделилась находкой Вашего рецепта, попросили- перекинула им видео! Кума позвонила, я и ей рассказала , чем занята, она тоже попросила рецепт, перекинула видео и ей! Скольким людям сегодня презентовала рецепт! 😁👍🥰🥰🥰
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
@@user-yn9lh9qp3m Спасибо!!! 🙂👍 Напишите потом, как получилось!
@valechkakalashnikova715
@valechkakalashnikova715 3 года назад
Попробуем...👍😄💕💕💕
@user-wh5zx3wi8s
@user-wh5zx3wi8s 3 года назад
Никогда не делала туршу.Фасоль люблю да ещё и такую.Спасибо!
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
На здоровье, попробуйте!)) Очень вкусно!
@user-wh5zx3wi8s
@user-wh5zx3wi8s 3 года назад
@@OLEGVEL Обязательно.
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Я уже рассказывал, как я готовлю туршу по рецепту своей мамы в квартирных условиях. В этом году, по пути в Сочи в гости к родителям, я заехал в деревню, где всегда покупаю фасоль. Я был бы не прав, если бы не показал, как мы с родителями сделали очередной запас этой супер-пупер бомбической закуски. Приятного аппетита!
@user_user999
@user_user999 2 года назад
В какой деревне вы покупаете фасоль? Здравствуйте.
@user-sp2in2lm1e
@user-sp2in2lm1e 11 месяцев назад
Подскажите как называется сорт фасоли, у нас все стручки зелёные и намного тоньше
@fainaabdulaeva5904
@fainaabdulaeva5904 2 года назад
Вещь!👍
@user-cq6ix1kz7x
@user-cq6ix1kz7x 10 месяцев назад
Это "золото" у нас не достать! Завидую!
@user-yv1dr1rf4b
@user-yv1dr1rf4b 2 года назад
Случайно попала на ваш канал . Обожаю фасоль в любом виде, очень понравился как вы готовите, непременно приготовлю.. От меня подписка и лайк.
@OLEGVEL
@OLEGVEL 2 года назад
Спасибо и добро пожаловать!)
@Lady__A
@Lady__A 2 года назад
Эта фасолька вкусная если потушить с молодой картошкой и в конце добавить чеснок. Хвостики перед готовкой оборвать
@sara-jg1dh
@sara-jg1dh 2 года назад
Когда то ещё в советские времена ездили отдыхать в Лазаревское и на рынке каждый день покупали такую вкусняшку,наконец то рецепт приготовления,спасибо!!!!
@OLEGVEL
@OLEGVEL 2 года назад
На здоровье! Я родился в Лазаревке, это моя родина))
@youd9261
@youd9261 2 года назад
И ВИНО ТОГДА ВИНОГРАДНОЕ ТОЖЕ БЫЛО НА ПРОДАЖУ
@user-yw6dq3pz1c
@user-yw6dq3pz1c 3 года назад
Родня привозила туршу, когда я был ребенком еще в Союзе, вкус до сих пор забыть не могу, и с тех пор ее не ел. Мать говорит, что она была с баклажанами, но я не помню. Попробую Ваш рецепт в этом году. Спасибо.
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Сколько людей готовит туршу, столько и рецептов) И все хороши! Я очень люблю туршу из баклажан, нужно сделать в этом году)
@user-xp9ej1sl4s
@user-xp9ej1sl4s 2 года назад
Да в союзе армянка угощала туршой с баклажанами перец и зеленые помидоры. Вкус не забываемый,такой сейчас и не где не попадался. А фасоль можно остужать под холодной водой?
@user-ww7dj7hk8o
@user-ww7dj7hk8o 2 года назад
Спасибо
@elenaburmistrova
@elenaburmistrova 3 года назад
Какой красивый двор. Классные собаки...и самое главное вы такие классные. Здоровья и счастья вашей семье 🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️🌷. Привет из Казахстана 😍😍😍
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Спасибо, всех благ и Вашей семье! Большой привет Казахстану! 🤝
@user-so1ok8tp6l
@user-so1ok8tp6l 2 года назад
👏
@user-tf6zo6mr9v
@user-tf6zo6mr9v 2 года назад
Я в Тульской области выращиваю туршовую фасоль,семена привезла из Хадыженска.У меня подруга Армянка ,научила меня готовить обожаю туршу .А также готовлю молодую капусту очень вкусно.
