Chocolate Florentin | MoriRicca Home Cafe

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CHOCOLATE FLORENTINE RECIPE (25cm plate)
Cookie dough
Soft flour 110g
Whole grain flour 20g
Unsalted butter 80g
Powdered sugar 50g
1 egg yolk
A pinch of salt
3 drops of vanilla oil
Almond dough
Unsalted butter 40g
Fresh cream 40g
Sugar 60g
Honey 25g
Almond slice 100g
Coated chocolate 100g
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0:18 How to make cookie dough
4:31 How to make almond dough
6:04 Florentine finish
7:07 How to wrap
9:10 Eat
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Хобби

Опубликовано:

19 янв 2022

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Комментарии : 258

@mori_ricca Год назад

たくさんみていただきありがとうございます😆 作りやすく改良した2023年最新のレシピもあります🤗 質問にもお答えしているので、是非チェックしてみてください♪ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-4tdn3ahUBH4.html

@secil-dj2ht Год назад

ラッピングの時シートで挟むの頭良すぎて感動してる

@user-zj8sh8eg4e 2 года назад

今度作ってみたいと思います！

@jhowardsupporter 2 года назад

Wow so perfect and yum

@user-us5nm8jc2s 2 года назад

初めて動画を観ながらチャレンジしました！上手く出来ました！ありがとうございます。

@user-mn8sd7ju8k 2 года назад

今作ってみました！！お菓子作り苦手なのにとっても美味しく出来ました😍😍バレンタインもまた作りたいと思います❤️

@kayu7946 2 года назад

バレンタインに作ったら彼氏に大好評でした〜！！また作ろうと思います👌🏻💕

@user-ol3gt8us4b 2 года назад

バレンタインの時作りました!!! 下のクッキー生地もサクッとアーモンドの部分はしっとりザクっと、美味しく作れました!!!ありがとうございます☺️（友達喜んでくれました。✨)（

@user-ro4zt4zd1f Год назад

昨日バレンタインチョコとして作らせていただきました！！とても簡単でめちゃくちゃ美味しかったです🥰

@user-kd4xj1mv3h Год назад

今年のバレンタインで作らせて頂きました！簡単に沢山出来て味も最高級に美味しくて本当に出会えて良かったです🥹🤎 素敵なレシピをありがとうございます✍🏻

@user-qj1zi5no2z 5 месяцев назад

美味しそうだし、お洒落！

@ReoRuru 2 года назад

その最後のフィルムに入れるときの容量と、シーラーなど使うともう本格的なお店の出来上がりですね！参考になりました！

@user-pe6jb8zw6s 2 года назад

ラッピング袋に入れるときにペーパー使うのは良いですね！マドレーヌ何か入れるときに袋汚くなっちゃってたんで参考にさせてもらいます、動画のお菓子も作ります!

@leatiamzon8894 5 месяцев назад

This looks good 😋

@user-ni5eu4ps5o 2 года назад

今まで切る時絶対割れてしまってたので、この動画みて、温かいうちに切らないとダメだって事知りました！！また作る時は温かいうちに切ろうと思います！

@user-ru4tb2zm6i 2 года назад

冷ましてパン切り包丁で切ると綺麗に切れますよ！

@user-bw4ny7xo3o 2 года назад

この動画の通りに作ったらめっちゃ美味しくできて、家族にも売ってるやつみたい！って褒められました🥺 素敵なレシピ教えてくださって感謝です

@user-ex8he8oj4y 2 года назад

どんなに簡単なお菓子でも毎回失敗してた私ですが、このレシピでフロランタンを作ったら、めっちゃ好評で！何度も作って欲しいと言われるくらいになりました！ありがとうございます☀️

