He Detlef, ich hab am Wochenende deine Suppe nachgekocht. Und ich muss dir sagen, es war richtig, richtig lecker. Danke für dein Rezept und die nette Art, wie du es rüber bringst.
Das ist etwas aus meiner Kindheit. Meine Oma hat das sehr gerne gemacht. Problem: Ich war damals Kind und habe überhaupt nicht einschätzen können wie umfangreich die Angelegenheit war. Bei mir war der Eierstich die Lieblingszutat. Habe nie gesehen wie er hergestellt wird. Vielen Dank dafür...L G Majo 🍽👨🍳👍
Lieber Detlef, wie Du schon sagtest, das Rezept ist regional unterschiedlich. Ich kenne die Hochzeitssuppe mit Suppennudeln. Entweder Sternchennudeln, Muschelnudeln oder Suppennudeln welcher Art auch immer. Danke für Dein Video, liebe Grüße und vor allem, bleib gesund GlG Tante Appelboom
Danke, mal wieder lecker und genau richtig für das kühlere Wetter hier in Nam. Wir hatten extrem viel Regen, der ist nun erstmal vorbei und es ist ziemlich abgekühlt. Im Dezember hatten wir noch bis zu 40 Grad und nun sind es nur noch so um die 28. Morgens und Abends ist es frisch.
Hallo Detlef, das mit dem Eierstich war vollkommen von meinem Radar verschwunden. Danke für die Erinnerung! Ansonsten wirklich lecker, aber warum kochst Du die Fleischbällchen nicht in der Rinderbrühe? Das könnte noch eine Prise extra Geschmack geben. Liebe Grüße aus Hessen...Stefan
Leider verschwinden immer mehr Zubereitungen mit der Zeit. Ich will die Rinderbrühe klar lassen, wenn ich die Bällchen darin gekocht hätte, wäre sie trüb geworden. LG Detlef
Ich möchte deine Suppe nicht kritisieren, jeder wie er es mag. meine Frau hat immer als Basis eine Hühnersuppe gemacht. Dann, ca. 300 g fertiges gekauftes Mett (ist ja komplett gewürzt) zu Klößchen geformt und separat gegart. Na ja, Eierstich direkt im Wasserbad geht auch viel schnellen und meine Frau hat sie dann einfach in Würfel geschnitten. Zusätzlich kamen 2-3- Gläses klein geschnittener Spargel und die Flüssigkeit eines Glases in die Suppe. Sonst war nicht enthalten, also Hühnerbrühe, Klößchen Spargel und Eierstich. Es gab diese Suppe auch immer nur zu Weihnachten als Vorsuppe zum Weihnachtsessen und sollte auch kein Sattmacher sein. Vielleicht habe ich dich zu einer neuen Variante inspirieren können, würde mich freuen (Kommt übrigens aus dem Altmärkischen Raum).
Du hast es schon richtig bemerkt, es gibt einige regionale Unterschiede dieser Suppe. Mein Rezept ist wohl eher aus der westfälischen Ecke zu verorten. LG Detlef
@@meinkochen001 Bist du noch nicht im bett oder schon wieder wach? Ich war noch nicht im Bett, habe mir aber 7 Uhr als Limit gesetzt. Na ja, ich bin Rentner, da kommt es nicht so genau drauf an.
