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🔴 CAUSAS E SOLUÇÕES PARA O SABOR AMARGO EM QUEIJOS

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Essa pergunta foi record na caixinha de segunda, por isso preparamos essa live para esclarecermos toooodas as dúvidas e esse problema não acontecer mais!
Está tendo esse tipo de problema no seu laticínio ou conhece alguém? Já marca nos comentários para participarem com você, pois mais de uma pessoa adquirindo o mesmo conhecimento o resultado é melhor ainda.
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5 сен 2024

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Комментарии : 73

@emiliamaia1578 26 дней назад

OBRIGADA ABENÇOADO GUEREIRO PARABÉNS POR SEUS ENSINOS SOBRE ESTES PÃES QUE COMPRAMOS NO MERCADO POIS VEM TENDO MESMO UM GODTO AMARGO É COMO SE FOSSE AMARGO COM SABAO

@ireneresende8801 Год назад

Adorei as informações! MUITO obrigada.

@Consulak Год назад

Nós que agradecemos por nos assistir 😀

@soniavieira4715 7 дней назад

Eu faço artesanal o queijo para consumo próprio e as vezes fica amargo.

@elisabetemillan6057 8 месяцев назад

Parabéns.. simplesmente maravilhosa live

@pamelabrendasouzasoaressou9538 Год назад

Esses cara e bom

@Consulak Год назад

Muito obrigado, Pâmela! 😁

@marilenecarvalho488 Месяц назад

Já tive esse problema

@Mimi-yn6sq Год назад

Minha infância foi na roça, e fazendo queijo. Moro em São Gonçalo RJ, só compro leite amargo... Creio que é o produto químico muito forte. Eu coloco água filtrada com sal deixo um tempo, mesmo assim não muda.

@Consulak Год назад

Olá, Infelizmente temos muitos problemas com o leite hoje em dia. Mas conheço muitas empresas sérias, mude de marca de fornecedor que vai encontrar um que atenda. Sabor amargo no leite é sinal de má qualidade.

@adrianequadros6689 Месяц назад

Joga o queijo? Nao tem como reaproveitar?😊

@lucineaferreira5275 10 месяцев назад

Comprei um hj, amanhã vou devolver no supermercado.

@PauloRoberto-hw1nc Год назад

O seu conhecimento é absurdo!

@Consulak Год назад

Obrigado amigo, Agradeço demais pelo carinho 🧀🧀🧀

@francilenelimacastro1938 Год назад

Diga pra mim ague fazer guando o gueijo fica amargo

@pamelabrendasouzasoaressou9538 Год назад

Comigo aconteceu o meu era a salmoura velha

@Consulak Год назад

Sim, é muito comum mesmo! 🧀

@leilasegalla9291 4 месяца назад

Eu sempre comprei de uma vizinha pago caro e uma delicia nunca tava amargo agora comprei tá amargo mais eu tô comendo asim mesmo

@user-sf4ot1jj5e 5 месяцев назад

Show

@adeniljosemarcal1703 9 месяцев назад

Dechei de comprar queijo frescal por causa de amargo!

@helenamoreira5580 6 месяцев назад

Eu comprei um queijo fresco em uma cidade do interior, ele ficou dentro do carro umas 5 horas, quando cheguei em Goiânia e fui experimentar o queijo, senti gosto amargo Fiquei triste, pois o queijo está tão bonito rs. Agora não sei o que fazer para sair esse amargo, será que ele já estava amargo ou foi por que fico dentro do carro por muito tempo??? Gostaria de saber.

@TaianeeSales 17 дней назад

Comprei um pedaco de queijo gouda no mercado , quando fui comer , meu deus pessimo . Amargo igual dipirona. Pra conseguir comer um pedaço, eu comi com chocolate branco .kkk 😂 fiquei bem triste , fui experimentar toda empolgada e minha experiência foi pessima🤢

@tiagofreitas5598 7 месяцев назад

Essas lives de vcs sao verdadeiras aulas, parabens, muito top!

@tiagofreitas5598 7 месяцев назад

Meu cloreto de Calcio está um pouco turvo, como quando pinga leite na agua, o que pode ter ocasionado essa situacao? Ele é 40%. Eu faço pouca quantidade, entao encho a tampa dele e como uma seringa retiro o quanto preciso e volto o restante na embalagem.

@emiliamaia1578 26 дней назад

PORQUE OS PÃES DE QUEIJO DE MERCADO ESTAO COM GOSTO DE SABAO amargo

@janetefernandes7834 Год назад

Eu me chamo Janete Fernandes e já tiver esse pobrema mas eu só fasso para meu consumo

@anselmocarvalho1148 Год назад

Colocar excesso de coalho ,deve amargar

@user-jq5bz9oq3i Год назад

boa tarde porque o pessoal fala que as mussarelas industriais sao adicionada nela amido e e outros produtos por isso fatia bem e preço e baixo

@AntoniaFerraz-h8k 2 месяца назад

eu comprei hoje no mercado fui experimentar um pedacinho e achei amargo é queijo de minas o fazer

@decioferreira7709 6 месяцев назад

No queijo frescal e o falado queijo de Minas nunca vi amargo mas no mussarela é direto muito amargo em algumas marcas não são todas marcas

@Consulak 6 месяцев назад

Acontece também porém é mais comum na mussarela sim!

@ramiroelvioazevedodesouza8835 Год назад

Bom dia. As causas do mau cheiro no queijo frescal são as mesmas do sabor amargo?

