🥊 Le pain de poisson

Подписаться 1,7 млн

Просмотров 162 тыс.

50% 1

⚖️ Quantités de la recette : bit.ly/3udqCWy
📖 Livre "Cuisinez bien accompagné" version 2023 : bit.ly/40xavPf
🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3o4sECL
______________________________________
🛎 Abonnez-vous pour ne rien louper :
ru-vid.com...
_______________________________________
✉️ Si vous rencontrez des difficultés dites le moi en commentaire.
Je vous aiderais et cela aidera les autres personnes qui rencontreront les mêmes difficultés.
_______________________________________
📲. Retrouvez-moi aussi sur :
Mon site www.philippe-etchebest.com
Facebook / chef.etchebest
Instagram / chef.etchebest
Pinterest www.pinterest.fr/chefetchebest/
Twitter / chef_etchebest
_______________________________________
©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etchebest.com/
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-toulza.com/
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset

Опубликовано:

6 фев 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 148

@dezons15 5 месяцев назад

Pour la première fois à 70 ans grâce à vous je fais mon premier pain de poisson j’ai eu votre livre en cadeau ❤ et je suis la vidéo aussi merci pour ces recettes pleines de bonnes idées à des prix abordables mon pain cuit et le prochain sera à la volaille je vous adore merci pour tout cela 😊

@morismoris5476 5 месяцев назад

En plus de vos herbes j"ajoute de l' aneth, échalottes, une larme de vin blanc. Au centre du saumon, plus une fine couche d'épinard, Sinon c' est la même recette de bases. En accompagnement , creme fraîche ciboulette citron, bien salé et poivré ou mayonnaise. Sans oublier un bon pain de campagne Merci Philippe!

@NicolleLebrun-ez6xj 5 месяцев назад

Le pain à peine toasté 👌👌👌👌

@rjames2706 5 месяцев назад

Moi justement je le passe pas au mixeur. Je les broies avec une fourchette. Ce qui laisse de petits morceaux dans le pain. J’adore

@vivienpandart 5 месяцев назад

Ou hacher au couteau ça prend 2 minutes

@rotoclap 5 месяцев назад

Et chez nous, on met de la farine, mais pas de crème. Autant dire que pour étaler la préparation dans le moule, c'est autrement plus galère que sur la vidéo :)

@Sylvain_lx 4 месяца назад

Un autre solution est d'avoir tout les aliments très froid à la limite de la congélation. 1 ou 2 degres et voir certain morceaux congelés. Ca permet d'obtenir une farce plus grossière au lieu d'avoir du hachis.

@colettegmail8781 4 дня назад

Je vais essayer en tartare car je n'ai pas de mixer non plu.s

@catherinenourry9572 5 месяцев назад

Une merveille ! Très simple et extrêmement bonne recette ❤❤❤

@recettesdaurora1891 5 месяцев назад

Je suis impressionnée par cette recette extraordinaire ! Le pain de poisson est une combinaison de saveurs que je n'aurais jamais imaginée, et la présentation est impeccable. Félicitations pour avoir partagé quelque chose d'aussi délicieux et qui sort de l'ordinaire !

@luciep509 5 месяцев назад

Boujour chef Merci beaucoup pour cette recette, je n'aurais jamais imaginé que c'était si simple à réaliser. MERCI 🙏🙏

@marie-pvp9841 Месяц назад

Le bonjour , mille merci !! c 'est délicieux et tellement simple à réaliser qu'il serait dommage de s'en priver !! Vous êtes un CHEF !!!

