A primeira licao que aprendi com minha mae, foi fazer tudo com amor. Tenho orgulho de dizer que todos estes items me foram passados. E os pratico todos os dias!
Uau! Dicas fantásticas. Por isso você vem se destacando. Transparência, humildade, simplicidade ao explicar, ao ensinar. O amor que você coloca em cada preparo. Contagia. Parabéns.
Guilherme você me inspira no youtube! ❤️ Estou fazendo receitas todos os dias, ninguém estava botando fé em mim... E Deus me premiou com o meu esforço 🙏 Hoje estou chegando a quase 10000 inscritos em 3 meses!
Bom dia! Saiba q vc irradia luz! Todos ao seu redor devem ser muito felizes… Cozinho em casa desde meus 20 anos. Passados 46, graças a você sinto reavivado o gosto pelo cozinhar. Valeu!!! 💕
Heheh, percebi que tenho essa mania de tentar substituir ou certos incredientes das receitas ou até mesmo exagerar na quantidade de algum ingrediente. Prometo que irei tentar me disciplinar, rsrs. Valeu, Guilherme.
Hahahaha, é normal, mas quando fazemos isso, ficamos sem referência. Mesmo que dê errado, siga a receita, depois vc pode ajustar e adaptar. Seria como se você quisesse sair de São Paulo e ir ao Rio de Janeiro, sabendo que tem que seguir em sentido Nordeste e, porque você "acha que é uma estrada mais bonita" segue sentido sul. Você vai certamente chegar em algum lugar, mas provavelmente não é o destino que esperava. hahahaha. Mas tem uma dica importante também, siga boas receitas! Tem muuuuita receita furada na Internet, que escreveram sem nem mesmo pegar em uma colher. Tem que cuidar com isso tb!
Boa noite, segundo comentário que faço: é certo todas essas dicas, amo cozinhar, moro sozinho em São Paulo e dependendo do bairro que vc mora não tem determinado ingrediente, por exemplo creme de leite fresco ou nata, mas apesar das dificuldades procuro acrescentar ingredientes saudáveis nas minhas preparações e os mais naturais possível, não uso óleo de soja, margarina açúcar refinado e por aí vai, mas a vida que segue tentando fazer o melhor na cozinha, pois cozinhar é uma arte né .
Muito obrigada. 🙏🏽🙏🏽 Sou comissária de vôo, mas amo cozinhar. Meu sonho é ser muito boa na cozinha. Faço esses erros. 😂😂😂 Preciso de comprar esses equipamentos para medir e pesar.
Suas dicas são demais, 💕💋 Deus lhe abençoe sempre.Ainda mais para mim que cozinho mas sou leiga na cozinha.Não morro de fome.Agora com as dicas posso cozinhar melhor.🌹
Aboli a margarina daqui de casa faz uns 10 anos e consegui que fosse abolida da casa de alguns familiares também. Aquilo é lixo puro e deveria ser proibido para consumo humano. Tudo aqui eu faço com manteiga em primeiro lugar e azeite em segundo. A comida fica com um sabor especial quando feita com manteiga. Obrigado pelas dicas e você conquistou um novo seguidor. Sucesso e fique com Deus!
Amo fazer a apresentação.. gosto de usar utensílios de louça, coloco a mesa bonitinha ( da mais trabalho pra mim mesma ? Sim, mas faço questão de fazer ). O-d-e-i-o margarina ! Fico impressionada nesse paladar que a maioria acha saboroso .. eu até entendo do preço ser bem diferente da manteiga , mas gente falar que é igual ou tão bom quanto já é muito pra mim !!E sou a louca da manteiga , “ soco “ manteiga e azeite em tudo que posso .
Chef Guilherme obrigado pelas grandes dicas que me vão ajudar e muito, pois muitos eu desconhecia,um grande beijinho de Portugal,e assisto a todos os seus vídeos ❤
Caramba: quando vou cozinhar organizo a minha cozinha antes. Se estiver tudo bagunçado num sai nada de bom. Acho o mise enplace ( é assim que escreve? ) fundamental. Cozinhar é sem dúvidas um ato de 😍💌😻💘🏩💖 amor!. Grata por suas dicas.
Chefe Guilherme, não sou profissional em cozinha, mas aprendi a amar essa prática, principalmente, seguindo suas receitas. Agora preciso aprender mais uma coisa; como posso congelar legumes sem q na hora de descongelar, eles percam a crocância e as propriedades? Sou Ubiratã Gonçalves, e moro em Guarulhos, SP.
Guilherme, amei as tuas dicas. Muita gente já brigou comigo por que eu acato na integra a receita justamente por que sei que ela foi testada muitas vezes. A tua dica oito, para mim, é fundamental. Esse foi/é o ensinamento do meu pai: "se tu não estás bem, não faça comida". Com esse ensinamento vou mais longe, tu crês que, quando cozinho, oro primeiro? Sim, oro para que eu esteja feliz, tranquila e com muita vontade de mexer nos ingredientes. Daí, dá tudo certo! Sem contar que estudo a receita várias vezes. Sou fiel a receita também no que se refere aos ingredientes. Obrigada pelas tuas orientações!
