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10分鐘手搓麵包手揉麵包快速方法新手必看新手零失敗❤️❤️❤️

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高筋麵粉250g
糖45g
鹽2g
牛奶130g
淡忌廉50g （動物鮮奶油 Whipping Cream）
酵母3g
無鹽牛油30g

Опубликовано:

11 июл 2017

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Комментарии : 109

@appledeseyne9350 5 лет назад

請問這個跟用廚師機水合法打的麵團有什麼分別？為什麼不用加雞蛋？

@rachelmo5505 4 года назад

原来要咁样挞先会出膜，怪不得怎么搓都搓不出膜，多谢老师的分享！

@yukfanpang6485 4 года назад

做邊種麵包先至會用撻既手法？系唔系所有做麵包都可以甘撻撻到佢起筋？同埋想問點樣可以令到張揉麵墊唔飛起？我用墊搓張墊會成日反起？

@bluebird299 4 года назад

請問如果因體質關係不能用牛奶牛油忌廉怎麼辦, 可以用什麼替代? 我每次都會不是黏手到不行就是硬到不知怎麼辦, 碰到這些情況可以用什麼方法解救呢? 請指教, 謝謝！

@lisalip4368 6 лет назад

甜師奶請問這個麵團可以做所有甜麵包嗎

@chowshirley350 4 года назад

甜師奶請問没有淡忌廉可用鮮奶代替嗎？

@moonlai6827 6 лет назад

老師，請問照這個份量，但加湯種，可以嗎？需要加多減少份量嗎？

@user-ku2iq4wq2e 6 лет назад

老師你好請問這可以做冰火菠蘿包嗎？

@eneidang1802 7 лет назад

请问噠面团果阵点解要加牛奶？有乜作用呢？唔可以一开始就加完？

@user-cp6vv6zo6i 7 лет назад

Eneida Ng 一開始加完麵團會好濕的

@mmcc8522 4 года назад

請問加淡忌廉有什麼作用？

@Wendy-xq7yd 7 лет назад

甜師奶，你好劲👍佩服你😅 请问淡忌廉是不是whipping cream? 我也想挑战我自己用👋搓面团🤗

@user-cp6vv6zo6i 7 лет назад

Wendy 對手搓麵團要靠撻

@Wendy-xq7yd 7 лет назад

甜師奶谢谢你的回覆和分享你的宝贵的经验。👍👏💕

@bettychan2765 4 года назад

甜師

@alicelee3021 4 года назад

淡忌廉是evaporated milk

@lschan9242 6 лет назад

发酵过后的步骤没有吗？？？

@user-fc1lw7oz2f 6 лет назад

為甚麼要撐出薄膜？

@sioiying604 5 лет назад

請問麪包張墊點樣可以貼實張枱？

@user-cp6vv6zo6i 5 лет назад

si oi ying 其實墊揉麵包好容易移位的

@janejwwong700 4 года назад

If dont have wipping cream?

@songdu6401 7 лет назад

厉害👍👍👍。

@lamting1646 7 лет назад

叻叻

@Youonlyliveonce1721 3 года назад

呢個可以用來做菠蘿包的BASE嗎？謝謝！試左好多你既食譜都好成功，好開心 ^^

@user-cp6vv6zo6i 3 года назад

可以也可以試下湯種也不錯👍

@Youonlyliveonce1721 3 года назад

@@user-cp6vv6zo6i 謝謝你賜教😘

@bellabi2606 3 года назад

每次揉的面粉都唔够光滑，下次用完厨师机拿出来再哒几下

@rabbier9999 6 лет назад

今天足之用了十分鐘完成，成品也不錯，但如何令面包再松一點，我的食譜是高筋粉 225G 底筋粉 25 G糖 50G ，酵母 4克，奶100 毫升，鹽2 克，蛋一個，牛油20 G 請多多指教

@user-cp6vv6zo6i 6 лет назад

rabbie r 奶可以再多一點

@rabbier9999 6 лет назад

甜師奶好，我下次試試看，再與你分享，謝謝你的回覆

@J2618 7 лет назад

請問少油約10克, 糖20克, 而用水也能打出薄膜嗎?

