🤯 ZÉRO SUCRE ? Alimentation cétogène ! Avec @JacksTeam 

Yes carrément c'est intéressant de parler de sujets controversés Raphaël

@@ericcopet4428 🙏🙏🙏

les diètes céto-cycliques ne sont pas étudiées car elles n'ont aucun intérêt parce que trop complexe à mettre en place pour des gains qui seront, à priori, non mesurable, puisque la version complète, kéto, a déjà montré des effets négatifs chez les sportifs ou pour lutter contre des pathologies (sauf épilepsie). En Science, les chercheurs ne font jamais des études au hasard ou pour tester une idée (même si on peut le déplorer parfois) car ils ont un budget et une pression sur les épaules pour publier. Donc, une étude expérimentale ne sera menée que seulement elle permet de comprendre un mécanisme biologique ou biochimique, ou aider dans le cadre d'une maladie ou pour la perf. Bref, il n'y pas vraiment de contreverse sur le régime Kéto (au sens strict) à l'heure actuelle en Science.

@@vinceblob4978 je suis d’accord pour le céto-cyclique mais par contre le céto-ciblé lui pourrait être étudié plus facilement (il « suffit » d’ajouter une prise de glucides avant l’entraînement). Cela serait assez facile sur des protocoles déjà existants. Sinon oui je suis d’accord, pas vraiment de controverse côté scientifique. Côté application ça me semble plus mitigé et ça me semble assez logique.

​Quand j'étais gosse, il y avait déjà des régimes "sans graisse" et d'autres "sans glucides". Le but était de maigrir. Comme ça introduisait des carences (c'était ce qu'on disait - je pense avoir les mêmes connaissances en diététique que vous, cad pas grand chose en fait), on était passé sur le régime dissocié (qui n'était pas mieux apparemment). Depuis d'autres régimes ont suivi, chacun avec leurs promesses et leur lot de disillusions. Je comprends l'envie d'avoir une hygiène de vie irréprochable quand on veut être champion du monde de quelque chose, mais de là à s'imposer des régimes exigeant (et des douches froides) et pire, en faire la publicité à des jeunes en étude de chimie, j'ai du mal à suivre.

Avec plaisir 😁 on remet ça un jour j’espère !!!

@jack au top comme souvent quand je passe sur les quelques vidéos de ta chaîne que j'ai pu regarder

J’en ai mis des publications encore faut-il aller jeter un œil en description :) On est loin des pseudo-sciences, le régime cétogène a maintenant été bien étudié. On connaît ses avantages et inconvénients. En revanche, hélas pas trop d’études sur le céto-cyclique et céto-ciblé, alors qu’à mon avis c’est bien plus pertinent !!

Pseudo-science? Pubmed renvoit plus de 5000 publications scientifiques sur "Ketogenic Diet". rien que dans le livre "Why We Get Sick" de Benjamin Bikman on trouve plusieurs centaines de références scientifiques. Allez sur le site Eatfat2befit.com. Pour chaque article sur des sujets liés à l'alimentation cétogène les auteurs (Ulrich & Nelly Genisson) citent toutes les références scientifiques. Je suis en alimentation céto depuis 6 ans, ultra-trailer, Diagonale des fous x 4 en céto, MIUT, Trangrancanaria, etc et ... toujours vivant ;-). Sur la chaîne RU-vid EatFat2beFit vous trouverez des interviews de docteurs, diabétologues, oncologues, nutritionnistes, sportifs. Pseudo-science? La chaîne de clinique US Virta Health.com renverse définitivement des diabètes type 2. Allez faire un tour aussi sur les chaines YT "Sequoia Santé" où des docteurs expliquent pourquoi ils recommandent l'alimentation cétogène.

​@@Blablareauaulaboet je dirais même mieux mon pote, tu les montres et tu en parles dans la vidéo de 1h30 ,🤜🤛

@@ericcopet4428en effet !! :)

Merci beaucoup 👍

Merci 🙂

Top !!! À vrai dire en ce moment je suis sur un modèle très proche du tien ça me réussit bien aussi ;)

Merci 😁

Wahou et bien tant mieux si vous avez trouvé une alimentation qui vous correspond. Effectivement ça peut être un bon remède pour les excès de sucre pour certaines personnes. Pour le fromage, il me semble qu’il ne fait pas s’inquiéter d’un aliment si les doses ne sont pas excessives (cela est valable pour à peu près tous les aliments). Après, je ne suis pas un professionnel de la nutrition donc si le sujet vous pré occupe beaucoup il est toujours préférable de se tourner vers un pro pour vous aider. Encore merci pour votre message !