@arimaarina9899
@arimaarina9899 2 года назад
Где приобрести такую фасоль
@user-ch3di3xm9t
@user-ch3di3xm9t 2 года назад
@@arimaarina9899 Спаржевая фасоль продается там,где все семена,есть и жёлтая и фиолетовая и низкорослая и высокая
@user-vk9qi6qh4t
@user-vk9qi6qh4t 2 года назад
Татьяна, здравствуйте! А можете продать немного семян? Живу в Саратове, а выросла в Сочи. Теперь у меня там никого нет из близких. Буду очень благодарна!!! Могу поделиться семенами селекционных помидор.
@user-mg3bm8cu6i
@user-mg3bm8cu6i 2 года назад
Если у вас семена на продажу? И есть ли у вас свой канал? У меня дача в Тульской области.
@user-tf6zo6mr9v
@user-tf6zo6mr9v Год назад
​Здравствуйте , спустя год я увидела ,что мне люди пишут ,извините .В прошлом году я не собрала урожай ,посадила вдоль забора всё выросло и засохло.Дочка поливала, говорит не знаю сколько можно её поливать.Когда я пришла ,то увидела,что все ростки как будто кто подстриг от земли сантиметров 6.Вот так. У меня остались старые семена в этом году посадила только 4 взошли. Ну вот жду что будет.В том году мне сказали медведка подстригла. Если семена вырастут поделюсь со всеми.Или же вдруг поеду в сентябре в Хадыженск куплю там семена.
@user-ju5nt5ch2u
@user-ju5nt5ch2u 3 года назад
Я готовлю немного по- другому. Перец провариваю несколько минут, чтобы он был хрустящий и делаю пару слоев приваренных мелких баклажанов. Как же без баклажанов. Они очень вкусные и дают особый аромат. Ещё и зелень кладу.
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Мне очень нравится турша из баклажан, фаршированных рублеными овощами. А вариантов рецептов турши ровно столько, сколько людей ее готовит и каждый этот рецепт самый вкусный!))
@hristankakubratova8242
@hristankakubratova8242 2 года назад
Добър вечер от България Хубава рецепта,непременно ще приготвя.Но мили хора,почему острьй кончик не чистите. При нас е закон да чистим от двете страни зеления фасул. Благодаря ви за хубавата рецепта.Желая ви здраве.
@OLEGVEL
@OLEGVEL 2 года назад
@@hristankakubratova8242 Благодаря ви) Спасибо! Дай Бог и Вам здоровья!
@akwa2827
@akwa2827 Год назад
​@@hristankakubratova8242 Этот сорт фасоли без ниток.
@SergiyPavlenko1
@SergiyPavlenko1 11 месяцев назад
@@akwa2827 - Болгарка пишет, что надо обрезать острые кончики на стручках фасоли с двух сторон.
@evgheniazgavordei4219
@evgheniazgavordei4219 2 года назад
Priedim c vam v Soci🙂
@OLEGVEL
@OLEGVEL 2 года назад
Добро пожаловать в Сочи!
@olyaisaeva1654
@olyaisaeva1654 3 года назад
Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Живём на Кубани и близкие друзья армяне есть, а такой рецепт не знала) вот только сделала и будем ждать с нетерпением! Единственное, переживаю пустит ли в это время рассол...
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Доброго дня! На здоровье!) Двое суток подождите, если пустит мало сока долейте подсоленной воды. Напишите как получилось)
@olyaisaeva1654
@olyaisaeva1654 3 года назад
@@OLEGVEL спасибо! Ок)
@mariannalysenkoathome7744
@mariannalysenkoathome7744 3 года назад
Сколько я помню этой турши квасили, бочки. ))) бабушка жила в Горячем ключе.
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Практически земляки с бабушкой!))
