Suroviny
1000 g vařených jemně nastrouhaných brambor
600 g bramborového škrobu
1 jablko
15 g soli
50 g másla
švestky
150 g marcipánu
Mletý mák nebo strouhaný tvrdý tvaroh a nebo opražený nastrouhaný perník
Moučkový cukr na posyp
Přepuštěné máslo
Postup
Vařené brambory oloupeme a nastrouháme, necháme vychladnout, pak
vymícháme s máslem, solí a škrobem. Jablko oloupeme a nastrouháme na jemno a vmícháme do těsta. Uválíme válec, která rozkrájíme na kolečka a do každého zabalíme vypeckovanou švestku, do které jsme vložili kousek marcipánu místo pecky. Knedlíky velmi dobře uzavřeme a uválíme kouli. Vkládáme do vřící vody. Po 2 minutách zamícháme a vyndaváme jakmile nám vyplavou na povrch.
Knedlíky posypeme dle chuti a rovněž osladíme dle chuti, nakonec polijeme máslem. S těstem pracujeme krátce a rychle, aby nám nezřídlo.
5 авг 2023
