湘南鵠沼『ミル・プランタン』のケーキ教室です。
今回は、市販のチョコレートを使って、簡単で美味しいブラウニーを作ります。
バレンタインのプレゼントにもぜひ！！
また、泡立てた生クリームをのせて食べると、ガトーショコラの味わいになります！
【材料】天板1枚分 （サイズ ２０ｃｍ×２０ｃｍくらい）
・チョコレート １００ｇ
（★ミルクチョコレートではなく、ブラックチョコレート）
・有塩バター １００ｇ
・砂糖 １００ｇ
（★チョコレートのカカオ分が70％以上の場合は、砂糖１００ｇ）
（★チョコレートのカカオ分が70％以下の場合は、砂糖８０ｇ）
・卵 （Ｌサイズ） ２個
・薄力粉 ５０ｇ
・ベーキングパウダー 2.5㏄ の小々さじ 1/2杯（5ccの小さじ 1/4杯）
・素焼きナッツ お好みで ５０gくらい
【作り方】
①オーブンは170～180℃にあたためておく。
②天板にクッキングシートまたはアルミホイルを敷いておく。
③ボウルにチョコレートとバターを入れて、湯せんにかけ、溶かす。
④チョコレートとバターが溶けたら、湯せんからはずし、砂糖を入れて混ぜる。
次に卵も入れて、よく混ぜる。
さらに、薄力粉とベーキングパウダーも入れて混ぜる。
なめらかになるまで、よく混ぜる。
⑤天板に流し入れ、平らにしてナッツを散らす。
⑥170～180℃のオーブンで12分前後、焼く。途中10分で天板の向きをかえる。
⑦焼けたらショックを与える。
（焼いている途中で底から空気が膨張して生地が持ち上げられることがあるが、ショックを与えると空気が抜けて平らになる。）
⑧網にとって冷ます。
⑨お好みで、溶かしたチョコレートを線描きしたり、刻んだピスタチオを散らしてもよい。
★湘南鵠沼のケーキやさん『ミル・プランタン』
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6 сен 2024