@user-vk9qi6qh4t
@user-vk9qi6qh4t 3 года назад
@@OLEGVEL а я выросла в Адлере! Это было мое самое любимое блюдо из всех солений! Фасоль нужна именно этого сорта- туршевая! Сейчас живу в Саратове и никак не могу найти семена. Делаю из другой, но это совсем не то!😔. Как я Вам по доброму завидую! У меня родных там не осталось.Здоровья Вам и Вашим близким!!!
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Спасибо! Дай Бог здоровья и благополучия Вам и Вашим близким!
@user-vk9qi6qh4t
@user-vk9qi6qh4t 3 года назад
@@OLEGVEL ❤️
@user-nd8ng6lf3f
@user-nd8ng6lf3f 4 месяца назад
Спасибо❤❤❤
@allagrigoryan1948
@allagrigoryan1948 2 года назад
Вах,вах,вах,слюни потекли🤪😉🤌🏻👌
@Svetlana-70-s6h
@Svetlana-70-s6h Год назад
👍👍👍
@lyubovmukha5291
@lyubovmukha5291 2 года назад
Впервые вижу на ютубе рецепт турнира. Просто ради интереса посмотрела. Я тоже её готовлю, только из зелёной, все так , только морковь не кладу и перец болгарский, а зелень петрушки и сельдерея. Мою маму научили армяне (в Сухуми, тоже побережье Чёрного моря), теперь мамы нет, делаю сама. Квашу пару дней, и плесени нет никакой. А затем в небольшие банки литровый или поменьше, в духовку стерелизую минут 30 - 35, стоять могут не один год. Открываю и сразу все съедает я. Зелень тоже мелко порезать нужно, смешиваю все соль зелень, ост.перец, чеснок и пересыпаю слои фасоли.
@OLEGVEL
@OLEGVEL 2 года назад
Спасибо за Ваш рецепт! Многие спрашивают, как хранить туршу, вот и ответ)
@user-dr5zj9tq4h
@user-dr5zj9tq4h 10 месяцев назад
Главное мира и здоровья.
@user-qe1mx1dq5s
@user-qe1mx1dq5s 2 года назад
Дворик ухоженый и красивый! Молодцы, наши армяне! Приятно!
@galinadomaxina9753
@galinadomaxina9753 2 года назад
Это же не армянское саленье..туршу -это смесь соленых овощей..это тюркское название..У нас в Азербайджане тоже так засаливают лобио..и не только так..по разному
@talehmemmedzade2094
@talehmemmedzade2094 2 года назад
@@galinadomaxina9753 это татары если не ошибаюсь...а у аррррмян говор другой
@user-xl1mu3id5j
@user-xl1mu3id5j 2 года назад
Спасибо большое. Мы русские но живем рядом с армянами уже 50 лет.
@Zoia26.
@Zoia26. 5 месяцев назад
Добрый день хозяину канала и , Вашим, родителям !!! Внесу маленький совет , возможно пригодится Сшить мешоек из плотной ткани , наполнить его хорошо промытым песком (лучше речным) Использовать в качестве гнёта Второй вариант , чтобы не образовался белый налет и не смывать лишний раз , сверху залить растительным маслом Так же можно законсервировать разложит по банкам , слить рассол как можно лучше , чтобы в банке была одни овощи Оставшийся рассол заипятьть дать покипеть 5 мин Заливаем , закатываем Хранится отлично Ну и ещё можно закатать как огурцы , она получается хрустящая Дать немножко привянуть , тогда хорошо т.е . больше иплотнее входит в банки Залить кипятком мин на 10 Приготовить маринад На 1 литр воды 2 ст ложки соли 1 ст ложку сахара Влить , 1 ч ложку уксусной кислоты 70 % не кипятить сразу разливаем , закатываем Можно кушать так или заправить растительным маслом с луком и зеленью . И приятного аппетита !!! Оба рецепта стоят в квартире без проблем 🤗
@OLEGVEL
@OLEGVEL 5 месяцев назад
Спасибо, и Вам всего доброго!
