Yo deje de comprar en supermercado y fui a la carniceria del barrio y hostia si note la diferencia. Desde entonces voy probando distintas carnicerias para probar sus productos, pero lo q tengo claro es q no volveré a comprar del super. Saludos cracks.
@@Etxezarretaharategia Soy carnicero. He trabajado en carnicerías .. y en carnicerías de Supermercados.... y la verdad es que No estoy de acuerdo con vosotros
Tenéis algo en contra de Polonia ?? Y si fuera criada en Canarias que está más lejos que Polonia estaría bién porque la vaca sería española ?? Bobadas 😂
Doy fe, yo compro en carnicería de pueblo y la carne es un manjar. Mira que tenemos cosas caras pero unos chorizos y unas longanizas a la parrilla que son bien baratas para mí son lo más top. Manjar de dioses al alcance de los mortales.
No sabemos como son las terneras Polacas tampoco... jajajajaajajaja Sois muy auténticos! Tenemos que luchar por comer producto de aquí y dejar de comprar todo fuera de muchísima menos calidad. Pero claro... es mejor vender nuestro producto fuera que lo pagan mejor. Cosas que nunca entenderé.
Teneis toda la razón chavales. Yo tengo la suerte de tener al suegro ganadero y de ver en cuando caen unas buenas chuletas de ternera criada en el monte. La diferencia es bien grande con la que viene en las bandejas del super. Saludos desde Valencia 👍🏼
estaria bueno ver eso, pero la carne tiende a achicarse cuando uno la cocina, disminuyen su peso, nunca sabrias con exactitud la cantidad de agua que tiene
Normal, no comparemos carne de carnicería con carne que podría ser procesada de un supermercado, obvio que la carne de carnicería es la mejor, y lo mejor claro que cuesta, pero es bueno para la salud!
Compro todo en el super, no lo sabía! Muchas gracias por la info. Me pasaré por la carnicería de mi barrio para disfrutar de unos filetes sabrosos! Felicitaciones! Saludos desde Madrid!!
Con el Ganado tan bueno que tenemos!! Nunca entenderé el porqué tenemos que comer Carnes de otro sitios!! Otros Países sé quedan con nuestra mejor carne,nuestras mejores ortalicias, y nuestra mejores Frutas!! Cuando España Tenemos de todo y bueno en nuestros campos.un saludo me ha gustado mucho el Vídeo. Bravo
Yo compré una bandeja de panceta y cuando cogí una loncha para hacerla en la sartén,se deshizo.La grasa estaba muy rara.No sabía mal pero por el aspecto no daban muchas ganas de comer.Desde ese día compro la carne en la carnicería.
Suero fisiológico, para ayudar a la congelación,y luego una vez congelado,lo meten en máquinas de corte automáticas.Esa es la razón de que los cortes sean tan perfectos.
Mucha prisa en matar a los animales y en cortarlos, pero luego no saben a nada y vienen llenos de agua. Y en mi barrio no hay ni carnicerías ya, por si quiere uno comprar algo en condiciones....
@@gtdelfin Solo hay un super y todo viene pre cortado. No hay espacio para carnicería. Hace años que no puede nadie permitirse poner una carnicería aquí. O cualquier otra cosa.
Hola, genial vuestro canal se aprende mucho, me encanta lo que hacéis. En cuanto a este vídeo me parece muy útil porque independiente del proceso que lleve la carne envasada de supermercado demostrais que nos venden baja calidad a un precio parecido. Gracias por vuestra información, me ayuda mucho, un saludo
No todas las carnicerias tienen buena carne. A veces la que venden en la carnicería tiene la misma procedencia que la que venden en supermercado. Pasa lo mismo con frutas y verduras etc. Mucho cuidado.
Esa espumilla me ha salido a mí estos días tanto en ternera como en filetes de pollo del mercachonda. Y NO lo digo por despretigiar al merca, pero es que no hay color frente a la carnicería de toda la vida, más barato suele ser, pero no es una diferencia que te saque de pobre. Muchas gracias por lo vídeos.
Jamás se va comparar un corte de supermercado y uno de carnicería, por los procesos diferentes de cada uno, la carne de súpermercado siempre es congelada para su procesamiento obviamente los jugos naturales se pierden en el descongelado
Yo como amante de la ternera ni se me ocurre comprar carne de supermercado en bandejas... Siempre compro en carnicería la diferencia es abismal a la hora de hacerlos a la plancha la de supermercado salta como un demonio no te deja ni 1 gota de aceite en la sartén y la de carnicería apenas salta.
he trabajado 22 años en mataderos y carne buena hay aqui y en polonia, y mala lo mismo, todo depende lo que pidas, yo cogi carne de terneros polacos para probar con grasa injertada y era tremenda tambien, pero prefiero proteger a los ganaderos del pais
Hacer una comparativa siendo parte y jurado no sé yo si es la mejor manera, además en los súper también venden en bandejas carne española, no hace falta cogerla de Polonia
La procedencia da igual. El problema es el procesado de la carne de la bandeja. Por ejemplo la ternera de Angus que viene de Escocia es bastante sabrosa pero el sabor de bandeja a pieza recién cortada no es ni parecido. A saber que le meten a la carne de bandeja para que se mantenga "fresca" y sin oxidarse más días.