Fromage no problémo en régime cétogène 😉

@@stephaneportier9506 ​​⁠oui enfin faut quand même restant un peu vigilant sur l’excès de graisses saturées ;)

Ça s’atténue un petit peu avec le temps, mais a priori ça reste présent, je pense surtout qu’on s’habitue assez vite. Low Carb : peu de glucides Ig concerne l’indice glycémique

​@@Blablareauaulabomerci.

Alors j’ai demandé à plusieurs ! C’est hétérogène dans mon entourage !… Il y en a pour, contre et sans avis (ceux qui ne connaissent pas bien le sujet), mais je n’estime pas avoir un échantillon représentatif (4 médecins). Je pense qu’il faut surtout voir POUR QUEL OBJECTIF ! Manger comme cela toute l’année, c’est une contrainte donc il faut que cela vaille le coup :)

Je dirais que ce n'est pas à un médecin nutritionniste a qui il faudrait demander ce qu'il en pense. Car chacun peut avoir son avis ... Dans tous les domaines tu auras des pros et des antis ... Des professionnels formés il y 15 ans qui ne mettent pas a jour leur connaissance, ceux qui les mettent à jour régulièrement, et ceux qui sortent de formation avec possiblement des vieux acquis alors que d'autres avec des connaissances plus à jour ... Ça se voit dans toutes les sciences, y compris pour mon domaine dans les sciences du sport

@@ericcopet4428 👍👍

Tout à fait, ce ne sont d’ailleurs pas des conseils nutritionnels qui sont donnés ici. Voir pour cela mon commentaire épinglé :-) Pour les études scientifiques, il y en a un paquet, j’en ai mis quelques unes en description de la vidéo pour ceux qui veulent aller plus loin. Je le redis, pour des personnes qui souhaitent tester ce type d’alimentation, je pense qu’il faut d’abord définir pour quel objectif sinon cela n’a aucun sens. Et il faut se faire accompagner par un professionnel, surtout si on n’a pas de connaissances en nutrition. Enfin, je pense qu’il faut les deux : croiser l’expérience de terrain avec la littérature scientifique. Mais attention, la littérature scientifique donne des directions, mais ne nous dis pas comment gérer un cas individuel. Bref, quand on en connaît les limites, c’est OK.

Pour mi-décembre, j’admets que je n’en sais rien ! Je m’étais autorisé, peut-être à tort, de le comprendre ainsi : on a moins de fruits en décembre, donc c’est quelque part logique de se tourner aussi vers d’autres aliments. En tout cas c’est ce que je fais (et l’été Go les melons, pastèques, fraises, etc…) On peut sans doute aller plus loin, je ne crois pas que c’était le propos ici.

"nos ami.e.s historien.ne.s ". Pas besoin d'aller plus loin pour savoir à qui on a affaire

@@AntoineGrangierle genre de personne qui pense que la science est raciste et misogyne.

Globalement je suis d’accord. En tout cas en moyenne. Personnellement je pense en avoir retiré des bénéfices, mais pas coté perte de poids (ce n’était pas mon but de descendre les calories) et côté sport ça dépend (meilleures sensations en course longue, mais pas sur le reste). Des retours que j’ai eu, c’est très variable d’un individu à l’autre. Certains ont ressenti un peu comme moi, pour d’autres, ce n’est que des inconvénients.

Merci beaucoup !!! Cela se joue à plein de niveaux côté adaptations. Oui certainement que le cycle de Randle est concerné mais pas seulement. Voilà un sujet que je pourrai peut être creuser davantage à l’avenir :)

@@Blablareauaulabo carrément ✌️

Dit comme cela, en effet c’est exagéré. Cela dit, il est bien connu que pour certains cancers, l’alimentation peut jouer un rôle important.