@user-ch7wp6zz4j
@user-ch7wp6zz4j 3 года назад
Жила в Краснодаре. Была и в Джубге и в Туапсе. Ездили на своей машине.Дороги помню. Такое блюдо конечно пробовала.Кубанцы это очень любят. А здесь я туршу еще не делала. Напомнили,спасибо. Маме 🌺🌹🌷🌼💐
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Спасибо большое!))
@user-gd1yk4ke2k
@user-gd1yk4ke2k 3 года назад
Хороший ролик ! Я из с Шаумян - как раз за перевалом . Фасоль всегда беру в Красной горке 👍 Я тоже сделала ролик про туршу Посмотрите 😊🌶
@user-gd1yk4ke2k
@user-gd1yk4ke2k 3 года назад
Турша - армянская душа . Так называется мой ролик . Когда на видео увидела Пальму, то сразу поняла где вы живёте😂 Подписалась
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Я из Сочи, а эту фасоль именно в Красной Горке и покупаю, когда еду на Родину!)) Мир тесен!))
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Спасибо, взаимно!) Я посмотрел, объемы турши у Вас шикарные! Точно всем хватит!))
@AnnaBeg
@AnnaBeg 2 года назад
Райское место. Я тоже хочу сад и пальму🙂
@user-hp6bn7km6k
@user-hp6bn7km6k Год назад
Приезжайте в Абхазию! Будет Вам и сад с мандаринами, и много много пальм. Ещё пампасная трава, юкки, фейхоа и многое другое.....
@romansokolov4756
@romansokolov4756 Год назад
неистово плюсую! сам из Сочи, сейчас живу в Калифорнии. Здесь такое не готовят. Вот хочу сам сделать
@OLEGVEL
@OLEGVEL Год назад
Спасибо, Роман! Если не найдете такую фасоль, сделаете из баклажан - это тоже супер турша и более доступны продукты
@user-yd1id6hi6y
@user-yd1id6hi6y 9 месяцев назад
Я в холодную воду кладу фасоль после варки на несколько минут, чтобы остыла. Пртом вылавливаю, чтобы стекла. Время дорого. Чана тоже нет
@user-no8wj7tc1u
@user-no8wj7tc1u 2 года назад
Рай рай. Вам повезло что живете в райе
@user-gc7rj7nn7q
@user-gc7rj7nn7q 3 года назад
Смотрю и вспоминаю как моя мама, бабушки готовили туршу. Я тоже из Вардане, здесь хозяйки умели и надеюсь умеют ееготовить и сейчас. Кроме перца можно класть баклажаны и помидоры. Турша из бочки самая вкусная. Сейчас живу в Перми и очень скучаю по турше. У нас такую фасоль не купишь
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Рад видеть земляков на канале!!!)) Несколько лет живу в Москве, но и здесь такой фасоли не встречал! Поэтому всегда затариваюсь и везу с собой))
@lamazi_._pepela
@lamazi_._pepela 3 года назад
Но можно же где- то поискать семена такой фасоли. Благо, сейчас и в интернет магазинах все что угодно продают.
@user-tl3kg8rh2j
@user-tl3kg8rh2j 3 года назад
@@OLEGVEL Я тоже из Вардане,мама сегодня как раз туршу делает,она чеснок не чистит, отбивает прямо в кожуре.
@user-ch3di3xm9t
@user-ch3di3xm9t 2 года назад
@@lamazi_._pepela в любых магазинах,где продают семена,продают Спаржевую фасоль,вот это она и есть.есть высокорослая,есть низкие кустики.есть и жёлтая и фиолетовая
@user-vk9qi6qh4t
@user-vk9qi6qh4t 2 года назад
@@user-ch3di3xm9t к сожалению Вы не правы! Я тоже родом из Сочи, а теперь живу в Саратове. На трушу нужен именно этот сорт фасоли и я никак не могу его найти. Уже перепробовала очень много сортов, но все они другие.
@user-dj4wd4kc5t
@user-dj4wd4kc5t 3 года назад
Привет из Сочи❗️ а нам нравится чтобы Тургай была не как каша если долго держать в кипятке то она ну очень мягкая получается! Мы делаем так на 3 минутки в кипяток и потом в холодную воду она быстрей остынет и остаётся золотая серединка так сказать и не жозская и не мягкая👍 приятного аппетита всем
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Привет, Сочи!
