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Riz Djondjon Pois d'Angole 🇭🇹, Diri Djondjon ak krevèt 🦐.
Coucou les amis 🙋🏾‍♀️,
Pour continuer dans notre découverte des saveurs Haïtienne, je vous partage ma délicieuse recette de riz djondjon (diri ak djondjon) un voyage culinaire garanti.
Le djondjon est un champignon noir cultivé en Haïti ce qui donne la couleur et le parfum unique au riz.
Bonne dégustation visuelle puis culinaire 😁.
🔴 Ingrédients:
• 1 kg de riz
• 1 oignon (110g)
• 1 bouquet garni
• 1 piment Antillais
• 1 cube maggi djondjon (facultatif)
• 1 sachet de pois d'Angole ou congo (400g)
• 1,5 d'eau
• 1 c.à.s de beurre
• 1/2 c.à.c de poivre
• 2 c.à.c de sel
• 2 ou 3 c.à.s d'épices Haïtien vidéo #1
• 3 gousses d'ail
• 8 c.à.s d'huile d'olive (50g) ou autre
• 8 clous de girofle
• 50 g de djondjon (champignon noir)
• 300 g de queues de crevettes décortiquées
• 400 g de lait de coco
recette épices Haïtien 👇🏾
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