@kikuch265f 2 года назад

動画主さん、みんなの質問に丁寧にアドバイスしててすごい…！動画自体も見てて美味しそう〜！って思えて有益な動画だぁ

@Chapy2489 4 месяца назад

はじめまして、偶然見かけたんでけど気に入りました。今度作ってみたいし、ラッピングもなるほどでした。

@user-su9xv2lp2k 2 года назад

真似して作ったら上手に作れて、家族にもとても好評でした❕ありがとうございます^ ^

@user-rq9ew2fz8x 2 года назад

焼き上がりのグツグツ感最高ですね！ラッピングもセンスが良くて素敵です💛真似させていただきます！

@mori_ricca 2 года назад

ありがとうございます💖

@user-qf9hs9uz2n Год назад

今年のバレンタインはこれを作りたいと思います🥺めちゃくちゃ美味しそう💕

@user-qf9hs9uz2n Год назад

うちのオーブンレンジでやると焦げてしまいます😢温度を下げたらいいのか、時間を短縮したらいいのか教えてください😢😢

@Chiii.nyanta 2 года назад

フロランタン大好きだけど買うと高いし作るのは大変だしって諦めてたけどいけそうな気がする！！！ありがとうございます！！！

@user-gl8iw9od8d Год назад

フロランタンを目一杯食べたくて、自分で作ることに。色んな動画を見ましたが、解説が丁寧でわかりやすいし、ラッピングまで紹介してくれるのでとても助かります。

@marcelavaldez9697 5 месяцев назад

Es todo un arte y espectáculo verlos cocinar y hacer arte con sus manos , fekucydades y lo maravilloso es poder aorebder y ver wue hay subtítulos en español ❤ mil mil gracias 🌹 lindo día 🌹 y la mejor de las suertes

@amuamu2220 Год назад

バレンタインにピッタリのお菓子！早速作ってみたいけど…この全粒粉は薄力粉の全粒粉？それとも強力粉の全粒粉ですか？

@user-qd8kx4bw7q Год назад

え〜来月ハロウィンだし作ろうかな！😮 バレンタインは逃したし待ちきれないしお世話になりまーす🎉🎉

@rena6931 Год назад

バレンタインに作ってみようと思います！冷蔵庫で何日持ちますか？

@_shopr__lvu 2 года назад

動画を参考に作ってみました！すごく美味しかったです💞 作ってるだけのところじゃなく材料を1つづつ分けて収納している所もオシャレなので良かったら参考にしたいのでどのような感じにまとめているのか紹介していただけたら好意です🥺

@user-tl9kb1uf9e 2 года назад

今年はこれに決めました☺️ さっそく練習しなければ！！！

@mori_ricca 2 года назад

決めてくださりましたか・・・！😂💕 練習したらばっちりできるはず〜😘

@user-js9jq4nh5k 2 года назад

ザクザクですごく美味しそうですね！作ってみたいけど、生地をきれいに四角くするのが難しそう…！

@mori_ricca 2 года назад

美奈子さん、ありがとうございます💕 ちょっと綺麗にできなくてもなんとかなります👌🏻笑

@user-js9jq4nh5k 2 года назад

@@mori_ricca もりりかさん、お返事ありがとうございます！きれいに伸ばせなくてもなんとかなるのですね！！挑戦してみたいと思います♡

@user-dr3qc2ez6l Год назад

アーモンドスライスはローストされましたか？後、熱いままのクッキー生地の上にアーモンド生地を乗せるんですか？

@chronce4002 Год назад

アーモンドの少しだけ煮詰まったら火を止めるという所で、少し煮詰まるとはどのぐらいを目安にしたらいいですか？😅 違うレシピでやった時ここを失敗したので教えてほしいです！

@dolcechanel Год назад

フロランタン大好きです‥！✨プレゼントにつくってみようかな！

@mayjuneberries6872 8 месяцев назад

売れる〜🎉

@neveenabuhantash2228 Год назад

Thank you for sharing this recipe….. Can you please give us the measurements of tray that you used

@kawamura0414family Год назад

ええっ！！お店やんっ！！

@ugai_tearai 2 года назад

これ作るためにcottaで爆買いしてきました(*^^*)

@user-mo6fz3uc5u Год назад

粉糖って、普通の白いお砂糖で代用しても大丈夫でしょうか？🥺

@user-ex8he8oj4y Год назад

前作って1つ質問なんですけど、アーモンドの部分が柔らかくて、個人的に固くてサクッと食べれる感じが好きなんですけどどうしたら固くなりますか？

@user-dk4ki7rd5u 2 года назад

今作ってて、あとチョコをつけるだけって所までできたんですけど、(説明がわかりやすくて無事じょうずに作れました！)チョコをコーティングチョコではなくガーナの板チョコでしようと思ってるんですけど、チョコをつけたあと常温で放置してても固まりますかね？

@mori_ricca 2 года назад

常温で放置でも固まると思いますが、結構時間かかると思います。こんなのありましたよ！👇 www.lotte.co.jp/products/brand/ghana/recipe/1083.html