La bioassimilation n’est pas qu’un problème de solubilité, il y a surtout des problématiques d’absorption au niveau de l’intestin par différents mécanismes (diffusion passive, absorption active, voies peptidiques dans le cas du bisglycinate). Oui clairement c’est démontré. Tu trouveras des études assez facilement en cherchant un peu ;) Tous les mécanismes ne sont pas totalement élucidés cela dit. Après pour le marin, c’est mieux assimilé avec d’autres micronutriments comme la vitamine B6. ;)

@@Blablareauaulabo bonjour merci. Seulement je n'insistais pas sur le "soluble " mais sur le fait que dans les 2 cas ... bah c'est du magnésium ionique. Donc avoir une différence de bioassimilation alors qu'on a changé que les ions spéctateur sans justification derrière, la pilule passe assez mal(pas forcément un mécanisme qui explique le fait mais au moins un élément tangible qui prouve que c'est le cas , par exemple comparé plusieurs diagrammes du taux d'ion Mg²+ dans le sang après absorption du même nombre de mole de chlorure vs de citrate ). Parce que moi j'avais été me renseigner sur des études et a chaque fois je ne tombais pas sur un papier qui traitait de la différence de bioassimilation entre du citrate de magnésium pur et du chlorure de magnésium pur maintenant si vous en avez ça m'intéresse et là je n'aurais aucun problème avec ça . Mais c'est trop peu intuitif pour que je puisse tenir ça pour vrai sans preuve solide.

@@als4947 en face ce n’est pas un ion spectateur à partir du moment où il peut être impliqué dans le métabolisme énergétique au sein de la cellule (cas du citrate et du malate qui interviennent dans le cycle de Krebs). ;) Pour franchir certaines membranes il peut être nécessaire de se balader sous forme de paire d’ions (et non d’ions isolé), je pense que c’est une des raisons pour laquelle le contre ion est aussi important.

👍👍👍

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Tout à fait d’accord avec vous ! Mais… nous n’avons pas affirmé ni recommander de suivre cela sur le long terme sans accompagnement !…. Au contraire. Personnaliser oui !! Voir mon commentaire épingle si jamais ;)

Je comprends 🤣🤣

Merci beaucoup pour votre message ! Intéressant comme idée… Clairement pour aborder un tel sujet, j’aurais besoin d’inviter un expert car je n’ai pas les compétences pour le faire seul.

@@Blablareauaulabo le docteur Georges Mouton peut-être

Un grand merci ! Une vidéo sur la néoglucogénèse ? Cela me semble ambitieux pour une chaîne de vulgarisation, mais j’aime bien l’idée. Après je m’interroge, je vois que le fait que j’aborde des sujets autour du sport et de la nutrition en passionnent certains, mais en repousse d’autres (cela ne semble « pas assez scientifique »)… Pour ta deuxième question, très difficile pour moi de te dire si c’est une bonne idée pour plusieurs raisons. 1. Chacun ne répond pas de la même manière à ce type d’alimentation… 2. La période d’adaptation peut être assez longue, il faut donc t’y prendre avec de l’avance et faire des tests. Maintenant, à titre personnel, je prépare un semi marathon, je verrai ensuite si je passe à l’étape du marathon et si c’est le cas, il se pourrait bien que je teste de le faire avec de l’entraînement régulièrement en cetose :) Mais cela n’engage que moi. Bon entraînement !

​@@Blablareauaulabo Merci pour ta réponse , Je pense être au même stade que toi niveau adaptation avec un avantage certain d'avoir pratiqué du fasting avec quelques jeûnes depuis quelques années ! je me prépare pour une course de montagne de 34k avec 2200 D+ le tout lesté d'un gilet de 8 kg ... à intensité équivalente j'ai perdu 13 pulls en moyenne mais avec plus de mal de monter dans les tours sur du HIIT ! j'aurais un meilleur retour fin Août, Je découvre ta chaîne grâce à Jack et je pense que je vais trouver des pépites très utiles ! merci .

@@jeanarawak8335 ​​⁠wahou mais quelle machine !!! Alors en vrai la vidéo, on a tourné avec Jack, il y a environ un an :-) Comme je pratique majoritairement des arts martiaux et du sport de combat, notamment en compétition, l’alimentation cétogène n’est pas adaptée pour moi au long terme. Cela dit en ce moment, je me fais une progression en course à pied, donc j’envisage clairement peut-être pendant certaines périodes de m’y remettre. En tout cas, je te souhaite un très bon entraînement ! Au plaisir de te lire :-)

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Je ne suis pas sûr de comprendre votre question pour plusieurs raisons. Principalement, si le régime hyper protéiné était dangereux (à mon avis cela tient plutôt au choix des sources de protéines), cela m’étonnerait que cela soit une conséquence du peu de glucose formé par ce mécanisme. Les quantités ainsi formées restent faibles devant celles contenus dans une alimentation glucidique.

