saludos paisano culichi,me encanta el adorno posterior de la pared y la mesa esta increible, vivo fuera del estado desde hace mas de 40 años pero me encanta ese sazon sinaloense. las recetas me recuerdan ese sabor unico de alla.saludos
En mis tiempos de joven porque un tiempo fui joven decían no todo el que chifla es arriero y si...usted y no es alago tiene una forma especial de narrar y se percibe lo sincero de verdad lo admiro seguirá conservando este humilde suscriptor nunca fui bueno con la ortografía así que los puntos y comas se los debo perdón más mi admiración se mantiene saludos y bendiciones
Buenas tardes mi chef!! Muy buena receta y su presentación extraordinaria,gracias por ponerle mucha alma a sus recetas cada vez aprendemos algo nuevo con usted !!PURA QUALITY… y punto .👍🏻👌🏻
Gracias a ti Felpe por ver y comentarme...la verdad esta fácil, rápido y super exquisito...y si lo emplatas vistoso, es una gran platillo...saludos Felpe!!!
Pura potencia! de lo sencillo a algo extraordinario. Sin duda la salsa marisquera 791 potencializa el sabor del ceviche. Excelente video como siempre profe. Haaa y hasta al mejor chef se le va la liebre (con la sal) , jajajaja. Saludos.
@@Ingrediente791 Acabo de descubrir su canal, hasta hace unos 15 días no lo conocía pero seré firme seguidor de sus ricas recetas y su técnica dé explicación es excelente.
Ingrediente 791 buenos dias, solo una pregunta cuando preparas las salsas marisqueras, cuanto tiempo te duran sin echarse a perder?? Gracias de antemano!!!
Hola Vicente.... Gracias por comentarme.... Estas salsa al no estar hervidas solo Durán una semana...cuando la hago para cocinar mariscos preparo lo que voy a ocupar.... Cualquier dud estoy para servirte Vicente... Saludos!! 💯
Curtir es q se ponga a cocer ? Q no se cubre totalmente con limón para q quede bien cocido el pescado? 🤔🤔 Unas 3 horas? De lo contrario no podría quedar crudo ? 🙆🏻♀️🙆🏻♀️
Así es, debe dejarse curtir junto con la cebolla de lo contrario el pescado quedará crudo. Y se pone en agua con sal mínimo unas cuatro horas antes del limón, lo que le dará una mejor consistencia
Hola Nancy... curtir no es cocer... al echar limon al pescado empieza un proceso en la carne que hace que se curta... pero es diferente a la coccion... gracias por la pregunta.. saludos!!
Hola una duda. He ido otras recetas y recomiendan que la cantidad de limón sea suficiente como para cubrir totalmente al pesado y que este se curta hasta por 3 horas en el refrigerador y en su caso no lo hizo así? De hecho en otros video e visto aue queda blanco el pescado. Hay algún problema si solo lo dejamos 15 min y no se puso blanco o no usamos tanto limón ??
Hola...con base a lo que preguntas te digo lo siguiente: NO es necesario cubrir de limón todo el pescado porque saldrá agrio....la cantidad de limón es solo para curtirlo....la refrigeración es para darle temperatura y tiempo para que se combinen los sabores...con 15 minutos esta muy bien porque algunas veces el pescado se hace muy fibroso para comerse...cualquier duda me quedo al pendiente..gracias por preguntar..saludos!!
@@Ingrediente791 perfecto, ayer lo hice tal cual sus indicaciones, y quedó riquísimo, le prepare bastante y comparti con la familia, mi madre es de los Mochis Sinaloa y le encantó. Gracias
Soy mas conocedor del ceviche peruano, pero supongo que sos de México. Tengo entendido que un clásico en ambos paises es el agregado del cilantro picado.
Hola Eddy....Mexico y Peru tienen ceviches diferentes pero al final riquísimos los dos....y se nota que conoces de cocina...con cilantro le da una frescura adicional...Soy de México Eddy por eso esta versión....saludos y gracias por comentarme!!
Es correcto Jonas...y es mucho mas fino el robalo y por consecuencia sale riquísimo....las cantidades son las mismas solo le cambias el pescado y listo!!...gracias por comentarme Jona!!
