Спросите в группе... Приглашаем в группу Пользователей Оборудования Москит "МОСКИТ МОСКВА ИСТОРИЯ УСПЕХА". Более 1500 пользователей. Пишите, примем! +79858504111
Здравствуйте! Парогенератор в Моските под запретом!, в том числе конвекция и жидкий дым! 3 эти функции загубили и дескридитировали весь рынок копчений! Люди перестали покупать копчения! Но, благодаря Москиту, рынок копченостей начал оживать, у него появился второй шанс! Нельзя готовить копчености в Паро-Конвект аппаратах с функцией подачи дыма! Дым+пар=горечь и слой плёнки на продукте, а также смоченая щепа даёт копоть на поверхности продукта!
Год работаю на моските ,загрузка 25 кг .Оправдал в 10 раз, дороговато стоит ,согласен ,но дешевле других навороченных на порядок. Бывали случаи щепа вспыхивала в зольнике,но это надо приноровится и почувствуешь регулировку.Я например жду когда в щепе красненький цвет уголька появится и сразу с 350 сбавляю до 100 ,часто вообще выключаю зольник ,а там тяга идет по тихой и все дымит норм.Желательно во́ время копчения не смотреть Ютуб и телевизор ,а быть недалеко от москита.В бочке коптил круглый год ,танец с бубном и бывало перебарщивал,портил.
