Впервые в жизни я попробовала туршу в Новомихалйловке, Туапсинского р-на. Божеееее... Это как любовь с первого взгляда! Это было в 1983 году. Её непревзойдённый вкус я помню по сегодняшний день! Я её ела лишь один раз в жизни, оригинальную и неповторимую. Спасибо за рецепт! Низкий вам всем за это поклон! У меня конечно порция будет совсем маленькая, по сравнению с вашими, однако постараюсь сделать от души! спасибо ещё раз! Дай Бог вам всем здравия и долгих, счастливых лет жизни!
Здравствуйте. Наткнулась на ваш комментарий. Спасибо за отзыв😊 Вам все понятно, а вот многие пишут мне, А где сам рецепт🤔 Да и у меня не было цели показать рецепт. Эта история и мои воспоминания.. .
Однажды, среди кустовой спаржевой фасоли вырос гигант, которому не хватило двухметровой палки. Что это за лапша, спросили мои родные)))..... Вспомнила, как когда-то меня угостили чем-то похожим в заквашенном виде)). С этого случайного семечка началась эпопея турши в моей семье))).
Я пробовала эту вкуснятину,но только сейчас узнала, как она называется.Фасоль осенью, как закуска,можно есть в холодном виде.А зимой,если подогреть,это тёплый салат.Спасибо за рецепт.
Сделала по вашему рецепту..слов нету какая вкуснотища 🤤 угостила всех знакомых и родственников ☺️благодарю 🙏что делитесь ..я молдаванка у нас очень вкусная,необычная кухня тоже ☺️
И только вот , мне выдал ютуб вас .. Не только трудоголики но и творческая семья и друзья . Приятно было на вас смотреть . Обязательно приготовлю по вашему рецепту .
Вы молодцы! Классно с родными и друзьями посидеть за таким прекрасным столом и вкушать вкусности, рецепт которого передается из поколения в поколение. Да еще с прискасками и стихамм. Будьте всегда благословлены Богом, здоровья вам и долгих лет жизни.
Турша.Это слово слышал только от мамы.И рецепт у нее немного другой,в нем главный ингредиент капуста ,а как дополнение идет стручковая фасоль,сладкий и горький перец,морковь, огурец,чеснок.В ютуб рецепт туршы вообще редкий..Понял, что Ваш рецепт это основа и,как обычно бывает, кто-то немного переделал его под свои предпочтения и вкусы.Жалко что для вашего рецепта у нас недостаточно фасоли.Да и так много ,мешками, фасоль у нас не увидишь.Только дачники небольшой кучкой на рынке могут продавать,да и надо захватить этот момент. Теперь уже на следующий год сами посадим побольше фасоли и приготовим по этому рецепту.Большое спасибо за такой редкий рецепт.Будут интересны и другие ваши национальные рецепты.Подписка.
Сегодня купила фасоль, нашла рецепт приготовления армянской турши и приготовила, но у меня фасоль темная плоская. Обязательно приготовлю еще по Вашему рецепту.👍
Анна спасибо вам за ролик .спасибо за труд.все просто и понятно .у меня была одна проблема где найти такую фасоль .и я нашла такие семена пишу для тех кто захочет вырастить сам и приготовить ведь у нас такую я нигде не видила .фасоль спаржевая ,,Водопад Жёлтый " фирма Гавриш купила в Оби. 2,5 м высота,лопатка 25-30.никогда я не пробовала такое блюдо но когда еще осенью увидела ролик решила что приготовлю обязательно.