@nadinefavraud5413 5 месяцев назад

Moi je mixe avec un mixer classique car je n'ai pas de robot et je fais comme tu montre mais a l'ecraseur de pomme de terre et a la fourchette..puis étant allergique au lactose de vache je me sers de crème de coco que j'adore et je rajoute quelques flocons d'avoine pour la tenue..pour le moule je me sers d'un papier de cuisson ou d'une margarine végétale en farinant par dessus,tamisant..j'en fais et je te le poste promis..merci ça donne envie de manger du poisson plus souvent. 😂❤😘🥰♥️

@user-bt1dr2pz9k 5 месяцев назад

Merci Philippe pour cette excellente recette de pain de poisson Hyper facile 👍👏👏👏👏👏

@anniethubet2111 5 месяцев назад

super retour en enfance , Maman nous le servait avec une sauce tomate maison MERCI

@martinemoinard518 5 месяцев назад

Merci super recette , Continuer de nous faire saliver et nous donner l envie de cuisiner . ❤

@ludmillapierre9880 5 месяцев назад

Très bonne recette, très simple. Tout le monde s'est régalé. Merci beaucoup 😊

@soniafaress7912 5 месяцев назад

Merci Chef c'est une bonne idée de recette à essayer ❤

@marilyngascon1734 4 месяца назад

Simple, facile à réaliser, très très bon, merci beaucoup Philippe 👍😋😋😋😋

@user-vo6ni1nj1j 5 месяцев назад

ساجربها شكرا.❤

@christellegnagnon5519 5 месяцев назад

Je vous suis depuis le Bénin et j'aime beaucoup votre travail

@marikamanga6572 5 месяцев назад

Je ne connaissais pas tout cette recette. Merci ce partage 😊

@dominiquedarcourt3711 5 месяцев назад

C est Top!!!!💚🥰🥰💜🧡merci Chef🥰👍💚

@souprenathalie9781 5 месяцев назад

merci chef j en fais souvent c est tres bon

@sandrinespecht773 5 месяцев назад

Bonjour chef merci pour cette recette 😊

@catherinebondier5840 5 месяцев назад

Merci !

@mariechristinecarpentier8636 2 месяца назад

Bonjour, perso j' ajoute du suprême de crevettes pour donner un peu plus de saveur!! Merci pour la recette😋😋

@iamfrederiquelebon 5 месяцев назад

Merci Chef😊!!!!!!!

@mahamoudousamake1868 5 месяцев назад

Salut chef je vous kiffe trop

@pierrepaolini9075 5 месяцев назад

Super !!

@user-gu8bd1fx1s 14 дней назад

Merci chef!!!

@lilyspencer-kim5418 5 месяцев назад

Mon idole 😊 Je vous adore Chef ❤

@jotiribuzi122 5 месяцев назад

Bonjour Philippe. Merci pour cette recette. Quelle est la différence en un pain de poisson et une terrine de poisson ?

@user-nd4jd2kf4t 5 месяцев назад

Merci pour cette vidéo 😊👍

@benkiranebouchra4998 5 месяцев назад

Merci Chef🙏👍💐

@RomainX 5 месяцев назад

Pour ma part, je le fais avec un étage de saumon et un étage de cabillaud et j''agrémente de st jacques et/ou langoustines ou écrevisses pour séparer les couches de poissons, c'est tout simple à faire et assez rapidement.

@morismoris5476 5 месяцев назад

Ca doit etre sympa à déguster

@user-gn2xf6ni3u 5 месяцев назад

Super astuces pour faire manger du poisson aux enfants Si vous avez quelques recettes pour les anguilles ça serait super cool Merci encore pour vos recettes et conseils 👍👍💪

@Mamika.69 Месяц назад

Merci beaucoup chef 🙏👌

@zora0610 5 месяцев назад

Merci chef pour cette très belle recette j'aime beaucoup 👍💯👍👮🏻

@miriamtoussaint9074 5 месяцев назад

Nous adorons le poisson mais il faut faire 40 kms pour trouver un poissonnier. La ferme village d à côté et maraîcher 10 kms. On garde leclerc juste pour ce que l on ne trouve plus on préfère donner aux maraîcher et agriculteurs. .erci ça a l air délicieux.

@Nicles404 5 месяцев назад

Une bonne idée tient ça un PAIN de poisson, merci chef !

