Resept
(Stəkan ölçüsü-200ml)
(Dairənin ölçüsü-70 sm)
Bu reseptlə 24 ədəd kruvasan alınır.
300 ml ilığ süd(1 stəkan yarım)
150 ml ilığ su(stəkandan bir baş barmağı aşağı)
10 qr quru maya(1xörək qaşığı)
2 xörək qaşığı şəkər tozu
120 ml bitki yağı(qarğıdalı yağı(stəkandan iki barmaq aşağı)
Çimdik duz
1paket vanil
2 yumurta
910 qr un(7 stəkan edir+ 1 çay qaşığı artıq un işlətdim)
XƏMİRİ YAĞLMAQ ÜÇÜN;
150 qr tam yumşalmış kərə yağı
Kruvasanların üzərinə 2 yumurta sarısı+1çay qaşığı süd qarışdırıb çəkirik.
İÇLİK ;ŞOKOLAD
Kruvasanları öncədən isidilmiş sobada konveksiya sistemində 170 dərəcədə 30 dəq bişirdim.
Konveksiyasız sobalarda isə 180 dərəcədə bişirə bilərsiniz.
Рецепт;
📃📃📃
(Объем стакана-200мл)
(Размер круга - 70 см)
По этому рецепту получится 24 круассана.
300 мл теплого молока (полтора стакана)
150 мл теплой воды
10 г сухих дрожжей (1 столовая ложка)
2 столовые ложки сахар
120 мл растительного масла (кукурузного)
Щепотка соли
1 пакетик ванилин
2 яйца
910 г муки (7 стаканов + я добавила 1 чайную ложку муки)
ДЛЯ СМАЗКИ ТЕСТА;
150 г полностью размягченного сливочного масла
СМАЗЫВАНИЯ;
2 яичных желтка + 1 чайная ложка молока
НАЧИНКИ:ШОКОЛАД
Круассаны я выпекала в разогретой духовке на конвекционной системе при 170 градусах 30 минут.
В неконвекционных духовках можно готовить при температуре 180 градусов.
Recipe;
📃📃📃
(Glass volume-200ml)
(Circle size - 70 cm)
This recipe makes 24 croissants.
300 ml warm milk (one and a half glasses)
150 ml warm water
10 g dry yeast (1 tablespoon)
2 tablespoons sugar
120 ml vegetable oil (corn)
A pinch of salt
1 sachet vanillin
2 eggs
910 g flour (7 cups + I added 1 teaspoon of flour)
TO LUBRICATE THE DOUGH;
150 g completely softened butter
LUBRICATION;
2 egg yolks + 1 teaspoon milk
FILLINGS:CHOCOLATE
I baked the croissants in a preheated oven on a convection system at 170 degrees for 30 minutes.
In non-convection ovens you can cook at a temperature of 180 degrees.
28 сен 2024