@Consulak Год назад

Olá! Na verdade provavelmente são diferentes, o mau cheiro está diretamente ligado a algum tipo de contaminação microbiológica e o sabor amargo pode ter outras causas.

@MarcianoCartaxo 4 месяца назад

Para que serve o nitrato de sódio? No queijo .professor.

@Consulak 2 месяца назад

Olá! O nitrato de sódio é utilizado para prevenir o estufamento tardio nos queijos.

@aracicoelho7828 Год назад

Sou consumidora e o queijo mussarella que compra não da prá aparecer o sabor, só o amargo

@Consulak Год назад

Infelizmente, o queijo muçarela é um queijo muito complexo, que tem várias particularidades, então o pessoal acaba errando muito na hora de produzir esse queijo. Mas garanto que tem várias marcas boas no mercado. Tente sempre comprar de indústrias que tem selo de algum serviço de inspeção, seja SIE, SIF ou SIM e troque de marca se esse já for o caso do queijo que a senhora compra.

@vilmaleao 9 месяцев назад

Aqui no laticio queijo de dois dia ta amargo num sera falta de lavar

@zildafontanini4957 4 месяца назад

Adoro queijo artesanal, más ultimamente não tenho comprado pois quase todos estão amargo.

@Consulak 4 месяца назад

Olá, Zilda! Em que região você está? tem comprado queijos registrados ou sem registro? Infelizmente, muitas queijarias dita "artesanais" são clandestinas e por isso, não são tão confiáveis quanto queijarias com selo de inspeção.

@josianemachado6522 11 месяцев назад

eu tiro uma vaca só e faço um queijo pequeno as vezes fica amargo outras vezes não

@rosas.b.santos3433 Год назад

Comprei um queijo fresco colonial ele está amargo tem solução ou devo descartar?

@erilandiasantos3681 3 месяца назад

Comprei o queijo prato tá muito amargo nn sei o que fazer😓

@priicandido8095 9 месяцев назад

Comprei um paguei caro e estava amargo ... fiquei chateada 😢

@helenamoreira5580 6 месяцев назад

Ficou *

@bernadetezangari8233 5 месяцев назад

Eu faço um queijo com 10 litros de leite coloco uma tampinha e fica amargo

@Consulak 5 месяцев назад

Olá Bernadete! Tanto a quantidade quanto a qualidade do coagulante podem influenciar bastante neste defeito. Sugiro você medir exatamente a quantidade de coagulante a ser utilizada, pode ser com uma seringa plástica. Outra dica é respeitar a indicação do fornecedor. Além disso não utilize coalho ou coagulante com base em enzimas como pepsina e renina.

@danielalopes3735 Год назад

Olá, gostaria de saber se o leite que foi congelado pode dar o gosto amargor no queijo Frescal ?

@Consulak Год назад

Olá, Daniela! O fato do leite ser congelado por aí só não justificaria tal defeito, contudo podem ocorrer transformações significativas no leite que ficou congelado por um tempo mais longo, além disso pode ocorrer o desenvolvimento de bactérias psicrotroficas capazes de provocar alterações no leite que podem levar ao desenvolvimento de sabor amargo.

@cacosanchez Год назад

E o que fazer quanto compra no supermercado, chega em casa o queijo está amargo, tem algum jeito?

@Consulak Год назад

Infelizmente, só devolver mesmo! O queijo depois de pronto não tem como resolver esse defeito, o que ensinamos realmente é como resolver esse problema durante a fabricação

@erika.emrich 11 месяцев назад

@@Consulakuai, mas como vamos devolver, se só sabemos que tá ruim depois de abrir a embalagem e experimentar? E vocês falaram do sabor amargo, mas na verdade, têm queijos que são azedos e não amargos

@hailtonribeiro405 Год назад

Por que a mussarela estufa?

@priscilaperineti2434 Год назад

Comprei um queijo fracionado falta 13 dias pra vencer mais ta amargo, melhor jogar fora?

@roselinoronha5794 Год назад

Faz mal comer queijo com gosto amargo?

@Consulak Год назад

Olá, Roseli! Na prática o problema está no fato de que não temos a certeza do que de fato provocou o sabor amargo portanto não é prudente comer um alimento que apresenta alterações de suas características sensoriais.

@francilenelimacastro1938 Год назад

Ola boa tarde olha eu faço gueijo com coalho e fica amargo

@Consulak Год назад

Caso seja coalho de origem animal, pode ser realmente a causa. Mude para um coagulante 100% quimosina.

@solangemaria1507 7 месяцев назад

Como sofro com isso é muito ruim 😞

@Consulak 6 месяцев назад

Demais! se ainda sofre com esse problema e precisa de ajuda, chama a gente no WhatsApp: (31) 3772-2077

@Mimi-yn6sq Год назад

Queijo*

@tanialusinete642 Год назад

As vezes fica amargo

@silviaamelia9522 Год назад

Porque o requeijão cremoso de pote amarga?

@Consulak Год назад

Não é comum o requeijão pote amargar, pode estar ocorrendo o uso de alguma matéria prima de qualidade duvidosa porque quando se usa ingredientes de boa qualidade, é muito dificil termos esse resultado. Seria interessante a gente conhecer o processo para que a gente possa ter uma resposta mais acertiva, mas na prática não é para acontecer! Entre em contato conosco pelo WhatsApp (31) 3772-2077 que a gente vai te ajudar!