@user-pf3pw4ik9c 2 года назад

バレンタインに作ってみようと思います！アーモンドはローストと生どちらがいいですか？

@mori_ricca 2 года назад

ありがとうございます💓 加熱するので、どちらでもOKです💡

@user-cp4ln4vm1z Год назад

クッキー生地の厚さってどれくらいですか？

@user-hj7bv2me5h 2 года назад

このお菓子はとても難しそうだと思ってたけどこの動画が凄くわかりやすかったので今度作って見ようと思います!! ありがとうございますm(_ _)m

@mori_ricca 2 года назад

私も作る前は大変そう…って思ってましたが、とっても簡単でした🤗 ぜひぜひ作ってみてくださいね😘

@ixm8189 Год назад

@@mori_ricca😍🤩😍🤩hola tesoro me acabo de subscribir y ya tienes una alumna nueva😋😇😁. Muchísimas gracias por poner los subtítulos en español para tener una mejor comprensión y seguir bien tus conocimientos y consejos para la formación de tus recetas.😁😁😜😜 Muchísimas gracias por aportar y regalarnos tu experiencia y conocimientos y sobre todo cuídate muchísimo. Un abrazo 🤗🤗🤗😘😘😘😋😋😋🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🐝🐝🐝😰🐝😍🤩😍🤩

@user-oi1ue2re9j 5 месяцев назад

クッキー生地ってココアパウダーを混ぜたりしても問題ないですか？

@Yu-nf6xq Год назад

家にある天板は中央に向かって少し盛り上がっている感じのものなんですけど大丈夫なんでしょうか？

@user-jw8ln1uc6t 2 года назад

完成したやつは冷蔵庫で冷やしておくのか常温でも大丈夫なのか教えて欲しいです！

@mori_ricca 2 года назад

常温でOKです！

@luvtig 2 года назад

TikTokで見かけてきました🙌🏻 今年のバレンタインこれにしようと思ってます〜！約何分くらいで出来上がったか教えて貰えないでしょうか😭

@mori_ricca 2 года назад

TikTokからありがとうございます💓 そして採用してくれてうれしいー！ 2時間位あれば焼き上がりまでできるかなー？と思います💡

@user-pb2rt4gb3g 2 года назад

私もよくフロランタンを作って人にあげます。袋に入れるとき汚れてしまうので困っていました。なるほど～オーブンシートを使ったり小さいトングを使うのは思い付かなかったです。べんになりました、ありがとうございます😃

@mori_ricca 2 года назад

こちらこそコメントありがとうございます😍

@user-gy9kz5gz1q 2 года назад

フロランタン作ったことないので作ってみたくてコメントさせていただきました！！ 20×20の天板だと分量どれくらい減らせば良いでしょうか？😭

@mori_ricca 2 года назад

可愛くて美味しいのでぜひぜひ作ってみてください♪ 材料を0.8倍で調度いいと思います😊

@user-kc7ki9lc8f 2 года назад

天板の大きさはどれくらいですか？？

@user-bq9dc4dz2k 2 года назад

フロランタン難しそうと思っていたのですが、意外と簡単でとってもおいしそう…！作ってみます！✨　質問なのですが、全粒粉20ｇを薄力粉で代用する場合、薄力粉は130ｇになるということでしょうか？🤔

@mori_ricca 2 года назад

そうなんです、意外ととっても簡単☺️ その通り、代用する場合は薄力粉130gです🙆‍♀️

@user-bq9dc4dz2k 2 года назад

@@mori_ricca ありがとうございます！早速作ってみたんですが、本っ当においしい〜！！！家族にも友達にも大好評でした…！ありがとうございます✨

@mori_ricca 2 года назад

早速ありがとうございます☺️💕美味しさ伝わってうれしい🥰

@user-ej9hw5jx5k 5 месяцев назад

クッキー生地を前日に作っといて翌日に上のを作るでも大丈夫ですか？？

@user-qd9ep3fq9h 2 года назад

コメント失礼します 🙇‍♀️ パイ生地で作りたいのですがパイ生地を使っても食感など味とかは変わりませんか？？

@mori_ricca 2 года назад

作ったことないのでわからないですが、やっぱり食感や味は変わると思います🥺 でも、パイ生地で作ってる方もいるので美味しいと思いますよー♪

@user-ci1mw9kl4g 5 месяцев назад

粉をすくうのに使っているスプーンはどこのですか？そういう形のを探していて。

@igrhi523 5 месяцев назад

今年のバレンタインでみんなに配る予定なんですけど、バニラオイルってなくても美味しくできますか？😖

@user-gm9qu6ul3k 2 года назад

コメント失礼します。クッキー生地の所をパイシートで作りたいのですが、何枚必要でしょうか？アーモンド生地は動画通りに作ろうと思っています

@mori_ricca 2 года назад

大きいのが2枚あれば足りると思いますよ👌🏻✨

@user-cf1ej2oi3n Год назад

自分も作ってみたのですがアーモンド生地がめためたで固まらないのですがこんなものなのでしょうか？蜂蜜はハチミツシロップを使ったのですが蜂蜜じゃないと固まりませんか？

