Was für ein Fest! Einmal im Jahr wird bei respekt groß gefeiert. Dann, wenn Johanni ist, ein wichtiger biodynamischer Lostag um die Sonnenwende. Bis dahin soll unter anderem nicht gemäht werden, damit alle Gräser und Pflanzen ausgesät haben und die Artenvielfalt gewährleistet ist. 🌱
Heuer lud Fred Loimer zu sich ins Kamptal zu „100-60-25-15“. Neben 100 Jahren Biodynamie zelebrierten wir den 60. Geburtstag unseres Gastgebers, 25 Jahre Weingut Fred Loimer an diesem Standort und 15 Jahre respekt-Zertifizierung. Die illustre Gästeschar kam aus aller Herren und Frauen Länder, um mit Fred und uns zu verkosten, zu feiern und bis in den Morgengrauen zu tanzen.
Unsere Winzerinnen und Winzer nahmen ihr ganz persönliche Weinzeitreise mit und schenkten je einen Wein aus fünf Jahrgängen aus, zurück bis in die 1990er-Jahre. Master of Wine und Biodynamie-Expertin Romana Echensperger MW Echensperger führte durch zwei Masterclasses zum Thema „100 Jahre Biodynamie. Ein Blick in die Zukunft." und brillierte wie immer.🍷
Und der kulinarische Genuss? Die Starköche Roland Huber (Esslokal), Klemens Schraml (RAU) und Josef Floh (Der Floh) kochten auf, David Gölles brachte seine Schnäpse und Peter Van Nahmen seine Säfte. Der anschließende Tanz am Feuer dauerte bis zum Morgengrauen und war ein erinnerungswürdiger Abschluss. Danke allen Akteur:innen für ihr Mitwirken und allen Gästen fürs Mitfeiern! #respektcelebrates #respectfriends #biodynamicwine
30 июн 2024
