Гриль на котором готовил
grili.store/product/weber-tra...
Отсекатель для Weber traveler
grili.store/product/otsekatel...
Решётка для отсекателя
grili.store/product/reshetka-...
Телеграмм канал : t.me/grill_bbq
Чат : t.me/maestrobbq_all
Сайт: grili.store
Instagramm: / maestrobbq
Для рецепта нужна вкусная баранья нога весом 3-5 кг
Баранью ногу раскрываю по кости и аккуратно убираю кость
Мясо максимально аккуратно превращаю в пласт!
Солю и перчу мясо, выкладываю на баранину кинзу и тархун.
Заворачиваю мясо в рулет и закрепляю мясной рулет шнуром.
Получившийся рулет из баранины обмазываю пастой из
-лук
-розмарин
- растительное масло
-соль
-перец
Можно ещё добавить чеснок
Взбиваю блендером и наношу на баранину.
Оставляю на 30 минут мариноваться.
Обжарил на прямом сильном жаре со всех сторон и отправляю на отсекатель прямого жара томиться
Готовить такой рулет до 58 градусов внутри куска!
Мясо получится максимально сочным и мягким!
Но если вы растомите до 90- будет по-другому, но тоже очень вкусно
Подавать такую ногу хорошо с овощами гриль, свежим салатом, хлебом, зеленью, сыром и красным вином
Отличное блюдо на праздничный стол!
4 фев 2022
