Etsiz çiğköfte nasıl yapılır , en lezzetli çiğköfte nasıl yapılır , ev yapımı çiğköfte nasıl yapılır ve çiğköfte yaparken nelere dikkat edilir çiğköfte yaparken püf noktaları nelerdir hepsi bu videoda
Bu tariften sonra dışarda çiğköfte yemeye son !!
Öyle lezzetli oluyor öyle lezzetli oluyor ki anlatamam bana güvenin ve bu tarifi deneyin müptelası olacaksınız benden söylemesi
Kullandığım su bardağı ölçüsü:
250 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü:
125 ml
Malzemeler
3 su bardağı köftelik esmer bulgur
1,5 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı dolu dolu acı biber salçası
1 yemek kaşığı dolu dolu domates salçası
1 orta boy domates
1 orta boy soğan
1 büyük diş sarımsak
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sumak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı nar ekşisi
2 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı acı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kimyon
1 adet limon
Servis ederken
marul
Limon
Maydanoz
Taze soğan
Roka
.
.
.
PÜF NOKTALARI
• Kullanacağınız bulgurun esmer bulgur olmasına dikkat edin normal köftelik bulgurla bu rengi yakalamak biraz zor, bu rengi yakalamak için biraz daha fazla salça kullanmak gerekiyor.
• Islatırken kullanacağınız suyun ılık ya da sıcak değil kaynar olması gerekiyor.
• Çiğköfteyi güzel yapmak için kesinlikle güzel yoğurmak lazım biraz meşakkatli evet ama sonuca değiyor gerçekten
• Tarifin malzemelerine ve yapılışına sadık kaldığınız sürece sonucun kötü olması asla mümkün değil garanti veriyorum bayılacaksınız !!!
• Baharat seçimini yaparken damak zevkinize göre yapabilirsiniz ben biraz acı sevdiğim için dili vuracak kadar acısı var dilerseniz acı biberi daha az ekleyin.
• Çiğköfteyi yaparken baştan sona eldiven kullanmanızı tavsiye ederim yoksa eliniz hem kıpkırmızı olur hem de yanar
• Yaklaşık 40-45 dk boyunca sürekli olarak yoğurdum kıvamına bakın ona göre yoğurun isterseniz tavana atın yapışıyorsa oldu demektir
• Servis ederken bolca yeşillik limon vs kullanabilirsiniz
AFİYET OLSUN
ENGLİSH RECİPE
Size of cups I use:
250 ml
Size of tea cup I use:
125 ml
Materials
3 cups meatball brunette bulgur
1,5 cups of boiling water
2 tablespoons full of hot pepper paste
1 tablespoon full of tomato paste
1 medium tomato
1 medium onion
1 large clove of garlic
1 tablespoon of salt
1 teacup of oil
1 cup of pomegranate juice
2 tablespoons isot
1 tablespoon chili peppers
1 tablespoon hot pepper
1 teaspoon black pepper
1 tablespoon of cumin
1 piece of lemon
When serving lettuce
Lemon
Parsley
Fresh onion
Rocket
.
.
TIPS
• Make sure that the bulgur you use will be dark bulgur. It is a bit hard to catch this color with normal meatball bulgur.
• The water you will use when soaking should be boiling, not warm or hot.
• To make Çiğköftesi beautiful, it is absolutely necessary to knead it well.
• As long as you remain faithful to the ingredients and construction of the recipe, I guarantee that the result will never be bad!
• When choosing spices, you can do it according to your taste.
• I recommend you to use gloves all the time while making raw meatballs or your hand will turn red and burn
• Look at the consistency of yoghurt consistently for about 40-45 minutes.
• You can use plenty of green lemon etc. when serving
ENJOY AF
.
.
.
KANALIMA ABONE OLMAK İÇİN:
/ @alevturkenalevlemutfa...
İNSTAGRAM: alewturken3...
FACEBOOK: / alev.turken
2 ноя 2019
