🍁RISOL MAYO 100 PCS🍁
Assalamualaikum
Karena ada pesenan risol untuk isian SNACK BOX jadi aku sekalian bikin resep nya yaa,dan aku buat 2 hari sebelum hari H nya jadi ternyata bisa difrozen food yaa yang jelas aman sekali ...
Gak perlu khawatir basi karena dalam nya sudah matang dan mengoreng nya pun tidak perlu lama² cukup warnanya kuning saja ..
Jika tidak mau 100 pcs bisa setengah bahan saja yaa...
Untuk isian kalo bisa jangan diskip merek nya karena setiap merek bisa berbeda rasa ...
Yuk kita buat 🚴
1 resep dapat 102 pcs
diameter teflon 20 cm
Bahan kulit
1kg 150 gr tepung terigu (12.500)
10 sdm tepung tapioka (1.000)
2.750 ml air (gratis)
4 butir telur (5.800)
9 sdm minyak goreng (3.000)
1 sdm garam(100)
1 sdt lada bubuk (500)
1 sdt kaldu jamur(100)
Total =23.000
Baluran
500 gr tepung panir blender halus (10.000)
1/4 gr tepung (3.000)
Air secukupnya (gratis)
1/2 sdt garam (100)
1/2 kg minyak goreng(8.000)buat mengoreng
Total =21.100
Isian
25 pcs smooke beef merek hemato 1 pcs isi 21 pcs /daging burger (9.000/pcs(10.000)
10 butir telur rebus (15.000)
1 bks bubuk keju (5.000)
1 bks mamayo (27.000)
100 gr susu SKM (2.500)
Total = 59.500
Total bahan= 103.600
Jasa dan kemasan dan gas = 100.000
Total keseluruhan 103.600+100.000=203.600
Hasil risol mayo 2.500x100=250.000
Masih untung =46.400
Note
-untuk adonan kulit harus didiamkan dulu selama 30 menit supaya kulit nya lentur dan terbentuk gluten
-tepung panir blender halus jika mau lebih banyak dan hasilnya bagus hemat bahan juga
-jika mau lebih banyak gunakan teflon diameter lebih kecil
-jika mau hemat gunakan tepung kiloan saja lebih hemat
-setelah diberi tepung panir masukan freezer min 1 jam atau Chiller semalaman supaya tepung panir lebih merekat
-bahan Baluran kalo bisa jangan terlalu cair supaya lebih menempel dan tidak rontok
-untuk kemasan gunakan seadanya saja bisa pake box saja atau mika plastik besar , untuk menghemat bajed dan tidak nombok banyak ...
-cukup gunakan 1 centong saja jangan terlalu banyak,kalo ketebalan tidak bisa dilipat hasilnya bakalan pecah
-cara lipat nya bisa simak video nya ya supaya tidak pecah yaa
------------selamat mencoba-------------
#risolmayo #risol #idejualanrisol #risolhemat #risolmurah #tipsjualanhemat #yulialistiari #risolmayotanpakeju #risolmayoirittelur
30 сен 2024