Aquí en México ponen a hidratar las papas, y así incrementan si peso, y a los pimientos les inllectan agua para que pesen más, así en muchos productos, el camote etc.
Aquí en sonora la carne de pollo y puerco es inyectada ..en muchos super...con un tipo salmuera ...algo asqueroso....ya la carne no tiene sabor natural es muy salada como con baba.. todo para que pese más y se conserve más tiempo...horrible está práctica...
Una persona que vende carne me confesó que, es verdad que los Supermercados del país, usan esta desleal práctica con la carne. La razón es que, al inyectar agua y luego congelarla, aumenta su peso entre un 15/20% lo se traduce en un perjuicio a los consumidores en ese porcentaje. Las autoridades competentes, deben hacer un control permanente, para proteger a los clientes.
Simplemente te mintió . Los ganados de supermercados y carnicería son los mismos ,que no os engañen , también hay carnicería con carne de añojo lo que pasa que como norma la trazabilidad se las pasan por ahi,en los supermercados hay de todo bueno menos bueno y malo .depende de lo que quieras pagar eso si ,en ninguna fábrica inyectan nada en carne fresca ,otra cosa es los preparados .hablar es gratis.estos dos. Carniceros entienden de su negocio pero lejos de ese negocio entienden más bien poco ,decir que el nervio que tienen Todas las babillas ese las suyas no .demuestran mucho .en fin .....
Hola buenas. Desde hace años compro siempre en carnicería incluso los huevos en una granja. Un día compré un muslo y contramuslo de pollo de supermercado para hacerlo al horno. El tema está que cuando fui a cortarlo a la hora de comermelo me salto un chorro de agua a la cara, como si fuera un géiser. Estaba la carne blanca enfermiza y no sabía a nada. Así que desde hace muchos años deje de comer empaquetado y menos productos extranjeros. Un saludo.
El agua que suelta el filete es en gran parte porque la temperatura de la sartén es demasiado baja, también ayuda tener una sartén gruesa que acumule bastante calor
La idea y el concepto esta chevere pero debieron sacar ambas carnes al mismo tiempo no dejar una un poco mas en el sarten por que obviamente la de carniceria estuvo mas tiempo en el sarten y por logica esta mas cocinada.
No creo que la carne de res sea mala en Polonia, seguro salio muy congelada al transportarse hasta perder liquidos al descongelarse para empacarla, por eso habia agua dentro de la carne.
La carne del supermercado es procesada y congelada para transporte por eso tiene agua, así que es común!!!en la carnicería es fresca , también hay diferencia en el grosor!!! Claramente habrá diferencia de sabor en carne descongelada y una fresca!!! Un video absurdo a mi parecer, saludos de un carnicero!!!❤🎉😊
Hola Rogelio. Si es cierto que ha estado congelada debería de informarse al consumidor. Y ésa información no aparecía por ninguna parte. Gracias y saludos
En el transporte viene en cámara frigorífica no congelada, si fuese así tendrían que informar obligatoriamente para no romper la cadena de frío pues cualquiera puede comprar y volver a congelar y no es nada aconsejable
Y también el filete de carnicería lo han dejado quemar más, de ahí el jugo marrón. Si procesáis la carne de la supuesta carnicería , pasaría exactamente lo mismo. Como somos los españoles, vemos algo de otro país y ya es más baja calidad.
No es una justa comparativa. Si coges ese filete de Polonia con el mismo proceso de extracción que el de la supuesta carnicería, seguramente anden muy parejos, quién sabe, igual es mejor la carne polaca. Jajaj
Aquí en Barcelona esa carne fina de súper es para hacer fricandó (carne en salsa) Como recurso,pero si quieres comerla sola y tienes tiempo,al mercado sin dudarlo
Y aparte de conjelada. En las procesadoras usan acidos para concervas la Carne y esos acidos son asoebidos por la carne por eso cuando cosinas la carne salen esos jugos
Por muy poquito mas, comes 100 veces mejor de carnicería. Mucho mejor sabor, mucho mas tierno jugoso y sobre todo. Infinitamente mas nutritivo y mejor para el estomago y organismo... solo un pico mas y además, mantienes al comercio local y a nuestros ganaderos, carniceros que son unos artistas
Deberiais ser asignatura obligatoria en los colegios. En nuestra mano queda educar a nuestros hijos para que sepan diferenciar y estos sitios de mercado no mueran. Mi hija con 12 años le da mil vueltas comiendo a muchos de sus compañeros y conoce bien lo que es una buena carne a la brasa o un buen filete empanado. Las hamburguesas siempre de vaca madurada picada a cuchillo, por supuesto imprescindible al carbon. Lo malo es que no sabe disimular en los cumpleaños cuando la invitan a comer hamburguesas, se va a quedar sin amigos jajajajajajaja.