@youd9261
@youd9261 2 года назад
ААААААААААААААААААААА СПАСИБО СДЕЛАЮ ТАК
@user-dr5zj9tq4h
@user-dr5zj9tq4h 10 месяцев назад
Имея двор и сад купите казан и в казане делать заготовка. Сразу объем и вкус обалденный. Делаю так все заготовки в один рисест 12 банок чего-то 0,7 л
@OLEGVEL
@OLEGVEL 10 месяцев назад
Имея двор, имеем два казана 😉👍 но да, заготовки на зиму в них не готовили
@ramin_mamedsoy
@ramin_mamedsoy 2 года назад
с тюркских языков Турш - это значит кислый,квашеный..туршу делают как из овощей так и из фруктов,короче всё что квасят называют туршу.
@user-vz7dz7pc9f
@user-vz7dz7pc9f Месяц назад
В Апшеронске на рынке продают просто бомба вкуснятина!
@user-sn4nk8pc4k
@user-sn4nk8pc4k 3 года назад
В раю живете, очень красиво у вас! Всех благ! Подписалась.
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Спасибо, Марина! И Вам всего Доброго!
@turalmemedov9754
@turalmemedov9754 2 года назад
Я из Азербайджане у нас так называем туршу
@OLEGVEL
@OLEGVEL 4 года назад
Салат из баклажан на зиму или сразу на стол: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-bCuBpnaOww8.html
@karinehakobyan7797
@karinehakobyan7797 3 года назад
Интересный рецеп.Свекровь сестры готовила из баклажанов фаршированных.Только она как- то по другому называла это соление.Прошу, ответьте: фасоль и Болг. перец варили в пресной воде? 2.а скольким количеством соли посолить, чтобы не пересолить или не недосолить? Или соль ваша мама кладет на глаз, к чему ещё надо приноровиться? Спасибо!
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Фасоль и перец варим в пресной воде. Соль добавляем на глаз уже при выкладывании овощей в ёмкость. На 5 кг фасоли и 1 кг перца уходит примерно 3 столовые ложки соли. Восприятие у всех разное, дальше уже на свой вкус ориентируйтесь. Попробуйте через два-три дня, если фасоль для Вас получится слабосоленой, разведите еще соль в воде и влейте в ёмкость с туршой. Если пересолено - тогда просто воду. Туршу из баклажан скоро будем делать, видео попозже выпущу
@user-el7np1vj4m
@user-el7np1vj4m 3 года назад
Спасибо вам, мои родные армяне. Меня в Армении угошали этим чудесным соленьем, но как он готовится я не знала. Благодаря вам научилась. Это очень вкусно и полезно! Спасибо!❤
@lovetroll19
@lovetroll19 Год назад
Как же я люблю туршу🥰 пока смотрела, чуть слюной не подавилась🤣 привет из Сочи))
@OLEGVEL
@OLEGVEL Год назад
Сочи привет ! 👋😎
@user-vy2uy4jo9w
@user-vy2uy4jo9w 3 года назад
Добрый день. Скажите пожалуйста, а в холодильнике если держать, он там дальше бродить не будет?
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Добрый день, брожение в холодильнике значительно уменьшится, но будет продолжаться. Если нужно хранить долго, то лучше заморозить.
@user-mc3ck2ew8c
@user-mc3ck2ew8c 3 года назад
приблизительно сколько минут варить?
@OLEGVEL
@OLEGVEL 2 года назад
Нужно смотреть по состоянию овощей - они должны размягчиться, но не развариться в пюреобразное состояние. Не более 10 минут. Кто то опускает в кипяток на 3-4 минуты, чтобы была более хрумкой. Каждый определяется с опытом и по своему вкусу
@user-vy1ci3mj5e
@user-vy1ci3mj5e 3 года назад
Здравствуйте. каждый год ездим через перевал в отпуск и обратно. А где можно там купить фасоль на туршу?