@user-cp6vv6zo6i 7 лет назад

J2618 不喜歡用牛奶也可以改用水水也一樣可以打到薄膜

@user-bh5qg1xm3x 7 лет назад

A very useful channel ... Please mention the name of the recipe with its components in English in the description box ... God suffices you

@jaycelai4248 7 лет назад

Bread Flour 250g / Sugar 45g / Salt 2g / Milk 130g / Whipping Cream 50g / Yeast 3g / Unsalted Butter 30g

@user-bh5qg1xm3x 7 лет назад

Jayce Lai شكرا لك حبيبتي.😘

@jaycelai4248 7 лет назад

أنا سعيد للمساعدة ^^

@blibala6265 7 лет назад

甜師奶，請問可否用廚師機或麵包機搓後才撻？謝謝！

@blibala6265 7 лет назад

對不起！我問題的下半部（人聲部分）與本問題無関。

@sunyulin4778 6 лет назад

10分钟我甩不出手套膜。我花了20分钟。做了小面包。味道好赞奶香浓郁谢谢

@user-cp6vv6zo6i 6 лет назад

sunyu lin 多練習甩打的動作會比較快的謝謝你喜歡😊

@sunyulin4778 6 лет назад

甜師奶谢谢你

@sunyulin4778 6 лет назад

甜師奶忘了说了你的纸杯蛋糕也很棒

@user-cp6vv6zo6i 6 лет назад

sunyu lin 謝謝你喜歡☺️

@user-nx8ez2iy6n 4 года назад

想問下如果甩的時候一開始麵糰就不黏墊的話是配方裡面的水太少嗎？另外想問揉麵墊是必要的嗎？

@lz8492 4 года назад

琳琳我觉得是配方里面水不够。你可以计算一下配方里所有水份总和除以面粉重量，在56%左右就是OK的。揉面垫不是必须的，光滑的台面都可以。

@user-nx8ez2iy6n 4 года назад

L Z 謝謝你詳盡解釋我看了很多文章以後才發現到我現在會用75%的水量（連湯種）已經可以每次都做到會牽絲的吐司了🥰 我後來也買了揉麵墊感覺比較衛生

@lz8492 4 года назад

琳琳好厉害呀！75%的水量快要赶上巧巴达面包啦！我还没挑战过。👍

@irenecheung2776 4 года назад

甜師奶，你好，跟著這配方，為何揉合麵團時很黏手，見你是很乾爽，是要加手粉，才不黏手，我全手是麵團，發麵團是要多少時間，謝謝妳

@user-cp6vv6zo6i 4 года назад

Irene Cheung 每一種麵粉吸收水份也不一樣如果黏手可以牛奶減少少基本發酷1小時 2倍大

@irenecheung2776 4 года назад

@@user-cp6vv6zo6i 謝謝妳！

@carriewong4538 6 лет назад

請問酵母未到期，但開左囗可以用幾耐呢？

@user-cp6vv6zo6i 6 лет назад

Carrie Wong 開了口要放入雪櫃的

@carriewong4538 6 лет назад

Thx

@zhiyantan1287 6 лет назад

🤗👍👍👍👍

@irischow8461 4 года назад

請問加忌廉作用係咩？

@user-cp6vv6zo6i 4 года назад

Iris chow 麵團會軟D

@user-bh5qg1xm3x 7 лет назад

😙😘👏👏

@chingyau6713 4 года назад

想問問為何我的麵團發酵不起，第一次整是成功，隔了幾天再整就發酵失敗，但是份量和材料以及牌子都是一樣的，我找不出原因啊

@user-cp6vv6zo6i 4 года назад

Ching Yau 有可能酵母壞了酵母開了要放冷藏保存鹽跟酵母不可以放在一起

@CookCat2012 7 лет назад

甜师奶请问这款面团可以蒸或烤吗？多谢🙏

@user-cp6vv6zo6i 7 лет назад

yenyen Choi 蒸我沒有試過面包正常都是用烤箱

@CookCat2012 7 лет назад

甜師奶唸住整肉包所以😂

@janetwong9514 3 года назад

請問在那裏看到份量?