Todo depende de cómo se ha criado el animal , no es lo mismo la ganadería intensiva que los animales se desarrollan de manera rápida que un animal que se cría de una forma natural
Un amigo entró en una fabrica de carne a trabajar y tenían una sala donde inyectaban agua ablasnpiezas de carne y decía el jefe que ahí estaba el secreto, vender agua a precio de carne, me pregunto si será así en todos los sitios donde se procesa carne para envasar
no solo en la carne jajajaj en el atún sobre todo. agua con sangre para que tengan mejor color... pero como hay inspecciones sanitarias..... poco nos pasa
La carne de supermercado siempre es peor ,eso está claro ,el único motivo de comprar en super puede ser que sea algo más económico pero siempre calidad peor ,yo creo que eso lo sabe todo el mundo .igual que comprar una pizza en el super y comerla en un italiano bueno.
Gran video señores igual que otros tantos que teneis en vuestro canal. Una pregunta... muchisimas veces al cocinar filete (sobre todo cerdo y ternera) le salen unas cosas blancas que tengo que estar apartandolas constantemente de la sarten... sabriais decirme que es eso?
Cuidado que Bi11 GATE$ no quiere que comamos carne, para eso ya él tiene la solución (aunque será sólo para nosotros, no para él y su gente). Lamentablemente, a casi todos nosotros en las ciudades (sobre todo de países pobres como la República Dominicana 🇩🇴, de dónde soy)
El carnicero no tiene la leche las verduras en el pasillo de atrás. En mi caso he ido al supermercado y la carne que he encontrado es exactamente la misma que he encontrado en el carnicero, porque ese supermercado trae los productos de la zona donde esté.
Si en Latinoamérica comemos carne tres veces a la semana es una bendición , no importa si es de supermercado o carnicería.Pobrecitos que gran problema tienen está parejita
Me da envidia sana y pena al mismo tiempo... Yo vivo en canarias y aquí es más normal y por costumbre la cultura de comer carne de cochino (cerdo) y cabra más q la de vaca. La de vaca suele ser para las hamburguesas y poco más... Entonces... Como me puedo fiar yo de q la carne del carnicero va a ser de mejor calidad q la del Mercadona por ejemplo? Es decir... Como se q el carnicero no le compra al mismo proveedor o algo? De ahí la envidia y la pena... Porq a no ser q compre carne de fuera exportada o q vaya al norte expresamente a comer carne buena... Siento q no voy a poder comprobar nunca lo q es buena carne y eso me entristece mucho. Pero me alegro de q otra gente pueda disfrutar del buen comer ♥️
Lo peor no es que sea el sabor o el agüilla que suelta, si no que te lo vendan casi o a precio de lo que te costaría en una carnicería donde el sabor y la textura no tienen nada que ver con una de supermercado
La verdad es que la carne industrial de polonia a solo 50 centimos mejor de precio es una estafa por muy fina y para niños que sea. Cuando empezaron con las importaciones era a mitad de precio, si el nacional de calidad valia 14 el industrial 7. Ahora no vale la pena el ahorro por la diferencia de calidad. . Pero el sabor es un tema de proximidad del producto y calidad. Hay supermercados mas locales que venden bandejas de proximidad y categoria que si tienen esa calidad.
Tienen que ver la carne picada. Cuando terminan de picarla le tiran litros de aguaa la masa. Cuando compren fijense que sea una carne compacta y dura. Si la picada es de textura mas blanda . Cremosa. Etc es porque tiene agua agregada y cuando la cocinen se le va a evaporar la mitad del peso.
Es increíble..lo que si nos pasa y mucho es en los pollos que están congelado en bolsa. Encontrad pedazos grandes de hielos. Les sacas el hielo y pesa mucho menos .ay lo asen con picardía y trampa
Haber la carne de carnicería también suelta agua y voy siempre a carnicería y buena carnicería de aquí de un pueblo de cyl que está claramente mejor la de carnicería pues el 90% de las veces si ,pero agua tienen todas
también tiene gracia que se compare con un corte de su propia carnicería y que casualidad que el de Polonia es malisimo y el de su carnicería es maravilloso. Y ojo que yo estoy seguro que el de supermercado es mucho peor que el de carnicería pero en este el resultado no se podía saber no. De todas formas hacen bien, hay que promocionar el negocio propio si señor
Eso no es nuevo. Eso es para que pese más cuando se congela. En el pollo es peor es una especie de gel. Cuando se coce el pollo, el caldo se pone gelatinoso cuando se enfría. Por eso a las carnicerías les ponen miles de trabas para que trabajen.