@user-eu7yr5bb5v 2 года назад

お菓子作り、人生2回目くらいでしたが美味しく出来ました😋❣️ 動画ありがとうございます🤗🤗 クッキー生地は全然纏まらなくて、バター10gと卵黄1つ、余分に入れてしまいましたが、大丈夫でした😅😅 明後日、渡す予定なのですが、保存方法は常温(室温15〜20度くらい)で大丈夫でしょうか？？

@mori_ricca 2 года назад

作っていただきありがとうございます♥ 常温保存で大丈夫ですよ〜😊👌🏻

@opposambas8642 9 месяцев назад

May I know is the cookies Dough is crispy after or is the chewy one

@user-jf7hm9dq4g 2 года назад

生クリームを牛乳に置き換えることはできますか？

@mori_ricca 2 года назад

置き換えられます😊脂肪分が少なくなるのでバターをちょっと増やしてもいいかもしれないです🙋🏻‍♀️

@user-ub8ym5kl1c 2 года назад

使っているシーラーのメーカー教えて欲しいです！

@mori_ricca 2 года назад

テクノインパルスというメーカーのものなんですが、今は在庫切れみたいです😭😭😭

@user-xg7tz1xp3c 2 года назад

もう今回も美味しそうすぎて😭 ボウルの上にふるい乗せて計量するの頭いい！！真似します(*´艸`)

@mori_ricca 2 года назад

いつもありがとうございます🥰 ボウルの上にふるい、便利ですよ〜🤗✨

@user-rq9ux8yz8b 2 года назад

薄力粉を小麦粉で代用してもいいですか？あと、コーティングチョコって市販のチョコを溶かして固めてもいいですか？

@mori_ricca 2 года назад

小麦粉＝薄力粉です🤣 普通のチョコをただ温めて固めると白くなってしまうので、コーティングチョコレートを使った方がいいですよ💡 百均にも売っています。

@secil-dj2ht Год назад

薄力粉は小麦粉の目の荒さの違いですよー！

@user-kc7ki9lc8f 2 года назад

アーモンドスライスってどこに売ってますか？

@gon_dao 4 месяца назад

ラッピング用の袋はどこで売っていますか？

@ch-ok2qw Год назад

25センチ天板使ってらっしゃると思うんですけど、家に36×26センチ天板しかなくて、、材料ってどう計算したらいいですか？泣

@user-wq4rd1mg3g Год назад

何枚くらいできますか？

@miy332 2 года назад

半分の量で作りたいのですが、材料などは半分にし天板の大きさも半分にした場合は、焼き時間は記載の通りで大丈夫でしょうか？？ぜひ、今年のバレンタイン参考にさせていただきます！

@mori_ricca 2 года назад

ありがとうございます♥ 焼き時間は同じで大丈夫です👌🏻 時々焼色を見てチェックしてくださいね😘

@SENA-ig6kq 2 года назад

アーモンド生地を作る際で使われた片手鍋はどこのですか？！

@mori_ricca 2 года назад

野田ホーローのミルクパンです👇 amzn.to/34k0U5I 今はイエローはないみたいです🥺

@rena6931 Год назад

12日に作って冷蔵庫で保管しておいて14日に配ろうと思ってるんですけど、しなってなっちゃいますかね…🥺

@JW-nf4dz 2 года назад

かけるチョコはホワイトチョコでも大丈夫ですかね？

@user-bq3kg1zr2r 2 года назад

大丈夫だと思いますよ〜😁

@user-oe8mt3fl6p 2 года назад

アーモンド生地にマーマレードを入れてみたいのですが、何グラム入れるといいでしょうか？？

@mori_ricca 2 года назад

マーマレード、美味しそうですね😄 調べてみたところ、アーモンド生地には入れずにクッキー生地に塗って、その上にアーモンド生地を乗せているみたいですけどどうでしょう？