@user-cp6vv6zo6i 3 года назад

請留意影片0:05

@tehzz6677 6 лет назад

请问发酵60分钟后再加入提子干还是先加入提子再发酵呢？提子是葡萄干吗？

@user-cp6vv6zo6i 6 лет назад

Teh zz 對加葡萄乾發酵造型時葡萄有些在面有些再裡面發酵後加葡萄乾可以全部放𥚃面

@tehzz6677 6 лет назад

甜師奶好的谢谢老师

@PitifulJelly 6 лет назад

請問是那一種 yeast? instant yeast or active dried yeast?

@user-cp6vv6zo6i 6 лет назад

May Ho instant yeast 速成酵母

@PitifulJelly 6 лет назад

甜師奶 thanks

@chingmanhan7543 6 лет назад

hi，你本身牛奶係用130g，淡忌廉係用50g 如我不用淡忌廉用牛奶代替，是不是要用180g牛奶呀🙏🏾🙏🏾

@user-cp6vv6zo6i 6 лет назад

ching man han 是的

@huanylam7022 6 лет назад

入

@lynnsun3105 6 лет назад

请问不加忌廉可以吗？

@user-cp6vv6zo6i 6 лет назад

Lynn Sun 可以但加了香好多

@reinaandrachel6737 6 лет назад

看了你的视频，无条件订阅，为什么我揉了半个小时都没出膜😭

@user-cp6vv6zo6i 6 лет назад

leohart 188 手揉要靠甩麵團才會快出薄膜

@reinaandrachel6737 6 лет назад

甜師奶谢谢，我还是没法做到😭给你满👍

@lawchoikheng5466 4 года назад

有机无漂白面粉，大家有用过吗？

@c680922 6 лет назад

牛奶要加到什麼程度，揉完好乾，要一直加到多少

@user-cp6vv6zo6i 6 лет назад

陳小蓁如果你揉了還是乾再加牛奶要揉到光滑

@c680922 6 лет назад

謝謝

@Halhai 7 лет назад

点解我个面团，一D都吾靓，系吾系面团越小越好搓。

@Halhai 7 лет назад

除佐牛油，椰子油可以代替牛油吗？

@user-cp6vv6zo6i 7 лет назад

海鸣步你搓幾多份量粉啊

@Halhai 7 лет назад

大概600g

@user-cp6vv6zo6i 7 лет назад

海鸣步 600份量多比較難搓的

@Halhai 7 лет назад

椰子油可以代替牛油吗？

@applegreen9753 7 лет назад

请问要发酵吗？

@user-cp6vv6zo6i 7 лет назад

yen yen Ay 當然要發酵基本發酵60分鐘可以看看這條片的步驟 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Xuw0Njkn_fw.html

@applegreen9753 7 лет назад

谢谢😊😊

@danjiaochen7776 7 лет назад

淡忌廉是什么？

@user-cp6vv6zo6i 7 лет назад

Danjiao Chen 動物鮮奶油☺️

@sse7513 7 лет назад

請問唔加淡忌廉加雞蛋得唔得？

@user-cp6vv6zo6i 7 лет назад

lisa lam 可以或換回牛奶

@user-vw2fd9mh6l 4 года назад

只看到搓揉、又没看到做出來的成果。

@user-km4mc9nt6n 6 лет назад

淡忌廉....這是啥

@user-cp6vv6zo6i 6 лет назад

雅榛動物鮮奶油

@user-km4mc9nt6n 6 лет назад

甜師奶 ok 3q

@user-uz3qv6pe3x 5 лет назад

第一次聽到…長知識了

@user-th9gs2rb1l 6 лет назад

可不可以不加淡忌廉

@user-cp6vv6zo6i 6 лет назад

朱小姐可以換牛奶

@user-qx7qr2cs2s 5 лет назад

我是新手請問淡忌廉手什麼？謝謝妳

@MyRazorz1 5 лет назад

@moonywd4638 7 лет назад

为什么我揉了很久，面团还是没有光泽

@user-cp6vv6zo6i 7 лет назад

moon ywd 麵團要甩的才有光澤

@moonywd4638 7 лет назад

甜師奶原来，谢谢