Какое атмосферное видео!!! Обычно просто рецепт и все. А здесь мы побывали в гостях у прекрасной семьи, столько интересного узнали помимо рецепта. И, что доставило особое наслаждение, так приятно слушать неисковерканную речь, грамотную, напевную. Подписалась на вас. Выкладывайте чаще видео, у вас отлично получается🥰
Спасибо вам огромное за тёплые слова , за поддержку! Это мой первый ролик , я не блоггер 😊 В своих видео я больше рассказываю историю. Я не умею правильно монтировать и т д … Всё просто😊💕
НА ГЛАЗ ДЕЛАЙТЕ- МОЖЖНО И БАКЛАЖАНЫ ПРИВАРТЬ И ИХ ТОЖЕ ПЕРЕСЛАИВАТЬ АТК ВКУСНО УКИСАЮТ ВСЕ ВМЕСТЕ БАБУЛЯ МОЯ ТАК ДЕЛАЛА-ФАСОЛЬ БАКЛ + ПЕРЕЦ ГОРК И СЛ И+ ЧЕСНОК И ТАК СЛОЯМИПОТМО ПРИДАВИТ И НАЛИВАЕТ РАССОЛ НАВКУС НЕПЕРЕСОЛЕНЫЙ И ГНЕТ НА АПРУДНЕЙ-КОГДА ЖАРА УКИСНЕТ БЫСТРО А КОГДА ХОЛОДНО ДНЕЙ 4-5 НАВЕРНОЕ-БАЛОНЫ 10-ТИЛИТРОВЫЕ НАКЛАДЫВАЛИ КАПРОН КРЫШКУ ОДЕВАЛИ И ВО ВРЕМЯНКЕ СТОЯЛО У НАС РУКА БЫЛА ХУДЕНЬКАЯ И МЫ ШЛТ С ЧАШКОЙ БОЛЬШОЙ РУККУ В БАЛОН И НАКЛАДЫВАЛИ-А СЧАС 2-Х ЛИТРОВЫ БАЛОНЫ КНКАГЛАДЫВАЕС ТЕРИЛИЗУЕМ И ЗАКАТЫВАЕ М И 3 ГОДА СТОИТТКУШАЕМ- БЫВАЕТ ЗАСУХА И НАРЫНКЕ НЕТУ ФАСОЛИ ВТОМ ГОДУ ПО 150 Р БЫЛА СЧАС ПО 70 Я КУПИЛА 10 КГС ЕГОДЯН БУДУ ДЕАЛТЬ
VEL HANDS 🌶 Ну да, времена меняются и ничего с этим не поделать. Это моё поколение ещё хранит традиции наших мам 🤔 А что такое Пухр , соление ? Тоже ролик у меня ...
@@user-gd1yk4ke2k Посмотрю обязательно! Я блогерством занялся, чтобы многие семейные рецепты сохранить таким образом для детей) Блокнот потеряться может, а интернет всё запомнит))
О Боже-горы фасоли,у меня в этом году только 4 кустика сохранилось,собираю по горсточке и на зиму,но были года-собирала через день корзину,живу на севере Белорусии
Здорово,сейчас хочу сделать туршу,, но не могу понять сколько соли класть? После того как вы уложили в ёмкость,переложили специями,и присаливали,,добавили воды,и так потом получился маринад?
Алина Малина Если хотите, то можно такой Рассол- на 1 л воды 2 ст ложки с горкой соли . Слои овощей поливайте таким рассолом . И не обязательно вода должна накрывать туршу , На второй день овоши выдадут сами больше рассола ... 🌶😊
НА Ё1 ЛИТР ВОДЫ СЫРОЙ 50 ГРАМОВ СОЛИ И 10 ГР САХАРА РАЗМЕШАТЬ И ВЫЛИТЬ И ПРИДАВИТЬ ЕСЛИ РАССОЛА МАЛО ЕЩЕ БАНКУ ВОДЫ НАМЕШАТЬ И ВЫЛИТЬИ ГНЕТ И ПРИДАВИТЬ ЧТОБ РАССОЛ ПОКРЫЛ-ПОТОМУЧТО МЫ ПОТМО И ВБАНКИ НАКЛАДЫВАЕМ И ВОДУ СЦЕЖИВАЕМ- ПОТМО РАССОЛ КИПЯТИМ И КИПЯЩИЙ ЗАЛИВАЕМ И ЗАКАТЫВАЕТ ЗАКРУТКОЙ И УКУТЫВАЕМ ДО ПОЛНОГО ОСТЫВАНИЯ И ХРАНИТСЯ И ТРИ ГОДА
@@user-cw3kn1hd5v я сажаю фасоль, называется Вигна, и она точно такая же. Продают в семенных магазинах. Но туршу я делаю также, но когда с стручки ещё не жёлтые, а зелёные, молоденькие, сантиметров по 15-20. Ещё вкуснее получается. Если не найдёте и ещё Вам нужно, то я могу выслать бесплатно. Пишите на Эл. Почту operator-lena@yandex.ru
Конечно, можно. Посмотрите у меня ролик называется любишь туршу? Я её Квашу так. Там я показываю зелёную фасоль Фасоль можно квасить любую лишь бы она не была нитчатая и молодая , не жёсткая 😊
Солила по вашему рецепту в прошлом году, супер! К сожалению, поздновато рецепт нашла и турша отошла. В этом году заранее подготовилась))) Спасибо за видео ещё раз! Вопрос: а как ее хранили в бочках? В подполе, в уличном амбаре? Очень интересно. Знаю, что у нас на Кубани соленья в бочках накрывали деревянными кружками поверх ткани и прижимали булыжником. Раз в неделю все это премывали, чтоб не закисало. А как у вас?
