@@user-lk3my1sk8s 전 아직 김치나 저장음식들을 친정 엄마께 얻어다 먹지만 10년전쯤 몇번 만들어 먹은적이 있는데 그땐 매실엑기스 만들고 남은 건더기라 쉽던데 그래서 했던 말이예요. 희생이란 단어는 제가 농담반 진담반 한 얘기예요.오해 하지 마세요. 함께해요맛나요리 구독한지 1년정도 된거같은데 짧다면 짧은시간이지만 유튜브는 젤 처음 구독했고 한동안 맛나요리만 봤기에 친숙함에 .........기분 상하셨다면 죄송해요.
@@user-ob8bj6mi6t 어떤식으로 말씀하신거죠? 전 아직 김치나 저장음식들을 친정 엄마께 얻어다 먹지만 10년전쯤 몇번 만들어 먹은적이 있는데 그땐 매실엑기스 만들고 남은 건더기라 쉽던데 그래서 했던 말이예요. 희생이란 단어는 제가 농담반 진담반 한 얘기예요.오해 하지 마세요. 함께해요맛나요리 구독한지 1년정도 된거같은데 짧다면 짧은시간이지만 젤 처음 구독했고 한동안 맛나요리만 봤기에 친숙함에 .........
@@user-lk3my1sk8s 전 아직 김치나 저장음식들을 친정 엄마께 얻어다 먹지만 10년전쯤 몇번 만들어 먹은적이 있는데 그땐 매실엑기스 만들고 남은 건더기라 쉽던데 그래서 했던 말이예요. 희생이란 단어는 제가 농담반 진담반 한 얘기예요.오해 하지 마세요. 함께해요맛나요리 구독한지 1년정도 된거같은데 짧다면 짧은시간이지만 유튜브는 젤 처음 구독했고 한동안 맛나요리만 봤기에 친숙함에 .........기분 상하셨다면 죄송해요.
과일 세정제가 있었군요 먼저 매실을 소금에 절여서 씨를 발라내는 것이 관건이군요 씨를 발라 낸 것을 설탕을 넣고 1차 하루 숙성후 2차 숙성을 하는데 용기에 옮겨 담아 감초를 약간 넣어 꼭꼭 눌러서 과즙을 두어컵 넣고 물엿을 한컵 위에 부어 주고 위에 설탕을 넣어 3개월 김치냉장고에 보관하면 된다 수업 잘했나요 ㅎ 좋은 하루 되셔요
매실짱아찌 2시간 안 절여도 됩니다 1시간만 절여도 충분합니다 제가 10년간 담아온 결과로 말씀드린겁니다 어떤영상은 30ㅡ40분만 절이라고하는분도 계십니다 하지만 저도 10년전부터 매실 짱아찌부터 짱아찌 되는재료는 모두 담그고있어서 여러가지 연구도해봤습니다 천일염으로 절이실때는 물기가 조금있는것이 좋고요 절인후 꼭 세척하셔서 물기빼셔야합니다 저도 5일전에 한통했습니디ㅡ