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Доброго дня! Смотрите в поселке Красная горка с середины июля до августа
@youd9261
@youd9261 2 года назад
ТА МА И ГОТОВАЯ БАЛОНАМИ ПРОДАЕТСЯ
@marnaarnaut2324
@marnaarnaut2324 2 года назад
Интересный рецепт, а какой сорт у вас фасоли? Может у нас такой тоже растет
@OLEGVEL
@OLEGVEL 2 года назад
Мы называем: сорт Турша 😁 Попробую узнать, как ее зовут ботаники)
@user-sb7pr3hg1z
@user-sb7pr3hg1z 2 года назад
Скажите, любой сорт фасоли годится для турши?
@OLEGVEL
@OLEGVEL 2 года назад
Этот сорт - классика жанра. Турша из других сортов будет совсем другой. Кто не экспериментирует, тот не узнает нового) Попробуйте сделать немного и нам потом расскажите.
@user-tu1ge6nh4j
@user-tu1ge6nh4j 3 года назад
Приблизительно какое количество соли вы использовали?!
@OLEGVEL
@OLEGVEL 2 года назад
На 5 кг фасоли и 1 кг перца уходит примерно 3 столовые ложки соли. Восприятие у всех разное, дальше уже на свой вкус ориентируйтесь. Если для Вас слабосоленая, разведите соль в воде и влейте в ёмкость с туршой. Если пересолено - тогда просто воду
@loramops7858
@loramops7858 3 года назад
А какой сорт фасоли использовать?Такое блюдо ,никогда не пробовала,но выглядит аппетитно и хочеться попробовать приготовить....
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Многие сорта после квашения окажутся "не жевательные", в стрючке фасоли будут " нити", а пленка между зернами может задубеть. Попробуйте маленькими порциями разные сорта фасоли заквасить и выбрать наиболее подходящий. Перед покупкой разломите стручок - он должен разломиться и не иметь соединяющих половинок нити.
@loramops7858
@loramops7858 3 года назад
@@OLEGVEL спасибо огромное,за ответ! Навряд ли у нас в Украине ,выращивают такие сорта фасоли...Но будем искать!!! Хотелось бы заполучить парочку Ваших рецептиков с баклажанами...Умеете увлечь!😆😆😆
@user-lc9ph1lk8m
@user-lc9ph1lk8m 3 года назад
@@loramops7858 У нас соседи армяне выращивают такую фасоль, говорят, с родины семена привезли. Вот они со мной поделились. Может у Вас тоже кто-то сажает для себя, или знакомые кого-то знают, если, конечно, живёте в сельской местности.
@OLEGVEL
@OLEGVEL 2 года назад
Спасибо! Скоро будем готовить туршу из баклажан с овощами. Ближе к сентябрю или уже в сентябре будет ролик, смотрите)
@user-ch3di3xm9t
@user-ch3di3xm9t 2 года назад
@@user-lc9ph1lk8m я в Калининградской области сажают Спаржевую фасоль и замораживаю ее для тушения.Теперь вот сделаю туршу
@OLEGVEL
@OLEGVEL 4 года назад
Помидоры в собственном соку: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-RytoQYmyItA.html
@OLEGVEL
@OLEGVEL 4 года назад
Маринованный перец на зиму: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-92QGCIIFw6g.html
@user-oe8tv6ke1v
@user-oe8tv6ke1v 3 года назад
Спасибо вам все сделала по вашему но.. Почему то у меня после засолки рассол не покрил фасоль растроилась сделала рассол как на огурцы и залила. Почему так?
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Может поспешили, обычно через сутки / полтора фасоль дает сок и его должно быть достаточно
@youd9261
@youd9261 2 года назад
И МЫ ВСЕГДА ЗАЛИВАЕМ РАССОЛОМ ПОТОМУЧТО ПОТОМ СТИРИЛИЗУЕМ И ЗАКАТЫВАЕМ- ЭТОЯ НА ЭТОМ КАНАЛЕ ВПЕРВЫЕ УВИДЕЛА БЕЗ РАССОЛА- БАБУШКИ МОИ ПОТОМСТВЕННЫЕ АРМЯНКИ ВСЮ ЖИСТЬ С РАССОЛОМ ДЕЛАЛИ- ВЭТОТ РАССОЛ ПОТОМ И ХЛЕБ МОКАЛИ И ВОДКУ ЗАКУСЫВАЛИ
@Allusik0212
@Allusik0212 2 года назад
@@youd9261 я тоже всегда делаю рассол, прочитала ваши предыдущие комментарии про заливку рассолом турши, так я добавляю один аспирин на 1 литровую банку, Я в Адлере живу у нас очень жарко ,чтобы не бомбануло . С прошлого года Эта банка стояла всё лето на улице в сарае, не перекисла и не бомбануло.