À 7min 30 vous parlez de reformation de sucre à partir d'acides aminés lors de la neoglucogénèse ce qui coupe la cétose (regime proteiné) mais dans le cas du régime cetogène, les graisses consommées ne risquent elles pas d'entraîner les mêmes conséquences que les acides aminés et réformer du glucose ce qui couperait également la cetose car la neoglucogénèse forme du glucose à partir de pyruvate, des acides aminés et également du glycerol contenue dans les triglycerides accumulés ?

@@nathantbib9233 si ça forme du glucose mais en quantités très faibles, ce qui ne rompt pas la cétose (on n'est jamais vraiment à zéro glucides).

Mais toi tu te poses toujours de ces questions ! 🙂🤣✌️ Mais l’acétone et l’eau sont miscibles …

@@Blablareauaulabo Oui c'est miscible, mais ça démixe si tu mets du sel. Et l'urine c'est salé.

@@Blablareauaulabo Tu as jamais montré à tes élèves que quand tu mets du sel dans un mélange eau acétone, ça fait deux phases?

@@patate_verte hélas non, tellement on court après le programme (et que ça dépasse un peu)… mais à tord ! C’est vrai que c’est une chouette manip ! Ça peut même faire une vidéo sympa. :) Merci pour l’idée

@@Blablareauaulabo Je veux bien voir si tu pisses en deux phases si tu manges salé et cétogène x)

Ah c’est intéressant !! Il se peut que certaines sources se contredisent, ce n’est pas rare dans ce domaine. En tout cas les retours dont vous parlez m’intéressent, n’hésitez pas à m’envoyer un petit lien :-) Je n’ai absolument aucun avis arrêté (mais de ce que j’ai vu et lu, Le lien entre consommation de certains produits sucrés et inflammation semble renseigné. Cela dit, je ne considère pas que j’ai suffisamment creuser le sujet sur ce point.)

@@Blablareauaulabo C'était dans : La diététique c’est du sérieux ? [TenL138] J'aurai du mal à te pointer exactement le moment ou ils parlent le l'alimentation anti-inflammatoire

@@polovne ah oui ça a l'air long !... Bon je me note le lien... en espérant avoir le temps d'écouter tout ça. Déjà avec la tronche en biais il y a des chances qu'on ait des invités de qualité ! Merci. Regarde le dernier invité de Fabrice Midal, il parle de l'inflammation c'est vraiment passionnant (pour moi ça rejoint ce que dit Jack mais encore une fois, j'ai peut être loupé quelque chose).

en fait, l’alimentation anti-inflammatoire n'existe pas. Il y a des aliments anti-inflammatoires (selon les circonstances) et des aliments pro-résolutif de l'inflammation (là aussi ça peut dépendre du contexte). Mais il n'existe pas d'aliment qui coupe un processus inflammatoire et qui est donc "anti-inflammatoire". C'est ça le fond du problème avec cette terminologie qui sort de nulle part.

🤣🤣🤣

Oh mince !!! Tu m’envoie ça ?

Salut ! Merci pour ton message. Pour ne pas prendre de poids il me semble que la bonne approche serait de partir de ton total calorique cible et de calculer le reste. Bien sûr tu peux ré adapter la quantité de protéines selon ta pratique sportive. Là si je capte bien tu es à 2 g / kg de poids de corps donc à ta place je garderai si tu pratique la muscu de manière assez intensive c’est bien. Bon entraînement !!

Tout à fait d’accord avec vous ! Voir aussi mon commentaire épinglé. Et cette vidéo n’a pas vocation à donner des conseils pratiques, pour quelqu’un qui souhaite se lancer la dedans il faut se faire encadrer

Pareil pour moi, et le sommeil (c’est lié).