@renevialle3 5 месяцев назад

Merci chef

@pascha3788 5 месяцев назад

J'aime bien ajouter quelques morceaux de poisson. D'ailleurs, il y a longtemps que je n'en ai pas fait, je vais programmer ça. Merci pour la recette.

@user-yo7je9st3o 5 месяцев назад

Merci

@vivilicht8473 5 месяцев назад

Vous etes mon amour mon idole .pas seulement en cuisine mais comme ange guardien pour votre profession ,un mari en or

@user-oc1hd8wk2c 5 месяцев назад

Moi je peux être votre mari si vous voulez

@M3X12 5 месяцев назад

(0___0) internet.

@christophegirardot8828 5 месяцев назад

Merci chef ça rappelle mon apprentissage et les terrines de poisson

@siriussirius5649 5 месяцев назад

merci

@angeliquejayet4430 5 месяцев назад

Hâte de gouter

@beatricereusa5119 5 месяцев назад

Moi j'en ai jamais fait je FERAI car SUPER facile. Que écraserait avec une fourchette car pas de robot. MERCI chef.

@NicolleLebrun-ez6xj 5 месяцев назад

Ou bien haché menu au couteau c'est très bien 😅😅😅 5:05

@emmanuelsantos1217 5 месяцев назад

Et hop une idée en plus 😊 🙏🙏🙏🙏

@pozzattigiselle3375 5 месяцев назад

Muito bom 🎉🇧🇷

@sarifgatte5212 5 месяцев назад

super

@jeanmazerin8370 5 месяцев назад

Je me prendrai bien un pain comme celui-là 😋

@martincedric6562 5 месяцев назад

J'adore sa

@user-yv2vt4tt8u 5 месяцев назад

Bonsoir Chef,, merci pour cette recette délicieuse, pratique et rapide. Question peux t on y ajouter du vin blanc?

@AurelieCrea67 5 месяцев назад

Bonjour, Je l'ai refait avec ce que j'avais chez moi, du thon, de la crème de coco et du curry. C'était un délice. La texture est top. Simple, rapide et délicieux, merci, je referai !

@dominiqueel4321 5 месяцев назад

Super ! Bien montré et expliqué. Que penseriez-vous chef d''ajouter quelques petits morceaux de lotte au centre et sur la même couche, des câpres égouttés de part et d'autre de la lotte ? J'adore faire des "pains" de poisson.

@fayzs9699 5 месяцев назад

C'est dommage qu'on ne voit pas le pain de poisson fini cuit et demoulé à la fin..avec une coupe pour voir ce que donnent les tranches avec cette recette..sinon tres belle chaine et merci à vous chef, vous etes le meilleur

@user-zf6tt5td3c 2 месяца назад

Il ne peut pas tout faire le Philou...parler de son livre et de ses sponsors et en même temps montrer le résultat de la recette....

@patricegohier922 2 месяца назад

Alors avec une mayonnaise à l'ail, c'est une tuerie !

@Quellesinfos 5 месяцев назад

Bonjour Chef, avec tout le respect que l'on vous doit vous êtes quand même plus doué pour la cuisine que pour l'humour

@Mohamedmebarki953 5 месяцев назад

Je trouve ça génial de tout vouloir nous faire acheter a chaque video ! 😒👍

@marie-christinematip4206 4 месяца назад

💯💯💖💖

@karimabachir2915 5 месяцев назад

C'est le meilleur des meilleurs 👍

@sebastiencano4600 5 месяцев назад

Bonsoir chef ,si vous descendez un jour dans le var ,j aurais bien voulu ,vous présenter mon élevage de porc noir plein air. Merci pour vos recettes

@arnoldinelsass9765 5 месяцев назад

Hâte de tester ça, sans la crème peut-être pour une alternative paléo. Merci Chef

@mickaelm4082 5 месяцев назад

Asmr 😴😴😴

@vany1957 5 месяцев назад

Bonjour Chef ! Je fais une version "luxe/froide" du pain (qui devient dès lors une terrine) : je mélange le cabillaud cuit avec du Boursin "cuisine", je rajoute de la crème épaisse, des morceaux de saumon fumé, et de la gélatine. Je tapisse une terrine avec des tranches de saumon fumé, j'y verse mon appareil; je mets le tout au frigo pour quelques heures, et je démoule....

