※この配信は3/9に収録したものです
➣配信期間は公開から半年間のみ！
➣詳しいレシピはアプリで【基本の麻婆豆腐】と検索！
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➣チャプター
00:00~ オープニング
01:50~ テーマ発表
02:11~ 材料一覧
02:17~ 材料を切る
05:56~ 豆腐をゆでる
07:18~ 炒める
10:40~ 煮る
14:14~ とろみをつける
14:46~ 仕上げ
15:29~ 実食
16:23~ 次回予告
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🍳タイムマシーン3号の
お料理向上委員会🍳
毎週火曜〜金曜午後5時に配信している
料理番組です👩🍳
DELISH KITCHENアプリを使いながら、
タイムマシーン3号と曜日ゲストで
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＜再生リスト＞
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今回使用したレシピはこちら♪
「基本の麻婆豆腐」
■材料 (2人分)
・木綿豆腐 1丁
・豚ひき肉 100g
・長ねぎ 1/2本
・にんにく 1かけ
・しょうが 1かけ
・サラダ油 大さじ1
・豆板醤 小さじ1
・ごま油 適量
・細ねぎ(刻み) 適量
☆調味料
・水 200cc
・酒 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・砂糖 小さじ1/3
・しょうゆ 大さじ1
★水溶き片栗粉
・片栗粉 小さじ2
・水 小さじ2
■手順
(1)木綿豆腐は2cm角の角切りにする。ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
(2)フライパンに湯をわかし、塩(分量外:ひとつまみ)を入れ、木綿豆腐を加えて中火で2分ゆでて水気を切る。(木綿豆腐をゆでることで余分な水分が抜けて崩れにくくなり、仕上がりが水っぽくなるのを防ぎます。)
(3)キッチンペーパーでフライパンの水気をふきとる。サラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れてほぐしながら炒め、肉の色が変わるまで2分炒める。
(4)ねぎ、にんにく、しょうがを加えて香りが立つまで1分炒める。
(5)豆板醤を加えて全体がなじむまで1分炒める。
(6)☆を加えて煮立ったら、ふたをして弱火で7分煮る。
(7)木綿豆腐を入れて2分煮て水溶き片栗粉を溶きながら回し入れ、とろみがつくまで1分程煮る。ごま油を回し入れる。
(8)器に盛り、細ねぎを散らす。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#基本の料理 #麻婆豆腐 #初心者向け
17 июн 2024