@@Blablareauaulabo Clairement, mes nuits sont beaucoup plus tranquille depuis que j'ai commencé, puis comme le stress diminue, le corps engrange moins les graisses, ça favorise la perte de poids, c'est un sacré cercle vertueux

@@GooDy02310 👍👍👌

Ah ah merci !! :)

@@Blablareauaulabo 😊

Je ne sais pas exactement quelles sont ces formations (du coup j'ai posé la question). Je comprends ton scepticisme (c'est d'ailleurs plutôt sain), cela dit je voudrai remettre un peu de perspective. Avant de faire cette vidéo, j'ai pris le temps de discuter avec plusieurs personnes : athlètes ayant testé, coach ayant testé, médecins nutritionnistes... bon à ma grande déception, 3/4 des médecins avec qui j'en ai parlé n'y connaissaient pas grand chose... Je sais qu'en France on est très à cheval sur les diplômes, on n'oublie trop souvent combien leur contenu est parfois pauvre (par exemple, en tant que coach sportif, heureusement que j'en sais beaucoup + que ce qu'exige mon diplôme, merci le terrain et la formation continue !!). Pour le crédit scientifique, j'ai mis les études sur lesquelles je m'appuie (une partie seulement) en description. Concernant Jack, il a une énorme expérience de terrain (des centaines de retour d'expérience sur le régime céto), c'est surtout ça sa force ! Donc c'était logique d'associer nos compétences. Au passage, je recevrais prochainement un nutritionniste sur la chaîne, qui lui est bien moins friand à l'alimentation cétogène (il ne s'adresse aussi pas aux mêmes publics donc à remettre dans le contexte), on verra ce que cela donne dans les nuances. Pour revenir à la science, dans ce domaine, elle ne doit pas rester perchée au seul niveau des études (on peut d'ailleurs trouver telle ou telle étude en fonction du message que l'on souhaite appuyer, c'est gênant....), il me semble important de voir ce qui se pratique aussi sur le terrain ! Bien à toi.

@@Blablareauaulabo Merci pour ta réponse longue et complète. Précision, je ne suis pas en France mais au Canada, ma question sur les "diplômes" est donc plus générale. Par contre, en France, sauf erreur de ma part, seules les personnes diplômées en diététique/nutrition on le droit d'exercer dans ces domaines... En tant que scientifique, tu dois connaitre les limites de l'expérience de terrain et de tous les biais qui l'accompagne. Surtout si on parle de retour d'expérience auto évalué sur un panel de coaché, facile de tomber dans des biais de confirmation par exemple. Si on prends sa série de vidéos sur le régime carnivore, on peut dire que c'est quand même très peu sourcé et que la littérature actuelle va pas mal à l'opposé de ce qu'il dit (et je parle pas d'étude isolées mais plutôt de meta-analyses sur le sujet) De manière générale, comme je disais dans mon commentaire initial, certains de ses sujets sont quand même soit putaclick, soit limite, toute la série sur "soigner le cancer par la nourriture" mais rappelle vaguement un gars qui voulait faire ça avec des jus... Et pour finir, son site internet indique "Coach personnel (Fitness et Nutrition)" mais sans aucune autre info. Même pire, la page de consultation, en tout petit affiche "Avertissement : Mes conseils sont le fruit de mes études, recherches et de mon expérience personnelle...etc.", sans bien sur aucune mention légale nulle part... Je trouve que ce gars lève quand même beaucoup de drapeaux rouge pour ne pas se méfier de son contenu...

@@christophe3725 je comprends les réserves que tu peux avoir. C’est beaucoup moins le cas pour moi car je connais son travail depuis des années, j’ai moi-même suivi trois de ses programmes et pas mal échangé, y compris avec d’autres personnes qui le connaissent. Pour le régime carnivore, je suis bien incapable de m’y aventurer… En revanche, je savais que Jack avait beaucoup d’expérience de terrain sur l’alimentation cétogène. Pour la partie scientifique, c’était mon rôle de couvrir cela, ce que j’ai fait en lisant deux bouquins et pas mal d’articles. Bien sûr ce n’est pas parfait. Concernant Jack il est belge, donc là bas pas d’obligation de diplôme. Quand je vois certaines inepties chez nous, je ne sais pas si c’est une bonne chose ou pas.

@@Blablareauaulabo j’avais totalement raté l’info comme quoi il était belge, merci pour la précision qui a son importance.

@@christophe3725 avec plaisir ! 👌 En effet tu n’es pas le seul à avoir demandé donc peut être que c’est une info + importante que je ne le pensais.

