Ou renmen Diri djon djon, w'ap pi renmen'l aprè resèt sa // Recette cuisine haïtienne
Je m'appelle Paulane, depuis toute jeune, la cuisine est ma passion. J'aime cuisiner différentes recettes riches et variées de la cuisine haïtienne, créole et caribéenne. Aujourd'hui, je partage avec vous ma recette du riz djon-djon aux crevettes. Le riz djon-djon appelé également le riz noir est appelé ainsi à cause du champignon utilisé dans la recette qui donne au riz une couleur noir. Ce champignon est cultivé en Haïti dans de nombreuses provinces, mais aussi en Chine,
▶️ Liste des ingrédients ◀️
500g de riz lottus ou Thaï
200 g d'haricots verts ( pois tchous )
200 g de crevettes
200 g de champignon ( djondjon )
1 cuillère à soupe de pâte d'épices haïtiennes
1 cuillère à soupe de d'ail moulu
2 cuillère à café d'endui ( lardons )
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de paprika piquant
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de concentrée de tomates
1 cuillère à soupe de bouillon de Maggi bio
1 cuillère à soupe de beurre
100 ml d'huile
1 piment scotché au clous de girofle
1 bouquet garni ( thyms, persils, feuilles de laurier )
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25 июл 2024