@Elena_P1959
@Elena_P1959 3 года назад
Добрый день. Молдовановский перевал или Шаумянский? Тогда вопрос в Молдавановке покупаете или в Дефановке? А если через Шаумянский. то в Шаумяне? но там вдоль дороги не продают. Я раньше 8 лет работала на почтовой машине, так тоже везде где-то что то по селам покупали.
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Добрый день! В Дефановке не продают. После Шаумяна, в Красной горке продают по сезону
@allagrigoryan1948
@allagrigoryan1948 2 года назад
А в банках рассол скипятить потом добавлять будете?то есть это на зиму крутить банку можно или толко заморозить?
@OLEGVEL
@OLEGVEL 2 года назад
Мы по всякому закручивали в банки, но все равно продолжает сквашиваться и очень кислая получается. Теперь только замораживаем, турша практически такой же остается
@youd9261
@youd9261 2 года назад
ЗАКИПИТЕТЕ РАССОЛ И ЗАЛЕЙТЕ В БАНКУ И ЗАКАТАЙТЕ МЫ ТАК ДЕЛАЕМ-
@user-hl9ur5zr3n
@user-hl9ur5zr3n Год назад
​@@youd9261 ссмит
@user-sb6lm8sv7u
@user-sb6lm8sv7u 2 года назад
Можно наверное что б бистрее охладить фасоль і овощи в холодной воде
@OLEGVEL
@OLEGVEL 2 года назад
Да, можно. Большой объем фасоли удобнее охлаждать разложив на столе (для нас)). Многие охлаждают холодной водой
@user-yw1pg5cl7s
@user-yw1pg5cl7s 4 года назад
Классный рецепт! Остаюсь с вами. Подписалась. Заходите и вы ко мне на булочки с маком). Надеюсь на взамность 😍😍😍😍
@OLEGVEL
@OLEGVEL 4 года назад
Спасибо!) Очень аппетитные, обязательно попробую приготовить!)) Дружим!)
@user-od8bc1vc8l
@user-od8bc1vc8l 10 месяцев назад
А я сливают расол даю закипает заливаю банки и закатываю
@user-zz8yk9mw4r
@user-zz8yk9mw4r 2 года назад
Какой сорт нано острого перчик, что растёт у вашей мамы. 🙏🙏🙏
@OLEGVEL
@OLEGVEL 2 года назад
Если не ошибаюсь, это халапеньо фиолетовый
@OLEGVEL
@OLEGVEL 4 года назад
Кабачковая икра, как в детстве: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-OIe2FZxY_PI.html
@rinazelenaya8996
@rinazelenaya8996 2 года назад
У крымских татар туршу из 🍆 и болгарского перца , помидоров,капусты, фаршированные морковью делают, а из фасоли впервые вижу!😳😳 надо попробовать!
@OLEGVEL
@OLEGVEL 2 года назад
Обязательно попробуйте!)
@deemas35
@deemas35 3 года назад
В Туапсе армяне делали не только из одной фасоли с перцем, а еще с капустой, помидорами и баклажанами. И вкуснее всего там капуста.
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Есть очень много рецептом турши. В Августе будем делать туршу из баклажан, фаршированных капустой и перцем. Тоже обалденно вкусно, рецепт потом залью на канал.
@deemas35
@deemas35 3 года назад
@@OLEGVEL С удовольствием посмотрю, хотя раз в год делаю её по рецепту мамы сама. Сначала в 4-х литровой банке с широким горлышком, потом по баночкам в холодильник. В моей турше идет капуста порезанная на 4-6 частей, баклажаны,болгарский перец, помидорки и конечно фасоль + раздавленный чеснок с красным перцем. Но т.к теперь живем в Европе, то достаем только желтую спаржевую.И все равно очень вкусно!
