🧀特濃忌廉腐乳大蝦意粉Creamy Bean Curd Prawn Spaghetti🦐
材料及份量(2人份)：
✔️順發孖記玫瑰腐乳(Bean Curd) 2磚
✔️意粉(Pasta) 150克
✔️大蝦(Prawns) 10隻
✔️洋蔥(onion) ¼個
✔️蒜蓉(Minced Garlic) 2湯匙
✔️無鹽牛油(Unsalted Butter) 15克
✔️淡忌廉(Cream) 150毫升
✔️鹽(Salt) 適量
✔️黑胡椒(Black Pepper) 適量
✔️檸檬(Lemon) 半個
✔️芫荽(Coriander)少許
✔️歐芹碎(Chopped Parsley) 適量
做法:
①將蒜頭切碎，再將¼個洋蔥切碎備用
②蝦剪去腳、觸鬚和去腸，然後吸乾水份，用小火溶化牛油，再把蝦的每邊煎60秒，再拿起備用
③熱鍋加水煮沸，熱水下鹽煮意粉約8分鐘至al dente
④然後準備一碗冰水，再將意粉「過冷河」
⑤將2磚腐乳輕輕壓碎備用
⑥熱鑊下牛油再爆香洋蔥和蒜蓉約2分鐘，再加入腐乳炒勻
⑦倒入淡忌廉和意粉並攪拌均勻，再轉細火煮2分鐘，亦可加入蝦略炒一下
⑧下少許黑椒和鹽調味，上碟並放上大蝦擺盤
⑨灑上芫荽碎裝飾，然後擠入少許檸檬汁，再灑上歐芹碎和黑胡椒即可享用
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3 июл 2024