Спасибо за отзыв. Мы часть турши храним в хол- ке , а если надолго , то стирилизуем в банки Она кушается в охотку , в сезон . Еще один ролик мой про туршу , назыв « любишь туршу ? « посмотрите 😊🌶
Очень вас прошу, скажите какой сорт фасоли нужен для приготовления турши, я однажды купила, все сделала , как вы и она была жёсткая , может название сорта знаете , я бы вырастила
Эта фасоль у нас называется туршевая Может быть вы купили уже перезревшую фасоль ?😢 Для соления фасоль нужна молодая, мягкая, легко проткнуть ногтем Посмотрите у меня ролик называется « Турша армянская- это просто»
Анна,спасибо за ваше видео. Это именно то что я искала в интернете, так как не успела у мамы узнать рецепт. Заранее прошу прощение, может этот вопрос уже был здесь в ленте, те овощи которые пропускаются через мясорубку свежие? Перец бланшированный идет в слой, а свежий в перекручивание? Спасибо
ЗА ОСНОВУ БЕРЕТСЯ ФАСОЛЬ А ДОБАВКИ НА ГЛАЗ СЫПЬТЕ- МОЙ ПАПА ЛЮБИТ БАТЛИДЖЯНЫ ИХ ПРИВАРИЛА ТОЖЕ И МНОГО ЛОЖИЛИ- С СУХУМИ РОДНЯ ПРИЕЗЖАЛА -ОБЪЕДАЛИСЯ У НАС ВМАЙКОПЕ
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, какой сорт фасоли идёт на туршу? Спаржевая или обычная стручковая? Мы живём на Дальнем востоке и такого блюда не видели ни когда. Очень хочется сделать и попробовать. Заранее спасибо
Добрый вечер. Извините, что я долго не отвечала. Спаржевая фасоль не идёт. Фасоль нужна туршевая , Хотя это соленье, если у вас нет такой фасоли, то попробуйте, это я вам показала классический рецепт. Солят все по-разному. У меня есть ещё ролик, Называется»соление турши - это просто . Может быть вам будет более понятно.
Как долго она хранится в холодильнике? Я посолила по вашему рецепту,но она через какое-то время начинает плесенью покрываться, но сам посол вкусный. Как храните вы?
Привет, Ольга. Часть турши мы ставим в холодильник ( это чтобы съесть в « охотку» 😊 Для долгого хранения закатываем в банки. Посмотрите, у меня есть ролик, как я закатываю тур🌶️шу в банки
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ТАКОЙ РЕЦЕПТ ЖАЛЬ УНАС НЕМОГУ В ВЕНГРИИ НАЙТИ ФАСОЛЮ КАК У ВАС РОСТЬЕТ ТУТ РАСТЬЕТ НО НЕ МЯСИСТАЯ ПРОСТАЯ КАК КАРАНДАШИКИ ТОНЕНЬКАЯ БЕЗВКУСНАЯ МІ КОГДАТО ЖИЛИ В ЗАКАРПАТЬЕ И У БАБУШЕК МОГЛИ НАЙТЬИ ТАКОЙ ФАСОЛЬ МІ ЗНАЕМ ОНА ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА ВАШИ СОВЕТІ МАРИЯ ИЗ ВЕНГРИИ
Здравствуйте первый раз слышу про турше очень много армянские овощные закваски и блюда знаю буду обязательно квасить но обязательно нужно фасоль белый взять в Москве только зеленных видела спасибо за видео и заранее за ответ 👍👍👍