Ah ok… il me semblait que cela se voyait que c’était une intro 😅 J’aurai du écrire « Dans cette vidéo … » comme les collègues alors

Absolument pas la vieille idée selon laquelle les œufs posaient problème est fausse dans la plupart des cas. Même s’ils contiennent du cholestérol, il y a également des lipides intéressants qui favorisent les bons transporteurs :) En fait ce sujet seul mériterait sa vidéo

​@@Blablareauaulabole sujet de vidéo serait selon moi le mythe du cholestérol alimentaire = cholestérol sanguin. Aujourd'hui les études ont démontré que non, pas d'incidence significative. Une étude épidémiologique concluait justement que le régime type méditerranéen est l'un des plus riches en cholestérol alimentaire, pour autant il y a moins d'accident cardiaque vs de population qui ont une alimentation moins riche en cholestérol alimentaire

En fait le cholestérol élevé n'est problématique as une s'il est associé à une glycémie elle aussi élevée. D'où la catastrophe des régimes cétogènes qui ne sont pas réellement cétogènes. Ne pas hésiter à se faire accompagner les premiers temps 👍

@@thedigitalray 👍👍

Ciao !

Aucun problème ! Les prochaines vidéos seront sur le recyclage, mais aussi... sur la mousse au chocolat ! La nutrition du sportif, etc. Bref, fais ta sélection ;) A +

1) je n’ai pas conseillé de le suivre : lisez d’ailleurs mon commentaire épinglé. 2) trop peu de protéines ?? Normalement on maintient à peu près la même quantité que dans un régime classique. Quand au gras, tout dépend des aliments choisis. Pour la dernière remarque, cela me donne envie de vous envoyer un petit quelque chose à regarder… 😅 Je pense qu’il faut être très méfiant, mais aussi vis à vis des « professionnels », j’envoie dans le msg suivant

Voilà … beaucoup ont réagit là dessus mais j’ai choisi le premier exemple qui me venait : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-qBuBtz8DEtc.htmlsi=iobbCifaB0KrMSnP Encore une fois je ne défends aucun régime. Mais il faut aller un minimum dans le fond des choses si on veut débattre. :)

@manou1706 Et la tu n'est pas en train de donner des conseils!!?? les avis non étayés par de la connaissance devrait s'abstenir d'être exposé à tout va ! sur cette vidéo il n'y a aucun conseil ... ton commentaire comme le mien d'ailleurs sont inutiles et contre productif