@morismoris5476 5 месяцев назад

Je garde ça en tête, ca peut etre cool d' essayer!

@bluelight8664 5 месяцев назад

sympa hormis la gelatine

@vany1957 5 месяцев назад

Il n'y a que deux feuillets de gélatine, qui permet de garder la cohésion de la terrine lors de la découpe. Elle est indétectable au goût.@@bluelight8664

@ChristianRobert-zg6fe 2 месяца назад

Un grand chef....juste dommage qu il n y est pas de suivi pour les réponses dans les commentaires 👍

@benoitfigliuzzi7715 4 месяца назад

Bonjour ! Merci pour cette recette ! Est-ce que ça marche si on remplace le cabillaud par du thon (conserve) en 1 pour 1 ? Merci !

@Gilbert73 5 месяцев назад

❤

@LDRNAGOS 4 месяца назад

Chez nous en Guadeloupe on appel ça le PAIN AU THON😊

@stomps26 5 месяцев назад

C’est quand la bonne bavette à l’échalote d’la bonne bouffe phiphi !

@estedav1093 Месяц назад

Je viens juste de terminer le flan de légume … dans la semaine je ferai le pain de poisson 😅

@alexis-zr2gt 5 месяцев назад

Sa peut se garde conbien de temps ?

@danieltresch7605 5 месяцев назад

Bonjour Mr Etchebest La préparation est bien expliqué, mais la cuisson j'ai rencontré un problème le dessus n'était pas doré pourquoi ? Merci pour votre retour.

@deimos3332 5 месяцев назад

Mon épouse écrase le poisson à la fourchette et à la place du piment d'Espelette elle ajoute a sa préparation des tout petits morceaux de chorizo c'est excellent.

@dominique-joelbeaupre7419 5 месяцев назад

Bonjour Chef du Québec! Question principale: est-ce que du saumon aurait pu être utilisé? En complémentaire, une petite gousse d’ail dans la recette?

@yannickbrundu6007 4 месяца назад

Je vais tenter mais perso je rajouterais une bonne gousse d ail😅

@vincentdps8507 5 месяцев назад

Quand allez vous sortir le couteau à pain sur votre site ?

@lucaslaurent2464 5 месяцев назад

heureux que vous n'ayez pas appelé ça un cake

@evelynebenoit3905 19 часов назад

l'eau pour le bain marie chaud ou froid ? merci pour votre réponse

@damienfritz 5 месяцев назад

Bonjour chef, quelle est l'utilité du bain marie? Je n'ai pas de four mais un air fryer et je ne suis pas sûr de pouvoir mettre autant d'eau dedans donc je me demandais si c'était absolument nécessaire

@pangoufrais2017 Месяц назад

Ahhh, j'ai rêvé de ce pain mais en me réveillant il n'était pas la et moi qui pensais que les rêves devenaient toujours réel je suis déçu, mais je peux m'imaginer entrain de le manger hum délicieux, elle doit sûrement être invisible car je ne peux pas le toucher. 😅

@sk210296 5 месяцев назад

Bonjour, et merci pour votre vidéo! J'ai une petite question : quand vous assaisonnez, vous prenez le sel dans une petite coupelle, pourquoi n'utilisez vous pas une salière? Je pensais au début que c'était car vous aviez préparé les quantités exactes à l'avance, mais je pense que vous devez assaisonner à l'oeil depuis le temps.