Pois é. Comer quando o cozinheiro(a) não faz com amot faz até mal. Passa para a comida uma energia de baixa frequência. Pena que não tenho mais coluna para ficar tanto tempo de pé.
Muito útil e importante todas as dicas, vale muito para quem gosta de cozinhar! Quem sabe você possa falar um pouquinho das opções de fogões que temos disponível hoje em dia. Imagino que você com certeza tem uma excelente noção do assunto pelo seu tempo na cozinha . 🙏🏻🙏🏻🙏🏻😁
Opa, sabe que estou com esse assunto há meses para falar, mas queria mostrar eles no vídeo, todos ao mesmo tempo! Mas ainda não consegui a logística para isso, em virtude de tantos fechamentos, fica complicado levar estrutura de filmagem e equipe para uma loja de algum parceiro e poder mostrar. Dá pra falar tudo no estúdio, mas é muito mais legal mostrar ao vivo né? Ainda vai ter esse vídeo! Aguarde e obrigado!
Chefe, não sei se é um defeito ou qualidade da minha parte, mas, me encaixo nessa situação de fazer uma receita, substituindo alguns ingredientes, porém, antes de realizar essas substituições, faço a receita com os ingredientes que realmente sao para usar, aí, depois começo a substituir os que sei que não irão afetar o propósito daquele prato. Como ja comentei em outro vídeo seu, não sou profissional da cozinha, apenas um curioso da gastronomia, que faz a comida todos os dias em casa, não por obrigação, mas, por gostar de cozinhar. Um forte abraço para você, parabéns pelos vídeos, pois são bem educativos.
Amei todas suas orientações.não sou cozinheira proficional.mais quando vou cozinhar procuro fazer. tudo com amor e sempre dá certo e como vc.diz mesmo sabendo faça como se fosse a primeira vez que da é certo.
Oi...tô aqui assistindo o vídeo dos erros ...toda a vez que vou cortar algo na cozinha seu amigo chama minha atenção...escuto essa história que ele ralou o dedo !!!hehe ... muito bom seus vídeos !!!
Adorei as dicas, ensinamentos, pelo meu ver uma transferência de experiências no decorrer do seu trabalho, e que você, com muito carinho e paixão,o faz com clareza , e perfeição, principalmente da maneira, como vc fala, gosto muito, uma fala nítida, clara e direta, excelente, parabéns, obrigada 👏👏👏
É vdd o amor é o melhor tempero, eu amo conzinhar pra minha família ,tudo que se faz com amor fica bem feito ,é isso que faz vc ser o exvalente proficional
Bem sempre que você chef ensina eu particularmente faço de acordo com o chef gosto também quando vc mostra seus utensílios assim também aprendi a comprar e melhorar minha cozinha
Eu já cometi quase todos estes erros mas agora estou me acertando. E verdade chef cozinhar e uma arte e se não tiver paciência sai tudo errado. Gratidão 🙏🏻
Boa tarde senhor eu faço das suas palavras as minhas eu sempre falo eu vou pra cozinha fazer a comida com amor porque eu amo cozinhar e quero que as pessoas que vão comer goste do que eu cozinhei e não comer reclamando falando que a comida está ruim eu quero que eles gostem do que estão comendo coxinhar é amar o que a pessoa faz
Bom dia Guilherme. Suas dicas foram fundamentais.Eu gostei da dica 8 ,eu costumo pratica-la. Realmente se ta num dia ruim melhor não cozinhar,minha avó falava isso e é verdade.😚
Perfeito! Adorei o vídeo. Por favor, grave vídeo com algumas receitas para vegetarianos. É difícil cozinhar pra quem não come nenhum tipo de carne. Parabéns pelas receitas, tenho feito várias e ficam maravilhosas.
Graças a Deus instintivamente sempre respeitei essas dicas, porém agora que tenha gravadas no vídeo melhor ainda. Muito obrigada por compartilhar e que Deus te abençoe hoje e sempre
Isso e verdade, tem que fazer a receita como ela é e. Ainda assim as vezes da errado. Já aconteceu comigo. E também, as vezes o chefe fala e não bota na descrição do vídeo. Atenção.
Falou tudo.faço a alimentaçao da minha casa para mim ou para visitas sempre com muita dedicaçao e amor.Como sou idosa as vezes nao estou bem para cozinhar me alimento fora em restaurante p que e muito raro.Gosto de preparar meus alimentos
Top chef todos os itens são importantes, mas a 8° é a melhor. Parabéns. O primeiro vídeo que vi seu a um tempo atrás foi toalha felpuda. É o meu bolo favorito e aqui de casa. Segui exatamente a receita. Vlw. 👏👏👏
Muito bons os vídeos que me mostram onde posso estar errando! E adoro os que falam dos utensílios. E os de temperos. Poderia ensinar a fazer carne assada? Já testei, como pede a sua receita, a fazer arroz e também a fazer feijão.
Mas eu sou alergica a alho. Não coloco em prato nenhum. Então não posso fazer nenhuma porque quase todas levam alho. O que fazer? Tirar o alho simplesnente ?