@user-mk3js4ko9x 2 года назад

下のクッキーをパイ生地で代用はできますか？？

@mori_ricca 2 года назад

できます✨サクサクで美味しそう😋

@ayuo1557 2 года назад

バレンタインに作ろうと思います😊 今まで簡単なお菓子しか作った事がない、お菓子作り初心者でも失敗せず作れそうですかね？それと、バターを室温に戻すとありますが、レンジで少し溶けない程度に暖めてからクリーム状にしても問題ないでしょうか？

@mori_ricca 2 года назад

動画の通りに作れば大丈夫だと思います😘 バターを電子レンジで加熱しても大丈夫です👌🏻 すぐ溶けてくるので500Wで5秒ずつくらい温めた方がいいです💡

@ayuo1557 2 года назад

@@mori_ricca 早速のご返信ありがとうございます！コツまで教えていただき助かります✨ 頑張ってみます😄

@ayuo1557 2 года назад

何度もすみません💦 試作で今日作ってみたのですがアーモンドの中の方が白いままで切ると時にアーモンドがポロポロ剥がれてきてしまいました😣 アーモンドを分厚くしてしまったのかそれとも焼き時間なのか切るタイミングがまだ熱い状態だったからか、何が原因になるのでしょうか？😢

@user-id6rc1jk6r Год назад

初見です！フロランタンをバレンタインに作りたくてレシピを探していて拝見さしてもらいました！🫶🏻一つ質問なのですがクッキー生地が完全に焼けてからアーモンド部分を作り始めた方がいいですか？それともクッキー生地を焼いてる間にアーモンド部分を作り始めてもいいのでしょうか？

@mori_ricca Год назад

ありがとうございます💓 アーモンド生地冷めちゃうと困るので、クッキー焼けてから作り始めた方がいいですよ〜！

@user-id6rc1jk6r Год назад

なるほど！クッキー生地はそのまま置いてても大丈夫なんですね！ありがとうございます！バレンタインこのレシピで作らして頂きます🥲💖

@user-sk8yq8py5j Год назад

材料全てで、どのくらいのお値段ですか？

@user-tk4xx8ik6q Год назад

何個くらいつくれますか？

@kana6348 Год назад

1日早いバレンタインのプレゼントに作りました。主人も息子もおかわりするほど美味しかったみたいで、感謝ですm(__)m

@salardeuyuni1918 Год назад

石窯オーブンを使ってますが、上段と下段しかない時はどちらで焼いたらよいでしょうか？

@mori_ricca Год назад

石窯オーブンは基本下段を使って焼くみたいなので、下段がいいかなと思います💡

@user-gc4ce1ug4q 14 дней назад

バニラオイルなしでも、できるのですか？😢

@user-vm9gk5cz5t Год назад

粉糖は普通の砂糖ではだめですか？？今年のバレンタインに作ってみたいです！

@mori_ricca Год назад

普通の砂糖でもできますよ😊

@user-eb2cj4xt1y 2 года назад

上手に出来たら好きな子に渡す！頑張る！✊🏻✨

@user-eb2cj4xt1y 2 года назад

めっちゃおいしかった！って言ってくれました🥺ほんとにありがとうございます🙏😢💖

@asyuk7311 2 года назад

クッキー作る時最後なんの粉を振るいにかけたんですか?

@mori_ricca 2 года назад

薄力粉です💡

@user-ly7tg4ng9o 2 года назад

薄く伸ばしたパイ生地までも出来ると思いますか？😭😭

@mori_ricca 2 года назад

クッキー生地とは違いますが、パイ生地でもできますよ🤗

@user-tp6rm9lo4n 2 года назад

はちみつはメープルシロップでも大丈夫でしょうか？

@mori_ricca 2 года назад

メープルシロップを使ったレシピもあるので大丈夫です💡

@mamah2897 Год назад

お菓子作り素人ですが、バレンタインに頑張って作りたいと思ってます♥ 3つ教えてください。 1.バニラエッセンスでも問題ないですか？ 2.ホイップクリームでも大丈夫ですか？また、その場合分量は同じでいいですか？ 3.ロールケーキ型がなくDAISOで売ってる23☓22くらいの深いケーキ型で代用したいのですが、底面が狭くなる分分量も減らさないと分厚くなって上手く焼けないでしょうか？以上、すみませんがお答えいただけると有難いです！