@@Blablareauaulabo Bonjour Raphaêl, Je me rends compte que je me suis un peu enflammé dans mon commentaire précédent - j’ai même pas dit bonjour ! - et que mon but n’était pas de vous agresser d’autant plus que j’aime regarder vos vidéos par lesquelles j’apprends toujours quelque chose. Effectivement, vous explicitez votre position dans votre commentaire épinglé et vous n’incitez à rien du tout - je m’excuse si j’ai laissé entendre le contraire. Ce n’est pas ce que je pensais, je voulais juste mettre en garde les gens qui cherchent à maigrir par tous les moyens et qui veulent tout tester. Je n’ai rien non plus contre Jack, et je ne suis ni un concurrent coach sportif ou diététicien. Je m’enflamme assez vite sur les sujets liés à la nutrition car, c’est un sujet majeur en terme de santé publique : en France, c’est 1 adulte sur 2 obèse, 2 millions de personnes dénutries (manque de protéines), 20% d'enfants obèses et il me semble qu’on ne doit pas laisser les gens s’engouffrer dans des pratiques hasardeuses voire dangereuses. L idée du régime cétogène est séduisante et je comprends que certains sportifs peuvent vouloir le tester sur du court terme pour en voir l’impact sur leurs performances sportives même si les risques restent les mêmes. Toutefois, pour les personnes obèses qui cherchent à maigrir, c’est une solution à bannir en raison : (i) de la difficulté à maintenir ce régime sur du plus long terme et, partant le risque d’un effet yo-yo et de changements métaboliques fréquents, avec l'impact sur le foie qui s'en suit, et (ii) de la dangerosité du régime sur le long terme. Le rapport de l’anses dit par exemple : « Par contre, les études disponibles ne permettent pas de se prononcer sur l’innocuité des régimes cétogènes sur la fonction hépatique. » « On peut donc conclure que les régimes amaigrissants peuvent exercer des effets défavorables sur le plan cardiovasculaire et métabolique. C’est le cas des régimes très hypocaloriques cétogènes qui peuvent induire des accidents avec mort subite, par troubles du rythme. » Un rapport de l’ American Heart Association dit sensiblement la même chose. Donc je maintiens mon conseil pour des personnes mal dans leur peau qui passerait par là en cherchant comment "maigrir", c’est un très mauvais choix. Quant au fait de confier la nutrition aux coachs (et aux diététiciens !). Je suis d’accord que les diplômes ne sont pas un gage d’excellence et de compétences et qu'une personne passionnée pourrait être très, voire,plus compétente. Toutefois, quand on prétend prendre la santé de quelqu’un en main, il faut des connaissances en biologie humaine, et des connaissances médicales en cas de pathologie sous-jacentes. Il y a selon moi, un premier problème éthique, de responsabilité, à dire je vous vends un plan alimentaire mais allez voire un medecin pour que je sois couvert en cas de problème. Aussi, j’ai tendance à penser que faire un plan alimentaire c’est une source de revenus non négligeables pour les coachs et autres experts en diététiques, et que pour cela, ils ne vont pas creuser le sujet de la nutrition plus loin que la formation qu’ils ont faites, parfois des formations en lignes, car cela demanderait de faire un vrai investissement, lire des livres de biologie, de medecine, investissement qu'ils ne peuvent pas faire car trop chronophage. Donc ce que je constate, c’est que tous ces experts de la nutrition propose des plans alimentaires tous basés sur les théories et des concepts fumeux qu'on leur a appris et qu'ils n'ont pas les moyens de remettre en cause : déficit calorique ; calcul du nombre de protéines par kg/poids de corps; assiette équilibrée à tous les repas; indice glycémique… Alors je persiste effectivement qu'on ne doit pas laisser la nutrition aux experts en diététique, coachs et diététiciens. D’ailleurs tout le RU-vid Game des coachs sont tombés à bras raccourcis sur la diététicienne qui apparaît dans la vidéo que vous m’avez envoyée mais tous font les mêmes plans alimentaires, le même deficit calorique…Aucun n'est guère mieux que cette diétecienne. D'ailleurs pour avoir discuter avec des coachs musculation, eux-mêmes disent que les avant/après réussis (reste à voir sur du moyen terme!) qu'ils exposent sur leur site pour vendre du coaching alimentaire representent environ 10% de leur clients. Et à souligner que leurs clients sont sportifs, non sédentaires. Mais qui va proposer un plan alimentaire à la mère de famille de 3 gosses qui ne fait pas de sport ? et qui va réussir à la faire mincir avec un déficit calorique... À leur décharge, ils font faire du sport aux gens et ils les font manger moins sucré mais donner un regime hypocalorique basé sur un déficit calorique c'est l'assurance de faire le yo-yo, d'avoir un client au "métabolisme cassé" (!) d'où l'importance de démonter ces concepts pour rebâtir l'alimentation. En fait ca a déjà été fait et en tant que biologiste, peut-être que vous serez intéressé par le livre d'Alain Reinberg sur la chronobiologie. Ce serait bien que les medecins se forment, il est vrai qu' il n’ý en a pas beaucoup non plus qui se sont passionnés pour la nutrition depuis 40 ans.

@@manou1706 c’est vrai que votre message initial était particulièrement agressif (j’ai failli effacer au lieu de répondre…). Mais on est prévenu quand on crée du contenu, les gens « ont le droit » de se défouler sur nous. Nous n’avons pas abordé l’alimentation cétogène dans un objectif de perte de poids. D’ailleurs, ce n’est pas à priori ce que je recommanderai. Il y a des moyens plus efficaces et moins contraignants d’y arriver. Pour les conseils, je pense qu’il faut voir au cas par cas. Pour ma part, je peux conseiller mes élèves et compétiteurs dans des cas simples (perte ou prise de poids légère si pas de pathologie dont on doit tenir compte, par exemple en vue d’une pesée), je ne les fais pas payer pour cela. Par contre, je n’ai pas les compétences pour monter un plan alimentaire complet. Je pense que l’important est de bien connaître ses limites et de ne pas aller au delà (situation, publique, modalités alimentaires…). Bien à vous.