@user-fy1og8qv3c
@user-fy1og8qv3c Год назад
Очень аппетитно! Здоровья вам и вашим близким. Собрала фасоль и зашла искать рецепт. . Бабушка готовила всегда, но мы не убирали в холодильник. Помню, что в бочках деревянных и в больших стеклянных банках хранила всю зиму. Хочу сделать хотя бы 5шт 3х литровых банок, теперь в сомнениях, морозить столько негде, а хранить в банках в подполе испортятся?
@OLEGVEL
@OLEGVEL Год назад
Думаю шансы есть)) Рассол налейте "с Горкой", чтобы не было воздуха и закройте крышкой, можно закатать. Спасибо большое за пожелания 🙏 Здоровья и Вам и Вашим близким!
@user-mc6db8sq8p
@user-mc6db8sq8p Год назад
Сейчас мы , конечно, в бочках не солим, но готовую туршу закладываем в банки и стерилизуем.
@user-sn8um9ur4r
@user-sn8um9ur4r 3 года назад
В каком месяце делают туршу?
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Фасоль, как на видео, собирают в июле до середины августа. Туршу можно делать из других овощей: болгарский перец, баклажаны, помидоры, капуста - всё отлично подходит. Один из вариантов есть у меня на канале - Турша из перца - пройдите по ссылке в комментарии.
@user-yv5rn8ib1e
@user-yv5rn8ib1e Год назад
Ведь можно же закипятить прямо в банках уложил в кастрюлю с водой и потом закатать крышкой уложив на полки в погреб. И кушайте в любое время хоть спустя много лет, хранится долго
@OLEGVEL
@OLEGVEL Год назад
Можно, конечно) Но это будет не турша. Фасоль в банке просто сварится. А нам нужен процесс квашения, ферментации фасоли, когда бифидо- и лактобактерии делают свою вкусную работу. В банке вы ее простерилизуете - очистите от всяких бактерий и лишите фасоль возможности стать туршой)
@user-zb9re7kc4p
@user-zb9re7kc4p 2 года назад
Здравствуйте!А почему у вас фасоль светлого цвета?Обычно варишь зеленного цвета бывает.Это что за сорт?
@user-xl1mu3id5j
@user-xl1mu3id5j 2 года назад
Это специальный сорт - соусная у нас называют. она без ниток мягкая и вкусная.
@user-zb9re7kc4p
@user-zb9re7kc4p 2 года назад
@@user-xl1mu3id5j Спасибо большое.
@user-cq6ix1kz7x
@user-cq6ix1kz7x 10 месяцев назад
Вкусно ! Супер, но количество соли???? Жмени -вещи относительные!
@OLEGVEL
@OLEGVEL 10 месяцев назад
Кладите столовую ложку без горки на каждый слой. Через пару дней попробуйте, если мало соли - влейте солёную воду, если пересолено - тогда просто чистой воды добавьте. Постепенно, с опытом, у Вас появится своя жменька))
@user-ms1ic6hk2k
@user-ms1ic6hk2k Год назад
Впервые вижу такое блюдо. Наверное многое потеряла.
@OLEGVEL
@OLEGVEL Год назад
Это точно!)
@elliseidensal9686
@elliseidensal9686 3 года назад
Есть причина почему болгарский перец зелёный? Или можно также взять красный?
@OLEGVEL
@OLEGVEL 3 года назад
Зеленый лучше форму держит, он более плотный. Конечно можно и красный, только не переварите его и после кипятка перекладывайте в кастрюлю с холодной водой, чтоб остыл быстро
@Anatolr1
@Anatolr1 2 года назад
Варить в солёной воде, сахар нужен? Рецепт под видео давайте, пожалуйста.
@OLEGVEL
@OLEGVEL 2 года назад
Варим в абсолютно пресной воде
Далее
Турша - армянская душа!
11:37
Просмотров 130 тыс.
ТУРША НА ЗИМУ.
8:26
Просмотров 48 тыс.