@annickgueguin3378 5 месяцев назад

Certes les recettes les plus simples sont souvent les meilleures mais là franchement je m'attendais à un petit" supplément de grand chef" bah qui n'est pas venu. Pas grave mais quand même un peu déçue. Ceci dit c'est assurément très bon

@beatricereusa5119 5 месяцев назад

JE SUIS DÉÇUE J'AURAIS BIEN AIMÉ UNE RECETTE DE BEIGNET DE CARNAVAL J'ESPÈRE QUE VOUS ALLEZ EN FAIRE UNE BIENTÔT. MERCI D'AVANCE CHEF.

@camilleboccagny4975 5 месяцев назад

Bonjour Chef, Question : Idéalement le poisson est mixé cru ou cuit ? Bonne journée et bon dimanche !

@isabellegabison5721 4 месяца назад

Bonjour monsieur. Suite à votre vidéo, j'ai préparé hier ce pain de poissons. J'ai rajouté du temps de cuisson , 60 minutes après je sors la terrine. Nous venons de goûter celle-ci , pas assez cuite et fade. J attends vos commentaires. Bon dimanche. Isabelle.

@marcoskouevidiscalavados4134 5 месяцев назад

Souvent j’ajoute l’aneth, et ail plus peu de la crème pour que ça soit gélatineux

@user-jm4pe7qs9g 5 месяцев назад

Bonsoir Chef. Je vais subir une lourde opération du poignet gauche alors que je suis droitière. Auriez-vous des conseils svp ? Merci pour tout ce que vous nous apportez.

@HealthyMaxwellRoth 4 месяца назад

Je savais même pas que ça existait

@storm47ful 3 месяца назад

c'est possible de mettre du papier cuisson dans le moule pour le sortir plus facilement ou bien ca va gâcher la cuisson ?

@francoisp3625 5 месяцев назад

ca ressemble a ce que je fais parfois quand j ai du reste de poisson

@user-fr8bo7mm5i 5 месяцев назад

Merci pour la recette Je crois savoir que voues etes du sud ouest, Bordeaux , vous dites chocolatine ou pain au chocolat. Il y a des endroits où ils ne comprennent pas chocolatine. Merci.

@historiasakamakivideos4275 5 месяцев назад

Franchement je n'ai jamais pensé a faire un pain de poisson, c'est honteux vue les études que je fais 😅 Et un grand merci a vous chef de m'avoir redonner envie de continuer dans la cuisine vous imaginez pas. Merci merci ❤

@NicolleLebrun-ez6xj 5 месяцев назад

Excellent métier qu’il faut faire avec son cœur, il faut faire plaisir aux gens et les régaler. Bravo à vous. 5:05

@bbq30-tn2oc 5 месяцев назад

je vais refaire la recette mais accompagnée d'une sauce tomate basilic ail......., a déguster froid

@earlbatisse5611 5 месяцев назад

lorsque je fais un pain de poisson je passe la chair au tamis après mixage pour avoir un mélange extra-fin

@Zabou4459 2 месяца назад

Si on utilise du merlu faut-il le cuir au court bouillon avant ou c'est exactement la même recette ?

@Weeksy77 5 месяцев назад

Bonjour Chef, ma mère recherche une recette de Far Breton, et elle veut que par vous, CORDIALEMENT la direction

@atsu2394 5 месяцев назад

Y a une différence avec une terrine de poisson ou c'est la même chose ?

@micheldousset6855 2 месяца назад

Ma mère faisait du pain de thon mais pas cette recette don je ne me souviens plus 😭

@marieclaudethomas1379 2 месяца назад

Ou peut on trouver la liste des ingrédients je cherche la description mais jamais je ne la trouve

@dragonnoir9132 5 месяцев назад

Salut a l'heure pour la nouvelle recette du chef

@un.copain 5 месяцев назад

chef, où est donc passée votre belle moustache ?🎅

@jean-charlesvillais5901 5 месяцев назад

Et le tatouage ?

@suzannedansereau6933 4 месяца назад

Merci pour cette recette. Dans la video je vous vois casser 2 oeufs alors qu'il est mentionné 4 oeufs dans le descriptif de la recette. Merci de m'éclairer.