[재료 준비]
반죽용
크림 치즈 400g
버터 50g
요구르트 88g
우유 100g
노른자 4개
박력분 50g
머랭용
설탕 134g
흰자 4개
[케이크 틀]
4.5cm 높이
12cm 지름 케이크 틀
[우녹스 베이킹]
- 250도 에서 30분
- 오븐에 중탕으로 가열함
- 높은 열로 구워서 8분 안에 컬러가 나야함
- 7분째 열어서 상태 확인하고 170도로 내린 후
커터칼로 가장자리 종이와 분리해줌 (터짐 방지)
- 수시로 오븐 도어 개방해서 열 압축율을 낮춰줌
[데크오븐 베이킹]
- 윗불 200도, 밑불 160도에서 30분
- 오븐에 중탕으로 가열함
#빵준서 #수플레치즈케이크 #수플레
22 авг 2024