🔥本格 BBQスモーク スペア リブ🔥　Weber チャコールグリルで作ってみた！ 

コメント有り難うございます。　日本版だなんて、恐れ多いです。　 更新が滞っていますが、冬前にはまたアップできるかと思いますので、よろしくお願いします。

断熱の取っ手が付いていないモデルもありますよね。チャコールグリルは火傷は付きものですね。　お互い火傷や火事には注意してBBQ楽しみましょう！！　コメントありがとうございました！！

コメントありがとうございます。 AmazonとかでBBQ　温度計で調べてみてください。 恐らく日本では同じモデルは売っていませんが、温度計が一本のモデルは買えると思います。

多賀様　申し訳ありませんが、当方海外在住でして日本国内ですと、街のお肉屋さんに相談されると良いかもしれません。もしくはコストコやネット通販かと思います。

@@bbq2482 失礼しました、返信ありがとうございます

webで調べましたが、小さなスモーカーですね。　アルミ箔や、アルミ箔トレーとかで蓋をすれば何とかなるかもしれませんね。　その辺はちょっと挑戦して頂くしか無いとおもいます。　スモークだけかけて後はご自宅にオーブンとかあれば、スモーク後はオーブンで調理したほうが良いかと思います。 頑張ってください！！

@@bbq2482 早速の返信ありがとうございます😃お肉は入るんですが、汁受けの下にはチップを入れるだけの高さしかなくて。でも温度さえ上がれば理論上問題ないのであれば、燻製する部分が2段構造なので、1段目を外して、汁受けの高さをあげて炭入れるスペース作ってみて温度見てみます👍無理だったらオーブンですね！アドバイスありがとうございました。

@@iscn7830 　燻製する温度はあまり気にしなくても良いと思います。　取りあえずスモークをかけてた後に、アルミ箔に包んでお肉を柔らかくするときの方が、温度管理は重要かと思います。　アルミ箔に包んでしまえば、下からバーナーで炙って、スモーカー内の温度が上げれませんかね？ アルミ箔に包んで蒸し焼きにする温度を高くして、時間が長ければ、骨から簡単に外れる柔らかいリブが出来上がります。勿論焦げる可能性が出てきますので、注意が必要です。 これは好みの問題ですけど。　私は比較的硬めで作ることが多いです。 日本では本格的なスモークスペアリブを食べる機会はまず無いので、皆さんに自慢できる一品になると思いますよ！ 頑張って作ってみてくださいね！！！

@@bbq2482 ご丁寧にありがとうございます！ アルミ箔に包んでから、カセットコンロ置いたりして190℃まで上げるよう工夫してみます😃最悪オーブンに頼ります。 テキサスで食べたものが恋しくて。やっとコストコの会員なってBaby Back Ribs手に入れたので、週末作って見ます。RubやBBQソース参考にさせてもらいますね！

お久しぶりです！今日上記の燻製器でBBQリブ作ってみました！炭とヒッコリーを入れたら130℃まで上がったので、3h30焼いたら美味しくできました👍先に燻製器のサイズにリブを切って、なるべく炭と距離があるところにリブを置いたら、焦げもつき過ぎず、肉の温度も90度ちょっとまで上りました。ご報告です！

ウスターソース が正解ですね。 ご指摘ありがとうございました！

ミートペーパーは使ってませんよ。　普通のアルミ箔です。

こんどは、ご飯を食べた後に見てくださいね！　（笑）