# 109 Altmärkische Hochzeitssuppe 

#altmark #suppe #gemüse #derkübelgärtner
Moin ihr Lieben,
in meinem heutigen Video möchte ich euch ein Gericht aus meiner ehem. Heimat der Altmark vorstellen.
Viel Spaß beim nachkochen und einen guten Appetit ;-)
Zutaten:
Für die Brühe:
1,5 L Wasser
1/2 Suppenhuhn
150 g Möhren
150 g Sellerie (Knolle)
1/2 Stange Lauch
1/2 Bund Petersilie
400 g Spargel (im Winter aus dem Tiefkühler)
1 TL Salz*
Für die Hackbällchen:
250 g Gehacktes gemischt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Eierstich:
50 ml Milch*
4 Eier
1 Prise Salz*
1 Prise Pfeffer*
1 Prise Muskatnuss